21 de las mejores articulaciones para barbacoa en Kansas City

Kansas City BBQ es manera más que un elemento de menú o un método de cocción. Es una institución histórica, rica en tradición, que da forma a cómo y qué come la gente en la ciudad todos los días, y lo ha hecho desde principios del siglo XX.

Teniendo en cuenta que KC tiene más de 100 asadores dedicados a la barbacoa, hemos decidido facilitarle un poco dónde pedir unas costillas deliciosas. Es posible que tenga que hacer cola para su comida, pero estos lugares siempre valdrán la pena.

Y no lo olvides: lo principal que Kansas BBQ hace mejor que en cualquier otro lugar son sus extremos quemados ahumados, así que no te vayas sin una orden adicional …

1. Bar-BQ de puertas

Gates es uno de los lugares de barbacoa originales de larga data en KC, y lo saca del parque una y otra vez cuando se trata de carnes ahumadas y acompañamientos dignos de baba. Famoso por sus extremos quemados, extremos de carne crujientes y caramelizados, esto es algo que los carnívoros de la ciudad deben probar.

BBQ de Kansas City

2. Barbacoa Jack Stack de Fiorella

Las carnes ahumadas de nogal americano y los frijoles a la parrilla son los aspectos más destacados de la legendaria cadena Jack Stacks, que tiene varias ubicaciones en Kansas City. La barbacoa aquí nunca te defrauda: cocinada a la perfección en un horno de ladrillos con porciones completamente cargadas.

 Barbacoa Jack Stack de Fiorella Kansas City

3. Barbacoa de Arthur Bryant

Arthur Bryant, el legendario Rey de las Costillas, es uno de los asadores más famosos de la historia. Este emblemático lugar de barbacoa de KC ha atraído a gente como los ex presidentes Harry Truman, Jimmy Carter y Barack Obama para un festín, así que sabes que vale la pena viajar por comida.

Barbacoa de Arthur Bryant Kansas Cty

4. Barbacoa Danny Edwards Blvd

El propietario Danny proviene de una larga línea de maestros de la barbacoa, por lo que tiene sentido que su propio porro sea ahora uno de los mejores lugares de la ciudad para un plato de carne a la barbacoa. Este café solo para el almuerzo es conocido por su pechuga de ternera increíblemente tierna, así que no olvides hacer un pedido de eso la próxima vez que lo visites.

Barbacoa Danny Edwards Blvd

5. Joe’s Kansas City Bar-B-Que

Este pequeño asador en la gasolinera en la esquina de 47th & Mission es mundialmente famoso por su sabroso BBQ. El difunto Anthony Bourdain incluso proclamó que Joe era digno de un lugar en su lista de «13 lugares para comer antes de morir». Si solo pide una cosa, hágalo el Z-Man Sandwich: un rollo Kaiser tostado con pechuga de ternera ahumada a fuego lento, queso provolone y aros de cebolla crujientes.

Joe's Kansas City Bar-B-Que

6. Q39

Q39 es un giro del siglo XXI en la barbacoa tradicional de Kansas City, y está fuera de este mundo. Básicamente, es un híbrido único de parrillada a leña y parrillada fresca y galardonada, impulsada por un chef por el maestro de parrilla campeón nacional, Rob Magee.

Q39 BBQ en Kansas City

7. BBQ de bofetada

Slap’s BBQ (Squeal Like a Pig) solo ha existido durante unos años, pero ya está avanzando en la escena de la barbacoa. Sirven solo la barbacoa más fresca todos los días, hasta que se quedan sin carne. Y, por cierto, se agotan todos los días, así que baje temprano.

Slap's BBQ en Kansas City

8. Woodyard Bar-B-Que

Este viejo favorito de Andrew Zimmern, Guy Fieri y el difunto Anthony Bourdain comenzó como un leñador, sirviendo a otros restaurantes de barbacoa antes de entrar en el juego en sí. Es seguro decir que estos tipos saben lo que están haciendo cuando se trata de carne. Su chile final quemado es digno de babear.

Woodyard Bar-B-Que
Imagen: @jk_jeff_

9. Char Bar

Este ahumadero de inspiración sureña es uno de los únicos lugares donde los vegetarianos pueden disfrutar del mismo nivel de barbacoa que los carnívoros, con yaca ahumada en el menú. No solo es delicioso, también hay un jardín de cerveza de 10,000 pies cuadrados con diversiones en el patio trasero, como croquet, petanca y ping-pong.

Char Bar BBQ en Kansas City

10. BBQ de los arados

Esta joya local es conocida por su servicio rápido y su versión sin complicaciones de la cocina de autor de Kansas City. Pida lo mismo que el propietario para garantizar la perfección: “Sándwich de pechuga y salchicha cubierto con salsa KC Crossroads. Agrega una guarnición de papas fritas y un Diet Dr Pepper «.

