7 platos tradicionales de Konkan que debes probar

La cocina de Maharashtra se puede clasificar aproximadamente en dos estilos: Konkan y Varadi. El área en la costa del Mar Arábigo se llama Konkan, y la comida aquí incluye cocos y mariscos. Muchos aspectos de la cultura y la comida son muy similares a los de Goa. En los platos de Konkan, el curry suele tener una base de coco y utiliza hojas de tamarindo y curry.

Es posible que no pueda viajar allí en este momento, pero queríamos resaltar algunas de las mejores recetas de la región. Estas recetas provienen de los mejores blogueros de comida del mundo, así que asegúrese de marcar sus sitios como favoritos.

Compra buenos productos frescos e invita a algunos amigos o familiares. Es hora de entrar en la cocina y empezar a cocinar algunos de estos clásicos. ¡La manera perfecta de ponerte a prueba si eres un aspirante a cocinero casero!

Platos tradicionales de Konkan

1. Bharli Vangi

Este delicioso platillo de verduras incluye ingredientes saludables como el coco y los cacahuetes que agregan sabores, frescura y cremosidad a cualquier platillo. Por lo general, el nivel de especias en esta cocina es un poco más alto.

La receta es de Cene delicioso.

2. Konkani Tendli Sukke

Konkani Tendli Sukke Recipe es un Tindora Stir Fry, estilo Konkani. Con sabor a masala recién molida de coco y chiles rojos con la adición de azúcar moreno para agregar un poco de dulzura y tamarindo para agregar un toque agrio al plato.

La receta es de Cocina de Archana.

3. Patholi

Esta es una bola de masa de arroz cubierta con hojas de cúrcuma. El arroz empapado se muele hasta obtener una masa espesa y se extiende uniformemente sobre una hoja de cúrcuma. A continuación, se rellena con relleno de coco jaggery.

La receta es de Dice ‘N’ Cook.

4. Tomate al curry

Esta es la receta clásica de curry de la región de Konkan con tomates maduros. Utiliza tomate y cebolla con otras especias y tiene fuertes similitudes con el tomate saaru o el tomate rasam del sur de la India.

La receta es de Cocina de Hebbar.

5. Pescado Recheado

Esta receta tradicional al estilo Konkani es una caballa rellena con masala agridulce. ¡El pescado tiene un sabor increíble y es un plato rápido y fácil de preparar!

La receta es de Bon Gong.

6. Sannas

Los sannas son bizcochos de arroz salados al vapor esponjosos que se originan en la costa oeste del subcontinente indio. Son un refrigerio popular para el desayuno con un dulce sabor a coco.

La receta es de Ruchik Randhap.

Platos Konkan

7. Khatkhate

‘Khatkhate’ es un guiso / salsa de verduras especiadas con lentejas, coco y especias. Puede utilizar cualquier vegetal de raíz que esté disponible, como calabaza, batata, rábano o mazorcas de maíz dulce.

La receta es de Maunika Gowardhan.

Platos Konkan

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