7 platos criollos que tienes que probar

Visite Louisiana y lo primero que le sorprenderá es lo increíble que es la comida en Nueva Orleans y más allá. Hogar de comida cajún y criolla, puede pensar que las dos cocinas son similares, pero hay grandes diferencias. Para hacerlo súper simple, la cocina criolla usa tomates y la comida cajún adecuada no lo hace. Mientras que la comida cajún es rústica, los platos criollos son más cosmopolitas.

Esta cocina fue creada en Nueva Orleans con raíces europeas, africanas y nativas americanas. La influencia francesa es más fuerte, pero en algunos platos se pueden encontrar toques de italiano, español, alemán e incluso caribeño. La base del criollo está en las ricas salsas, las hierbas locales, los tomates rojos maduros y el uso prominente de los mariscos, que se capturan en las aguas locales. Piense en gumbo rico a base de roux, camarones criollos, sémola y grillades, courtbouillon de gallineta nórdica y más. ¡Mmm!

¿Quieres probar a hacer algunos de estos platos en casa? Compartimos algunos de los mejores platos criollos clásicos. Estas recetas tampoco son recetas cualquiera, ya que han sido creadas por los mejores blogueros de comida del mundo. Lo mejor de lo mejor. Asegúrese de ver también los otros excelentes platos en sus sitios.

Los mejores platos criollos

1. Gumbo de pollo y salchicha

Esta es una de las recetas más conocidas de la cocina criolla y esta versión le hace verdadera justicia. Los sabores enormes y una técnica de cocción simple hacen que sea imprescindible probarlo.

Receta creado por Cindy.

2. Camarones y sémola

¡Esta receta criolla de camarones y sémola es súper fácil pero deliciosa! Los camarones y la sémola con sémola rápida (que se cocinan en 5 minutos) en realidad hacen una versión mucho más cremosa del plato de maíz del sur.

Receta creado por Melanie.

3. Pasta cremosa de camarones con champiñones

Esta receta tiene mucho que ofrecer. Un abundante plato de pasta con camarones deliciosamente condimentados cocinados con condimentos criollos y tomates en salsa de crema de champiñones. Esto presenta camarones del Golfo regordetes y un carácter criollo.

Receta creado por Sweet Daddy D.

4. Frijoles rojos y arroz

Elaborado con tocino, mirepoix, salchicha andouille y especias. Este plato está cargado de mucho sabor. ¡Lo mejor de todo es que se puede preparar en menos de una hora! Perfecto para una noche ocupada entre semana.

Receta creado por Kelley.

5. Jambalaya criolla

Jambalaya es una receta de una olla por excelencia con pollo, salchichas, camarones y arroz. Hay dos tipos de jambalaya: criollo y cajún. Esta receta es la versión criolla a base de tomate.

Receta de Café Delites.

6. Huevos rellenos de camarones criollos con tocino

Esta receta de huevos rellenos criollos con tocino crujiente y suculentos camarones es un aperitivo de camarones perfecto. ¡Camarones criollos llevados a un nivel completamente nuevo!

La receta es de Recetas de Erica.

7. Bananas Foster

Este delicioso postre de plátano proviene de Nueva Orleans. Consiste en rodajas de plátanos cocidos en una salsa de mantequilla y ron, a menudo preparados junto a la mesa con un flambeado donde el ron se prende fuego en una llama dramática.

La receta es de Un par de cocineros.

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