7 platos del sur de Vietnam que tienes que probar

Los platos del sur de Vietnam son diferentes a la cocina del norte de Vietnam y ofrecen una gran variedad de sabores. Son una combinación de comidas callejeras con fideos y caldos en primer plano. El tipo de comida de la que podrías enamorarte rápidamente.

Es posible que no pueda viajar allí en este momento, pero queríamos destacar algunas de las mejores recetas de la región. Estas recetas provienen de los mejores bloggers de comida del mundo, así que asegúrese de marcar sus sitios como favoritos.

Una vez que aprenda estas recetas del sur de Vietnam, las cocinará regularmente. La belleza es que puedes jugar con ellos y agregar cualquier producto fresco adicional que tengas. Hora de ponerse a cocinar.

Los mejores platos del sur de Vietnam

1. Fo de ternera

Este pho al estilo sureño es la mejor sopa de fideos vietnamita. Aunque el pho proviene originalmente de Hanoi, en el norte, es popular en todo el país. El sur de Vietnam hace que el pho sea un poco más «contundente», con más hierbas, especias y anís estrellado. Esta receta no contiene gluten, a excepción de la salsa hoisin que puedes servir fácilmente como acompañamiento.

Receta creado por Stacy.

2. Com tam (arroz partido)

Com Tam también se conoce como arroz partido vietnamita que generalmente viene con carnes a la parrilla, pastel de carne con huevo, ensalada y encurtidos. El arroz quebrado es en realidad granos de arroz quebrados que quedan del proceso tradicional de secado y molienda. Ahora, es una comida callejera popular en Saigón.

Receta por D’Cocina Abierta.

3. Canh Chua (sopa agria del sur de Vietnam)

La sopa agria en Vietnam es una sopa particular hecha con pescado y hierbas y un agente agrio, ya sea hierba, fruta o legumbre. Sin embargo, los ingredientes de la sopa agria varían de norte a sur: desde la cantidad de los ingredientes hasta las hierbas y el agente agrio, son tan diferentes como el día y la noche.

Receta creado por Nomades Gourmandes.

4. Thịt Kho Tàu (cerdo estofado caramelizado y huevos)

Los vietnamitas preparan una gran variedad de alimentos para Tet (el Año Nuevo Lunar vietnamita). Este plato, llamado Thịt Kho Tàu (carne de cerdo caramelizada y huevos estofados en jugo de coco), es una de las comidas tradicionales más populares que se sirven durante el Tet en el sur de Vietnam.

Receta creado por Van’s Kitchen.

5. Bún Mắm

Este caldo increíblemente profundo y complejo se infunde con pescado fermentado y luego se carga con mariscos, panceta de cerdo crujiente y chiles rellenos. ¡Realmente no has probado la comida vietnamita hasta que has probado esta sopa de fideos! Tiene un sabor real y en realidad es bastante fácil de hacer.

Receta creado por Jeannette.

6. Bò Kho (estofado al estilo del sur de Vietnam)

Esta receta requiere cocinar la carne, a fuego lento y lento, y el resultado final es un estofado rico con la carne que se cae del tenedor porque está tan tierna. Es el plato de comida reconfortante perfecto para un día gris. Una auténtica delicia de receta.

Receta creado por Mattou & Tutu.

7. Banh Mi

Banh Mi es un sándwich vietnamita. Verá puestos de banh mi en todo el país, sirviendo este sándwich simple pero delicioso. Aquí es donde entra en juego la influencia francesa: es una baguette suave y fresca, con paté, cerdo, hierbas frescas, zanahorias en escabeche y guindilla.

Receta creado por Nagi.

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