7 de los mejores platillos mexicanos para probar

México es el hogar de algunos de los platos más coloridos, sabrosos y únicos del mundo. ¡Es tan bueno que la UNESCO lo reconoce! Así es, la UNESCO otorgó a la comida mexicana el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y no es difícil ver por qué. Los auténticos platos mexicanos se basan en gran medida en las hierbas, los cítricos, las salsas cocinadas a fuego lento y las carnes pesadas para crear una profundidad de sabor sin igual.

Los Mejores Platillos Mexicanos Para Probar

1. Chilaquiles

Los chilaquiles son una necesidad para cualquier desayuno mexicano. El plato consiste en una cama de tiras de tortilla frita cubiertas con salsa verde o roja, pollo desmenuzado, huevo estrellado y queso. Los chilaquiles son deliciosos y van muy bien con una generosa ración de frijoles y un vaso grande de jugo de naranja.

2. Pollo en Mole

Pollo en Mole, o en inglés, chicken in mole es difícil de encontrar fuera de México, por lo que es algo que debes probar mientras estés allí. La salsa de mole (pronunciado mow-leh) es la estrella del espectáculo cargada de especias, chiles secos, cebollas, fruta fresca y muchas veces chocolate. Hay muchos tipos diferentes de mole, pero los más populares contienen chocolate y tienen un sabor muy distinto a especias y cacao.

3. Tamales

Los tamales fueron inventados por primera vez por los mesoamericanos entre el 8000 y el 5000 a. Estas hojas de maíz al vapor eran tan buenas que se consideraban sagradas para los dioses. La hoja de maíz, oa veces las hojas de plátano, se rellenan con masa de maíz y las carnes sazonadas se cuecen al vapor a la perfección. Una vez que están listos, desenvuelves la cáscara y devoras. Entonces pide diez más.

4. Birría

Los dos ingredientes principales de este guiso sustancioso y especiado son la cabra, el cordero o la ternera y los chiles. Es robusto, carnoso, sabroso y tan sabroso. Aunque se puede comer durante todo el año, es particularmente famoso durante celebraciones como bodas o días festivos como Navidad y Semana Santa.

5. Enchiladas

Las enchiladas son otro plato mexicano que tuvo su origen en la antigüedad. Los mayas primero tuvieron la idea de las enchiladas envolviendo pescado en una tortilla de maíz. Una cosa llevó a la otra y ahora, siglos después, ¡puedes pedirlos en 20 estilos diferentes con todo tipo de salsas, rellenos y coberturas!

6. Tacos al Pastor

Los tacos son fácilmente la comida mexicana más popular del mundo y son una de las mejores cosas para comer allí. Las opciones son ilimitadas, por lo que te sugerimos probar los tacos al pastor. El pastor es cerdo a la parrilla y es un primo muy cercano del shawarma.

Un secreto poco conocido es que Pastor es un hijo de la cocina libanesa y mexicana. Los inmigrantes libaneses trajeron sus famosas técnicas de cordero a México y lo mezclaron con un sabor regional, y los países aman la carne de cerdo.

7. Pozole

Hablando de carne de cerdo, nuestro próximo platillo es el pozole. El pozole es una sopa mexicana tradicional hecha con maíz molido y carne de cerdo o pollo. Los aztecas creían que los humanos fueron creados por el Dios del maíz, que hizo del maíz un alimento sagrado. Por eso, solía ser un gran plato durante las ceremonias y ha logrado sobrevivir al paso del tiempo.