7 comidas tradicionales peruanas que todos deben probar

Aji de Gallina es un plato peruano mágico hecho de pollo desmenuzado a la crema y curry con queso, nueces, crema y salsa de aji amarillo.. La pasta es una mezcla de ají amarillo, un chile amarillo peruano común. El aji amarillo da sólo la cantidad correcta de patada y hace el plato distintivamente Peruano.

Una de las opciones de carne más populares en Perú y en los Andes es el cuy o cuy en inglés. Puede sonar un poco extraño comer un roedor, pero los peruanos juran por la tierna carne oscura y el ahumado en sus platos tradicionales de cuy.. Tradicionalmente, el chef rellenará el cuy con hierbas y especias. Luego se cocina a fuego lento y se le da un chorrito de salsa de ají para obtener un asado simple y sin complicaciones.

Este favorito peruano dulce y salado está lleno de calor, especias locales y mezclas únicas de natillas y carne.. El plato consiste en un ají rocoto ahuecado relleno con una mezcla de carne de res, hierbas, aceitunas y ajo. Después, cubierto con queso fresco y un flan de huevo dulce. Sin embargo, tenga cuidado, el ají rocoto contiene alrededor de diez veces el calor de un jalapeño.

Más magro que el filet mignon y cargado de nutrientes complejos, el corazón es un alimento básico en la dieta peruana. Primero, el chef empapará el corazón de una alpaca o vaca en vinagre y luego en especias. Luego, se asa a la parrilla a fuego abierto y se sirve al estilo kebab con unas gotas de lima. Acompáñalo con un vaso de dry red.

La causa es una cazuela fría de papa originaria de Quecha. Es uno de los favoritos de la nación y conocido por su distintivo color amarillo. Las papas doradas se convierten en una pasta firme con aceite, lima y ají amarillo y luego se colocan en capas con un relleno de carne como atún, pollo o salmón.. Condiméntalo con un poco de aguacate o aceitunas para un poco de sabor extra.