Barbacoa Ploughboys en Kansas City

11. Hawg Jaw Que & Brew

Aquí la carne se ahuma durante 12 horas sobre madera de cerezo para obtener un sabor completo. ¿Te apetece un desafío? Intente abordar su Full Dresser, que tiene todas las carnes: pechuga, salchicha, extremos quemados, cerdo desmenuzado, pavo y jamón en tostadas de Texas, que pesan más de 1 libra.

Hawg Jaw Que & Brew BBQ en Kansas City

12. Barbacoa de LC

Este local de la vieja escuela está lleno hasta el borde de delicias de barbacoa para los apostadores hambrientos. Amado localmente por sus crujientes papas fritas, puntas quemadas picantes (muchas personas dicen que son las mejores de la ciudad) y sabrosos sándwiches combinados de carne. Nunca dejarás a LC decepcionado.

Barbacoa de LC en Kansas City

13. Cabaña Bob-Be-Que de RJ

RJ’s KC BBQ Shack se ha ganado con razón su lugar entre los grandes de Kansas City BBQ desde su apertura en 2003. Es un maestro en la cocina de estilo rural con algunas opciones de menú únicas, que incluyen empanadas de bisonte y sopa de filete de pechuga. Las costillas de cordero de Denver son especialmente buenas.

Cabaña Bob-Be-Que de RJ

14. Jones BBQ

Las estrellas recientes de un episodio de Queer Eye, las hermanas Jones continúan con el legado de su familia de ahumar carnes y hacer la salsa BBQ secreta de su familia desde cero todos los días en su restaurante. Las carnes son tiernas y esa salsa es picante y dulce.

Jones BBQ en Kansas City

15. Barbacoa Wyandot

Un lugar favorito de los locales, Wyandot sirve una deliciosa barbacoa. Las carnosas costillas son tiernas, la salsa casera es deliciosa y las papas fritas cortadas arrugadas son perfectamente crujientes. Uno para agregar a su lista de deseos de barbacoa para 2019.

Barbacoa Wyandot en Kansas City

dieciséis. BBQ en el ahumadero

Con tres ubicaciones en KC, Smokehouse lo tiene bien cuidado cuando se trata de todas sus necesidades de barbacoa. Además de la carne ahumada de nogal americano y las alas, hacen algunos acompañamientos excelentes. Ensalada de col recién hecha, frijoles barbacoa ahumados y dulces y algunas de las salsas más suaves y ricas que jamás haya probado.

BBQ en el ahumadero

17. Barbacoa BB’s Lawnside

BB’s Lawnside BBQ combina dos grandes tradiciones de Kansas City: barbacoa y blues. Durante más de 20 años, BB’s ha servido carnes ahumadas a fuego lento (salchichas, ternera, pollo, cerdo desmenuzado y costillas) de su hoyo de más de 60 años con entretenimiento de Blues en vivo. Un combo ganador.

Barbacoa BB's Lawnside

18. Armas humeantes

Con galardonados condimentos para barbacoa, ahumado lento y deliciosas salsas, Smokin ‘Guns BBQ es uno de los lugares más populares de Kansas City para disfrutar de una comida festiva de carne. Las filas pueden ser largas en las horas punta, pero las vistas de la ciudad desde la azotea y las carnes jugosas hacen que valga la pena.

Smokin 'Guns en Kansas City

19. Brobecks BBQ

Hacen las cosas de manera un poco diferente en este ahumadero pequeño pero poderoso: usan sus recetas especiales para untar las carnes y luego las ahuman y las sirven secas (sin salsa). Allí son varias opciones de salsa que puede usar, incluidos algunos favoritos locales, para que pueda hacerlo usted mismo.

Brobecks BBQ

20. Rosedale Bar-B-Que

Rosedale Bar B Que cuenta con más de 70 años de deliciosa experiencia de barbacoa, y el restaurante clásico todavía está a cargo de los miembros de la familia del fundador. Mantienen las cosas simples pero perfectas, con la carne aún llena de sabor y las papas fritas doradas y crujientes. Ordene en el mostrador, lleve su comida a una de las mesas o puestos y disfrute.

Rosedale Bar-B-Que

21. Barbacoa de extremo quemado

Conocido por sus platos exclusivos, Burnt End BBQ sirve platos gruesos y jugosos de carne de res, bistec, cerdo y pollo. Las raciones son grandes y su parrillada es más que deliciosa, así que ven con hambre y vete feliz.

 Barbacoa de extremo quemado

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