7 platos de Barbados que tienes que probar

La cocina de Barbados (también llamada cocina de Bajan) es famosa por su diversidad, variedad y frescura. Al igual que otras cocinas caribeñas, la comida de Barbados es una mezcla de influencias africanas, portuguesas, indias, irlandesas, criollas y británicas. Las hierbas y especias locales realzan la comida, y algunos de los platos de Barbados más sabrosos que encontrará son aquellos elaborados con productos locales, como pescados de todos los tamaños, camarones, langostas, cangrejos y huevos de mar.

¿Quieres probar a cocinar algunos de estos deliciosos platos de Barbados en casa? Aquí hay algunas recetas auténticas que llevarán los sabores de Barbados a su propia cocina. Lo mejor de estas recetas es que han sido creadas por personas que saben de lo que están hablando. Vienen de algunos de los mejores blogueros del mundo. Asegúrate de revisar el resto de las recetas en sus sitios y marcar las que más te gustan …

Los mejores platos de Barbados

1. Flying Fish & Cou Cou

Barbados se conoce a menudo como ‘La tierra del pez volador’, por lo que parece apropiado que su plato nacional sea el pez volador. Cocido en salsa criolla, se sirve con otro platillo local llamado Cou Cou que se elabora con harina de maíz fina y quimbombó. Puedes usar cualquier pescado blanco para esta receta.

La receta es de Notas de una cocina desordenada.

2. Pastel de macarrones

Este pastel de macarrones de Barbados es lo último en comida reconfortante. Barbados ha hecho suyos los macarrones con queso agregando leche evaporada, salsa de tomate y mostaza con miel al plato. Esta cazuela horneada es cremosa, sabrosa y ligeramente dulce, con una cobertura de pan rallado perfectamente crujiente.

La receta es de The Foreign Fork.

3. Pan dulce

El pan dulce de coco es un favorito del Caribe en países como Jamaica, Guyana, Trinidad y Barbados. Lo que es tan distintivo de este pastel (la mayoría de la gente lo llama pan) es la adición de coco recién rallado a la masa, los aromas de los amargos, almendra, nuez moscada, canela y todas las especias.

La receta es de Mordeduras africanas.

4. Pudín y souse

Pudding and Souse es un almuerzo tradicional de los sábados para muchos habitantes de Baja California. El souse es esencialmente carne de cerdo en escabeche y el «pudín» es batata al vapor. Tradicionalmente souse utiliza las manitas de cerdo (patas), oreja, hocico y lengua. Hoy en día, muchas personas prefieren usar carne magra de cerdo.

La receta es de Tours gastronómicos Lick Da Bowl.

No hay descripción de la foto disponible.

5. Cortadores de pescado Bajan

Los cortadores son un tipo de sándwich en Barbados y esta versión de pescado es deliciosa. Sirve con abundante salsa de ají y compártela con tus amigos. El panecillo suave y el pescado en escamas es la combinación de sabor perfecta para un bocadillo de comida callejera.

La receta es de Alimentos clasificados.

Platos de Barbados

6. Pimienta de Barbados

Cuando esté en Barbados, si va a cualquier restaurante que ofrezca un buffet tradicional Sunday Bajan, encontrará Bajan Pepperpot en el menú. Es un plato de carne guisada, condimentado con especias y pimientos picantes.

La receta es de Sabores australianos.

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7. Pollo al estofado marrón

Brown Stew Chicken es un clásico caribeño donde el pollo se cocina en una salsa dorada junto con verduras. Este delicioso guiso se combina mejor con arroz con coco o puré de papas como acompañamiento. ¡El resultado final de esta combinación es un pollo suave y tierno en una rica salsa de estofado marrón!

La receta es de Whisk Affair.

Platos de Barbados

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