Comida callejera de Myanmar: 7 platos deliciosos para probar

La comida callejera de Myanmar es una de las mejores cosas de este país. Hay tantos deliciosos vendedores ambulantes repartidos por las ciudades, con bocadillos locales por poco dinero. Hay más de 135 grupos étnicos y fronteras compartidas con Bangladesh, China, India, Laos y Tailandia, por lo que la cocina birmana es maravillosamente diversa.

Desde pasteles de coco crujientes hasta fideos sabrosos, seguramente encontrará algo tentador en cada rincón de Yangon, Bagan y lugares intermedios. Los vendedores de comida aquí son súper móviles, apareciendo en una calle durante unas horas antes de mudarse a otro lugar.

Pero, ¿cuáles son los platos infalibles para probar? Aquí están nuestras mejores selecciones de los mejores restaurantes de comida callejera de Myanmar. Prepárate para babear …

1. E Kya Kway

Estos ‘churros al estilo chino’ son una comida popular para el desayuno. La masa dorada se fríe en aceite caliente, pero a diferencia de los churros, son sabrosos. Sumérjalos en café o congee (papilla) para un desayuno abundante. No es genial si estás a dieta, ¡pero realmente delicioso!

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2. Shwe Kyi

Este dulce pastel de sémola es una delicia popular a la hora del té en Myanmar y, a menudo, viene en forma de diamante. Shwe Kyi es un postre imprescindible (también escucharás que la gente lo llama Sanwin Makin, dependiendo de si hay ingredientes adicionales como nueces o pasas en la mezcla).

3. Fideos Shan

La ensalada de fideos al estilo Shan proviene del estado de Shan, la parte este de Myanmar, que se encuentra junto a las fronteras entre China, Tailandia y Laos. Es un sabroso plato de cerdo de pollo cocido en tomate sobre una cama de fideos de arroz. Viene con verduras en escabeche en el lateral.

4. Mohinga

¡Este guiso de pescado picante es básicamente el plato nacional no oficial de Myanmar! Es un caldo de pescado con lemongrass, cúrcuma y pimienta, que se arremolinan alrededor de finos fideos de vidrio. El pescado en sí suele ser bagre, finamente molido hasta obtener una pasta. Los buñuelos de garbanzos, la lima, los huevos, las chalotas y el chile son opcionales.

Mohinga por lo general, se agotan a las 9 a. m. en los puestos de comida de la calle, ya que es un plato de desayuno popular.

Comida callejera de Myanmar
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5. Mont Lin Ma Yar

El nombre de este sabroso plato de comida callejera de Myanmar se traduce como «bocadillos para marido y mujer». Las cucharadas de masa de arroz chisporrotean en una especie de molde para muffins, y luego se agregan aderezos como huevos de codorniz, cebolletas o garbanzos a un lado, y el otro se une, ¡como un par! Elija un par de estos para picar mientras explora.

Comida callejera de Myanmar
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6. Dosas

Las dosas son tortitas saladas y crujientes de la parte india de la comida birmana. Vaya con un relleno de papa picante tradicional o elija los aderezos de su elección (generalmente puede elegir entre pimientos, maíz tierno, espinacas, champiñones, guisantes, coliflor o paneer).

Comida callejera de Myanmar

7. Brochetas a la parrilla

Verá vendedores en todos los lugares a los que vaya en Myanmar asando a la parrilla varios tipos de carne, verduras y pescado sobre carbón y brasas calientes. Estos pinchos son algunos de los bocados más deliciosos para comer aquí, y son maravillosamente baratos. Sumérjase en envolturas de champiñones, pollo tierno y pescado entero que puede cortar pieza por pieza.

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