7 datos de la guía de estrellas Michelin que necesita saber

¿Tienes curiosidad por saber cómo se otorgan las estrellas Michelin a los restaurantes? ¿O si la decoración y el servicio influyen? Estos son los datos de la guía de estrellas Michelin que necesita saber, según un inspector de Michelin de la vida real. No son exactamente de conocimiento común, con muchos conceptos erróneos sobre los premios.

El premio de restaurante más prestigioso puede hacer o deshacer un restaurante, con chefs trabajando toda su vida para recibir uno, dos o ¡el mejor! – tres estrellas. Así es como funcionan los premios y para qué De Verdad toma para convertirse en la famosa guía.

1. Esto es lo que realmente significan las calificaciones de estrellas:

  • Una estrella: Un buen lugar para detenerse en su viaje, lo que indica un muy buen restaurante en su categoría, que ofrece una cocina preparada con un nivel constantemente alto.
  • Dos estrellas: Un restaurante que vale la pena desviarse, que indica una excelente cocina y platos elaborados con habilidad y cuidado de excelente calidad.
  • Tres estrellas: Un restaurante que merece un viaje especial, indica una cocina excepcional donde los comensales comen muy bien, a menudo de forma excelente. Los platos distintivos se ejecutan con precisión, utilizando ingredientes superlativos.

2. Las guías se enfocan solo en la comida, la decoración y el servicio no cuentan

“Es solo la comida; el restaurante podría ser el lugar más elegante y cómodo del mundo, pero si la comida no es tan buena, no la incluiremos en nuestra guía. Del mismo modo, si la comida es maravillosa, no nos importa si estamos sentados en sillas de plástico después de haber hecho cola afuera durante una hora «.

restaurantes con estrella michelin

3. Los inspectores de restaurantes visitan cada restaurante más de una vez

«Cuando se trata de otorgar estrellas, tendremos tantas comidas como necesitemos para tomar una decisión».

4. Los inspectores son designados como un territorio que cambia cada año.

Depende de cada inspector investigar y controlar lo que está sucediendo en esa parte del mundo; quién abre qué, el estado general del mercado, etc.

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5. Actualmente hay 1205 restaurantes con estrellas Michelin en el mundo.

De ellos, solo 57 restaurantes tienen tres estrellas. El primer país con más restaurantes con estrellas Michelin es Italia, luego España, Reino Unido y Estados Unidos.

6. ¡Los inspectores con estrellas Michelin pasan los primeros meses de su trabajo comiendo en los mejores restaurantes del mundo!

Cuando se incorporan por primera vez, pasan unos meses con inspectores de varios países comiendo en los mejores lugares del mundo para que puedan establecer un marco de referencia. Después de todo, ¿cómo saber si un restaurante es digno de una estrella Michelin si solo ha comido en un puñado?

7. Y como era de esperar, un poco de aumento de peso es parte del trabajo.

Los inspectores dicen que «puedes ganar una libra o dos cuando comienzas, pero la mayoría de nosotros nos nivelamos, o simplemente comenzamos a usar ropa un poco más holgada». ¿Por qué no son todos del tamaño de una casa? Bueno, «en su mayoría comen alimentos frescos y de buena calidad, y nosotros dedicamos tiempo a nuestras comidas».

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