7 platos escoceses tradicionales que debes probar

Puede suponer que la comida escocesa es la misma que la de sus vecinos ingleses e irlandeses, pero realmente está en una liga propia. Abundante, abundante y regionalmente diversa, Escocia tiene mucho que ofrecer cuando se trata de la mesa. Desde desplume de oveja relleno hasta sopa cremosa antigua, aquí hay siete platos escoceses tradicionales para probar.

Platos escoceses tradicionales para probar

1. haggis

Haggis es el plato nacional icónico de Escocia y fácilmente el más famoso. Se compone de intestinos de oveja, carne de res y avena. Los intestinos de oveja o ‘desplumado de oveja’ se trituran con grasa de res y harina de avena y luego se embute en un estómago de oveja. Luego, se hierve a fuego lento y generalmente se sirve junto con ‘neeps and tatties’. Lo amarás o lo odiarás; de cualquier manera, definitivamente vale la pena intentarlo.

2. Neeps y Tatties

Como se mencionó anteriormente, los neeps y los tatties generalmente (pero no siempre) se sirven con haggis. Neeps y tatties son realmente una forma genial de decir vegetales de raíz hervidos. Esta guarnición se compone de cualquier variedad de tubérculos hervidos y triturados en dos partes más pequeñas. Las papas y los nabos son los sospechosos habituales y constituyen un lado abundante y saludable para cualquier cena escocesa.

3. Eslizón Cullen

No dejes que el extraño nombre te impida probar esta sopa de pescado escocesa deliciosamente auténtica. El nombre ‘Cullen skink’ deriva del gaélico. Cullen se refiere a la ciudad de Moray y ‘escinco’ a la palabra escocesa para pierna de res que tiene un doble significado de sopa. Esta sopa de pescado especial proviene de Cullen y se compone de eglefino ahumado, papas y cebolla. Es cremoso, sustancioso e innegablemente escocés.

4. Morcilla

Los escoceses han estado haciendo pudín negro durante siglos y también son muy buenos en eso. La morcilla, o morcilla, es tradicionalmente una mezcla de avena espesa, sangre de cerdo, manteca de cerdo, cebolla y especias. En realidad no es un budín, sino una hamburguesa de salchicha. ¿Suena apetitoso? A pesar de estar hecho con algunos ingredientes posiblemente extraños, la morcilla es deliciosa.

5. Sopa de puerros

Si en algo aciertan los escoceses es en la denominación de sus platos. La sopa Cock-a-Leekie es la versión escocesa de la sopa de pollo y es famosa por sus increíbles sabores aromáticos. Las estrellas del espectáculo son el caldo de pollo, los puerros y, en ocasiones, algún cereal como la cebada o el arroz.

6. pastel escocés

Scotch Pie tiene una historia larga y complicada. De hecho, en la Edad Media, este pastel de carne de doble corteza era un no-no para la iglesia escocesa que lo consideraba lujoso y, bueno, inglés. Sin embargo, con el paso de los siglos, los escoceses hicieron suyo el plato y se convirtió en una comida de clase trabajadora. Hoy en día se compone de cordero, montones de nuez moscada y salsa. Independientemente de su pasado, el pastel escocés es sabroso, delicioso y escocés completo.

7. Bollo negro

El bollo negro es un pastel de frutas con especias escocés envuelto en hojaldre y generalmente se come durante Hogmanay. Está repleto de las mejores especias como el jengibre, la canela y la pimienta negra que le dan una gama única de sabores y lo convierten en algo más que un pastel de frutas.