7 platos tradicionales de Chettinad que debes probar

La cocina de Chettinad es la cocina de la región de Chettinad del sur de Tamil Nadu. La comida aquí es famosa por ser una de las más aromáticas de toda la India. Los curry tamiles suelen ser muy picantes (¡los platos chettinad son probablemente los más ardientes de toda la comida india!), Y son en su mayoría vegetarianos, aunque también se comen mariscos y algo de carne. De hecho, la palabra «curry» se deriva de la palabra tamil para salsa: «kari». Los platos se sirven a menudo en hojas de plátano, con porciones de arroz, suero de leche, encurtidos, papadas y ensaladas.

Es posible que no pueda viajar allí en este momento, pero queríamos resaltar algunas de las mejores recetas de la región. Estas recetas provienen de los mejores blogueros de comida del mundo, así que asegúrese de marcar sus sitios como favoritos.

Compra buenos productos frescos e invita a algunos amigos o familiares. Es hora de entrar en la cocina y empezar a cocinar algunos de estos clásicos. ¡La manera perfecta de ponerte a prueba si eres un aspirante a cocinero casero!

Los mejores platos de Chettinad

1. Chettinad Fish Fry

La mejor parte de esta fritura de pescado Chettinad es la amplia gama de especias enteras que usa en la receta. Cuando se fríen, ¡hacen que el pescado sea aún más sabroso!

La receta es de Cocina Nish.

2. Chettinad de pollo

Chicken Chettinad Curry es el pollo al curry picante, picante y delicioso de la tierra de Chettiyars, la comunidad comercial de la India. Está repleto de sabores de chiles, granos de pimienta enteros como perlas negras y mucha cebolla morada.

La receta es de Diversión Comida Frolic.

3. Kozhukattai

Esta es una bola de masa popular del sur de la India hecha de harina de arroz, con un relleno de coco rallado, azúcar moreno o chakkavaratti. El relleno es dulce, lo que lo convierte en un delicioso manjar.

La receta es de Cocina de Subbu.

4. Karaikudi Eral Masala

Chettinad Eral Thokku es un masala de gambas picante y apetitoso con especias indias de todos los días. Sirva con arroz para el almuerzo o la cena para una comida reconfortante.

La receta es de Cocina de Archana.

5. Urlai Roast

También llamado curry de papa kara, este es un asado de papa picante, que tradicionalmente se sirve en las bodas de brahmanes tamil. Es una receta fácil en la que las patatas baby asadas se mezclan con chettinad masala molido y asado.

La receta es de Cocina de Jeyashri.

Platos Chettinad

6. Poriyal de repollo y zanahoria

¿Tiene algunas zanahorias y repollo sobrantes en la mano y se pregunta qué receta preparar? Eche un vistazo a esta receta saludable y sabrosa de guarnición de zanahoria con repollo del sur de la India o salteado de zanahoria con repollo. (Poriyal significa curry seco en tamil).

La receta es de Cocina de Pavi.

Platos Chettinad

7. Mutton Chukka

Este plato tradicional de cordero utiliza especias masala para un suculento festín. Los trozos de cordero se cocinan a presión con cebolla, tomate, pasta de jengibre y ajo, pimienta en polvo, chile en polvo, cúrcuma y ramitas de hojas de curry. También es rápido, ¡solo toma 30 minutos!

La receta es de Click ‘N’ Cook de Nithi.

Platos Chettinad

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