7 cosas que están aplastando a los restaurantes de la ciudad durante el coronavirus

Algunas industrias se han visto especialmente afectadas en 2020, pero quizás ninguna más que los restaurantes de la ciudad durante el coronavirus. La fase de cierre inicial dejó a muchos de ellos cerrados permanentemente, pero la reapertura ha traído consigo una nueva serie de desafíos.

El panorama ha cambiado por completo y para muchos empresarios el panorama no es agradable. Muchos de los factores están fuera de sus manos y no parece probable que cambien durante la mayor parte de 2020 al menos. Algunos estados y autoridades locales están ayudando, pero con problemas tan grandes acumulando, a muchos restaurantes del centro de la ciudad les resultará difícil sobrevivir.

Estos son algunos de los factores que están cambiando la escena gastronómica:

1. Trabajar desde casa

Los bloques de oficinas en todo el mundo todavía están vacíos, ya que se alienta a cualquier consumidor que pueda trabajar desde casa a hacerlo. Esto tiene tuvo un efecto devastador en los restaurantes del centro de la ciudadbares y cafeterías.

El comercio a la hora del almuerzo casi ha desaparecido, con personas que preparan su propia comida en casa o visitan cafés locales en los suburbios. Además, el hecho de que las comidas corporativas suelen ser una gran fuente de ingresos para los restaurantes de la ciudad. Este tipo de reuniones de negocios se ha trasladado en gran medida a las videoconferencias.

Muchos clientes se quedarían para tomar algo después del trabajo, comer o divertirse en el centro de la ciudad, pero podría pasar un tiempo antes de que esos hábitos regresen a mitad de semana. Por ahora, al menos, muchas oficinas permanecen vacías.

2. Falta de turistas

Los viajes internacionales están prácticamente estancados, en comparación con los niveles anteriores. Los lugares en áreas que normalmente tienen una gran afluencia de turistas lo están encontrando especialmente difícil y continuarán haciéndolo durante al menos el resto de 2020.

Si bien los turistas nacionales se quedan de vacaciones y exploran sus propios países, optan por grandes espacios abiertos en lugar de ciudades confinadas.

Este doble golpe de personas que huyen de las ciudades y que no llegan nuevos forasteros ha sido especialmente doloroso para los restaurantes de la ciudad durante el coronavirus.

3. Falta de eventos en vivo/ofertas previas al teatro

Cualquier viaje al centro de una ciudad para ir al cine, eventos, conciertos o al teatro muy a menudo iba acompañado de una comida. El aspecto gastronómico de una salida nocturna es una parte muy importante de la experiencia.

Dado que los bares y los locales en vivo se encuentran entre los últimos a los que se les permitió abrir, esto ha tenido un enorme efecto de golpe en los restaurantes. Hay múltiples ejemplos de que la vida nocturna es la fuente de nuevos brotes en todo el mundo. Por lo tanto, es probable que las restricciones a la industria sigan siendo estrictas.

La vida nocturna es una gran atracción en los centros de las ciudades del mundo. Con esto reducido, los consumidores simplemente no están tan entusiasmados con dirigirse al centro de la ciudad.

4. Falta de ambiente

Incluso si desea apoyar a los restaurantes de la ciudad durante el coronavirus, la experiencia no es la misma. Números reducidos, máscaras, distanciamiento y una gran cantidad de regulaciones han cambiado el zumbido de comer fuera.

Si bien la comida es una parte importante, también lo es el ambiente. Todo el bullicio de una sala repleta de gente con música y alcohol fluyendo. Es toda una experiencia que ha sido destrozada y los restaurantes suelen ser los que más dependen de la atmósfera.

5. Distanciamiento social

Esto no solo se relaciona con la experiencia de comer en el restaurante en sí. Incluso llegar al centro de una ciudad es suficiente para desanimar a la mayoría de la gente.

Los grandes espacios urbanos suelen ser lugares difíciles para la distancia social. Ha habido una gran caída en el uso del transporte público a medida que las personas se quedan más cerca de casa en los suburbios. Esto es cierto para las horas de trabajo y los fines de semana. Algunos centros de las ciudades se han convertido en pueblos fantasmas durante las tardes de entre semana.

6. Gasto de consumo restringido

La gente todavía está ansiosa por comer fuera y ciertamente ha habido un optimismo en el mercado a medida que se levantaron los bloqueos. La gente ha querido escapar de la casa durante tanto tiempo, pero a menudo es de corta duración.

Con muchas personas perdiendo sus trabajos o suspendidas, el lujo de comer en restaurantes del centro de la ciudad (con los precios del centro de la ciudad) simplemente no está disponible para muchos. Un hecho más preocupante es que los consumidores que sí tienen dinero ahora han comenzado a ahorrar a niveles récord. Esto se debe a una simple mentalidad de acaparamiento; la gente piensa que puede haber más dolor financiero por delante.

Con los presupuestos ajustados, hay lugares más baratos para darse un gusto que su restaurante favorito habitual en el centro de la ciudad.

7. Miedo

En última instancia, no importa cuántas precauciones de seguridad se implementen, la gente todavía tiene miedo. Esto es especialmente cierto en el caso de las personas más vulnerables de la comunidad o de los clientes mayores.

Se les dice a las personas que limiten su contacto con los demás y que sean cautelosas. Si bien es posible que antes se celebrara un cumpleaños o una ocasión especial en un restaurante del centro de la ciudad con un grupo grande, ahora es más probable que suceda en casa.

Muchos están dejando de lado la precaución y el ritmo de recuperación difiere en todo el mundo. Habiendo dicho eso, el factor miedo sigue siendo enorme y todavía está muy presente.