7 platos sicilianos que tienes que probar

La comida italiana es una de las muchas razones por las que la gente visita el país y los platos sicilianos se encuentran entre los mejores del país. La isla tiene una tradición culinaria única y el estilo de cocina aquí difiere mucho del resto del país. Esto se debe al hecho de que Sicilia ha sido conquistada por una gran cantidad de naciones diferentes a lo largo de los años, incluidos los fenicios del norte de África, los musulmanes musulmanes, griegos, romanos, normandos y españoles, entre otros. Entonces, si bien encontrará ingredientes típicos italianos como el aceite de oliva y las pastas, también hay azafrán y pasas.

Es posible que no pueda viajar allí en este momento, pero queríamos resaltar algunas de las mejores recetas de la región. Estas recetas provienen de los mejores blogueros de comida del mundo, así que asegúrese de marcar sus sitios como favoritos.

Con una mezcla de excelentes mariscos, pastas y carnes, los platos sicilianos realmente aprovechan los productos de la isla. Todo lo que tienes que hacer es entrar a la cocina y empezar a cocinar estas maravillosas comidas tú mismo.

Los mejores platos sicilianos

1. Corazones de alcachofas sicilianas con salsa de almendras

Aquí hay una receta que personifica la rica y variada herencia de Sicilia: corazones de alcachofa con salsa de almendras. Es perfecto para servir frío o caliente y realmente único en su sabor.

Receta creado por Derek.

2. Arancini

Los arancini sicilianos, o bolas de arroz, son una comida callejera común en Sicilia que se vende en bares y cafés. El relleno tradicional es la tradicional salsa de carne con guisantes (o ragú).

La receta es de Mangia Bedda.

Arancini siciliano en un plato con un corte abierto para mostrar el interior

3. Caponata

La caponata es un plato siciliano clásico de berenjena asada (berenjena), aceitunas saladas, apio todavía crujiente y alcaparras. La receta de la caponata puede cambiar de un hogar a otro, ¡pero siempre debe contener berenjenas, piñones, pasas y mucho vinagre!

La receta es de David Lebovitz.

4. Pasta alla Norma

Este es uno de los platos de pasta más famosos de Sicilia. Es probablemente la mejor representación de la cocina siciliana, aprovechando al máximo los tomates locales, las berenjenas, el ajo, la albahaca y la ricotta salata (ricotta salada).

La receta es de Scrummy Lane.

5. Cannoli Siciliana

Encontrarás estas delicias rellenas de ricotta en cada pasticceria de la isla. Son el obsequio que los invitados pueden llevar a los anfitriones de una fiesta de almuerzo o cena, así como un regalo habitual cuando visitan a ‘nanna’ para tomar el té de los domingos.

La receta es de Misya.

Cannoli siciliano

6. Lasaña de Sicilia

Esta receta siciliana de Catania, llamada lasaña alla catanesa Probablemente hayas comido mucha lasaña a lo largo de los años, pero esta versión local es un poco diferente … Es capas de mortadela, huevos duros, varios quesos, berenjenas fritas, champiñones y desmenuzado albóndigas. ¡Y por supuesto, también la bechamel y el ragù!

La receta es de Cocina Serafina.

Pastel de lasaña al estilo de Catania

7. Galletas de almendras

Paste alle mandorle, o galletas de almendras, son una de las recetas de galletas más simples y deliciosas que podrías pedir, requiriendo solo 4 ingredientes y una refrigeración durante la noche, para que puedas hacer la masa un día y hornear al siguiente. Y como solo usan harina de almendras, no contienen gluten.

Receta creado por Jenny.

Platos Sicilianos

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