7 alimentos extraños e interesantes que se comían en la antigua Roma

No es de extrañar que los antiguos romanos comieran algunas cosas bastante extrañas en su apogeo. Mucho antes de los tiempos de Red de AlimentosMartha Stewart y Pinterest se vieron obligados a ser creativos e inventaron constantemente nuevos platos. Desde ratones disecados hasta úteros de cerdos, aquí hay siete de los alimentos más extraños e interesantes que se comían en la antigua Roma.

Los alimentos más extraños e interesantes que se comían en la antigua Roma

1. Lirón Relleno

Uno de los favoritos de los romanos eran los lirones. Estos adorables ratones eran mucho más grandes que los que conocemos hoy y generalmente se rellenaban con carne de cerdo y se sazonaban con pimienta y caldo.

2. Erizos de mar

Estas criaturas marinas parecidas a puercoespines eran comunes entre los romanos como aderezo, plato principal o guarnición. Generalmente se hervían en aceite de oliva, vino dulce y se sazonaban con pimienta. Se pueden cubrir con cualquier cosa, desde sesos hasta guisos de queso, y todavía se comen hoy.

3. Lengua de flamenco

Has oído hablar de los tacos de lengua, pero ¿has oído hablar de la lengua de flamenco? Los romanos no discriminaban cuando se trataba de pájaros. Comieron de todo, desde pavos reales hasta loros y palomas. En la época romana, los flamencos se consideraban un estatus de riqueza y clase, por lo que no es de extrañar que los romanos de clase alta los disfrutaran en banquetes y fiestas.

En particular, sin embargo, fueron las lenguas. Los romanos adinerados disfrutaban mucho de las lenguas de flamenco y eran lo más destacado de cualquier cena elegante.

4. Garum

En pocas palabras, se podría llamar al garum el ketchup de la Antigua Roma. Esta salsa se puso en absolutamente todo, desde adobos hasta ensaladas, postres y más. La receta va algo así. Los intestinos de pescado y la sangre deben remojarse en sal y almacenarse en un recipiente durante varias semanas. Esto fermentaría la mezcla y daría lugar a un olor y sabor potentes. Luego, se agregarían especias y hierbas para modificar el sabor antes de que se usara como salsa.

Tan grotesco y repugnante como suena, se pensaba que el garum tenía toneladas de propiedades medicinales y nutricionales, lo que lo hacía famoso entre campesinos y nobles por igual.

5. avestruz

Estas enormes y majestuosas aves se consideraban un manjar exótico en la Antigua Roma. Por lo general, se servían con una salsa a base de miel, hierbas y especias que combina muy bien según el libro de cocina de Apicius.

6. Cerebro de cordero

¿Qué va mejor en la mesa de una cena entre semana que el cerebro de cordero? Los antiguos romanos disfrutaban del cerebro de cordero en una variedad de formas: curado, hervido, horneado y más. Una receta de Apicius incluso requiere cerebro de cordero, huevos, pimienta y pétalos de rosa.

7. Vientre de cerda

El útero de Sow es exactamente lo que parece. En la época romana, los cerdos se esterilizaban antes del sacrificio y se extraía su matriz para comer. Si bien a menudo se sirve como un manjar y no como una comida diaria, no obstante, es interesante. Los vientres generalmente se preparaban con miel, vinagre, caldo y una variedad de especias y hierbas como semillas de apio, menta y pimienta.