7 platos gujarati que tienes que probar

En Gujarat, el azúcar y la sal se usan más que en otras partes de la India, para una cocina picante, salada y dulce. La región es principalmente vegetariana, y hay una variedad de platos locales «shaak»: platos de verduras. Estos incluyen curry de patata, curry de berenjena y curry de okra, por nombrar algunos. Estos platos gujarati se suelen servir con dhal, un tipo de sopa de lentejas de la India.

¿Quieres intentar hacer algunos de estos platos en casa? Las recetas a continuación son de algunos de los bloggers de comida más importantes del mundo. ¡Han tomado algunos de los clásicos y han puesto su propio sello único en los platos! Asegúrese de marcar los blogs y ver sus otras recetas, ya que todas son excelentes.

Es hora de invitar a algunos amigos o familiares y ocuparse en la cocina preparando un festín…

Los mejores platos guyaratíes

1. Undhiyu

Undihyu o Oondhiyu es un curry tradicional de verduras mixtas de la India. La receta auténtica requiere horas de cocción, pero esta es una versión más rápida.

La receta es de Talla tu antojo.

2. Mano a mano

Handvo es un pastel salado tradicional gujarati con arroz, lentejas y muchas verduras como calabaza, hojas de fenogreco y zanahorias. Condimentado con jengibre fresco y chiles verdes, atemperado con semillas de mostaza, semillas de sésamo y chiles rojos secos. Este plato saludable se puede disfrutar solo o con una guarnición de pepinillos o salsa picante.

La receta es de Ministerio de Curry.

3. Sev Usal

Sev Usal es una comida callejera tentadora disponible en casi todos los pueblos y calles de la ciudad de Gujarat. Este curry picante tiene guisantes secos y pasta de ajo.

La receta es de Instapottin Con Poonam.

4. Thepla

Methi Thepla es un pan plano indio de harina de trigo integral, harina de garbanzos, hojas de fenogreco y especias. Es un plato popular del estado de Gujarat.

La receta es de Algo se está cocinando.

5. Dabeli

Este es un bocadillo callejero popular en Kutchh, Gujarat. Es un sándwich donde una mezcla de papa picante con diferentes chutneys se encuentra entre suaves bollos indios (lav). Está cubierto con trozos de fideos fritos crujientes, cebollas picadas, cacahuetes picantes y semillas de granada.

La receta es de Esencia Aromática.

6. Gota

Crujiente por fuera, suave y lleno de sabores, Methi Na Gota es un refrigerio popular de Gujarati a la hora del té que es a la vez dulce y picante.

La receta es de Mi sabroso curry.

7. Doodpak

Doodhpak o Rice Kheer o Rice Pudding es un delicioso y lujoso pudín tradicional indio de arroz, leche, nueces y especias aromáticas. ¡Este es el postre para la realeza!

La receta es de Cocina con Kushi.