7 platos tradicionales milaneses que debes probar

¿Qué cosas sabrosas hay para comer en Milán? Entonces muchos. La cocina de la región de Lombardía es una de las más ricas y decadentes de toda Italia. Tomando la influencia de los vecinos del norte de Alemania y Suiza, la comida aquí, que incluye platos tradicionales milaneses, es deliciosamente calórica, con quesos añejos, mantequilla, especias caras y cortes de carne de primera calidad.

Es posible que no pueda viajar allí en este momento, pero queríamos resaltar algunas de las mejores recetas de la región. Estas recetas provienen de los mejores blogueros de comida del mundo, así que asegúrese de marcar sus sitios como favoritos.

Compra buenos productos frescos e invita a algunos amigos o familiares. Es hora de entrar en la cocina y empezar a cocinar algunos de estos clásicos. ¡La manera perfecta de ponerte a prueba si eres un aspirante a cocinero casero!

Platos tradicionales milaneses

1. Risotto alla Milanese

El risotto milanés preparado con la receta original es un primer plato tradicional muy cremoso de la cocina lombarda: el famoso risotto de azafrán amarillo. ¡Tuétano de buey y mucha mantequilla añaden un sabor extra!

La receta es de Buttalpasta

2. Cotoletta milanesa

Esta chuleta empanizada crujiente es imprescindible. La ternera milanesa se parece mucho a Weiner Schnitzel, su contraparte austriaca. La principal diferencia es que la milanesa de ternera se elabora con una chuleta con hueso, mientras que el Weiner Schnitzel se elabora con una chuleta deshuesada que se ha aplastado.

La receta es de Caja Nonna

Auténtica milanesa de ternera (cotoletta alla milanese)

3. Ossobucco

Tradicionalmente, el ossobucco es con piernas de ternera, pero esta receta usa piernas de ternera para una versión económica. Una de las formas de servir Osso Bucco (Estofado de carne de res) es sobre una cama de puré de papas cremoso con algunas verduras asadas a un lado y un buen vino tinto.

La receta es de La urraca de la cocina

4. Cassoeula

Cassoeula es un guiso de carne de cerdo y repollo. Este es un guiso deliciosamente abundante que generalmente se sirve sobre polenta suave y cremosa.

La receta es de Menú de Manu

5. Piadina

Piadina es un tipo de pan plano italiano popular en el norte del país. Luego, rellena el pan plano con una variedad de quesos, embutidos y / o verduras.

La receta es de El apetito sincero.

6. Polenta

Una ‘papilla’ del norte de Italia hecha de harina de maíz molida gruesa, la polenta es maravillosamente cremosa, con un sabor a maíz ligeramente dulce y mantecoso. Cubierto con queso, hierbas, verduras cocidas o una salsa, se transforma en una deliciosa comida reconfortante.

La receta es de Amor y limones

Platos tradicionales milaneses

7. Panettone

¡Este es un clásico regalo navideño italiano! Si nunca ha oído hablar de él, el panettone es un pan dulce cargado de cidra confitada, ralladura de limón y pasas. Tiene forma de cilindro de ese molde en el que lo horneas. ¡Yum!

La receta es de Panadero de ojos marrones

Platos tradicionales milaneses

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