7 platos tradicionales de Calabria que debes probar

La comida del sur es «cocina campesina»: ingredientes sencillos y frescos, llenos de sabor. Calabria (¡la bota de Italia!) Es uno de los mejores lugares para comer del país. Los platos de Calabria utilizan especias locales, pescados y mariscos, carnes y, por supuesto, n’duja: el famoso salami picante para untar es la estrella brillante de Calabria.

Es posible que no pueda viajar allí en este momento, pero queríamos resaltar algunas de las mejores recetas de la región. Estas recetas provienen de los mejores blogueros de comida del mundo, así que asegúrese de marcar sus sitios como favoritos.

Compra buenos productos frescos e invita a algunos amigos o familiares. Es hora de entrar en la cocina y empezar a cocinar algunos de estos clásicos. ¡La manera perfecta de ponerte a prueba si eres un aspirante a cocinero casero!

Platos tradicionales de Calabria

1. Zippuli

Zeppole calabresi son deliciosas rosquillas fritas rellenas de anchoas o sardinas y mozzarella cremosa. ¡Estos son los favoritos locales!

La receta es de Plato de Vincenzo

2. Lagane e Cicciari

Este es un plato de pasta clásico en Calabria. Es una pasta ancha casera con garbanzos, ajo y aceite.

La receta es de Zen y especias.

3. Pasta e Alici

Un primer plato rápido y tradicional, donde la pasta se aliña con aceite, ajo, anchoas y pan rallado tostado. Las migas de pan dan un delicioso crujido a la pasta suave como la seda.

La receta es de Giallo Zafferano.

4. Berenjenas Rellenas de Calabria

La receta es de Grandes cocineros italianos.

Las verduras se rellenan con una mezcla simple de pan y queso, antes de bañarse en passata y hornearse hasta que estén tiernas.

5. Polpette alla Mammolese

Esta deliciosa receta de albóndigas ve carne picada de cerdo mezclada con queso de cabra y cocinada en una salsa de tomate picante.

La receta es de Primo Chef.

Albóndigas mammolesas

6. Pasta con N’duja

Nduja es un salami suave, picante y untable. Nduja se suele comer con pasta corta como maccheroni, penne, fusilli, etc. o espaguetis. En Calabria se suele comer con pasta fileja fresca o seca.

La receta es de El Proyecto Pasta.

Platos de Calabria

7. Tartufo

Tartufo fue inventado en la década de 1950, pero rápidamente se ha convertido en el postre preferido en toda Calabria. Es un postre helado moldeado que se asemeja a una trufa negra gigante, con una capa de cacao que oculta dos capas de helado: una capa de chocolate por fuera y una de avellana por dentro. ¡Delicioso!

La receta es de Cookstr.

Platos de Calabria

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