7 platos tradicionales escoceses que debes probar

Puede suponer que la comida escocesa es la misma que la de sus vecinos ingleses e irlandeses, pero realmente está en una liga propia. Abundante, abundante y regionalmente diversa, Escocia tiene mucho que ofrecer en lo que respecta a la mesa. Desde desplume de oveja relleno hasta sopa cremosa antigua, aquí hay siete platos tradicionales escoceses para probar.

Platos tradicionales escoceses para probar

1. Haggis

El haggis es el plato nacional icónico de Escocia y fácilmente el más famoso. Está compuesto por intestinos de oveja, carne de res y avena. Los intestinos de oveja o ‘desplume de oveja’ se pican con grasa de res y avena y luego se embuten en un estómago de oveja. Luego, se hierve lentamente y generalmente se sirve junto con ‘neeps y tatties’. Lo amarás o lo odiarás; de cualquier manera, definitivamente vale la pena intentarlo.

imagen: Celtic Bard Jeff / Facebook

2. Neeps y Tatties

Como se mencionó anteriormente, los neeps y tatties se sirven generalmente (pero no siempre) con haggis. Neeps y tatties son realmente una forma genial de decir verduras de raíz hervidas. Esta guarnición se compone de cualquier variedad de tubérculos que se hayan hervido y triturado en dos lados más pequeños. Las patatas y los nabos son los sospechosos habituales y son un complemento saludable y abundante para cualquier cena escocesa.

imagen: Stewart’s Scottish Market / Facebook

3. Cullen Skink

No dejes que el extraño nombre te impida probar esta deliciosa y auténtica sopa de pescado escocesa. El nombre ‘Cullen skink’ deriva del gaélico. Cullen se refiere a la ciudad de Moray y ‘skink’ a la palabra escocesa para shin of beef, que tiene un doble significado de sopa. Esta sopa de especialidad proviene de Cullen y se compone de eglefino ahumado, papas y cebolla. Es cremoso, abundante e innegablemente escocés.

comida tradicional escocesa
imagen: Christina’s Cucina / Facebook

4. Morcilla

Los escoceses han estado haciendo morcilla durante siglos y también lo hacen muy bien. La morcilla, o morcilla, es tradicionalmente una mezcla de avena espesa, sangre de cerdo, manteca de cerdo, cebolla y especias. En realidad, no es un pudín, sino una hamburguesa de salchicha. ¿Suena apetitoso? A pesar de estar hecho con algunos ingredientes posiblemente extraños, la morcilla es deliciosa.

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imagen: Stewart’s Scottish Market / Facebook

5. Sopa de puerros

Si hay algo que los escoceses hacen bien, es el nombre de sus platos. La sopa Cock-a-Leekie es la versión escocesa de la sopa de pollo y es famosa por sus increíbles sabores aromáticos. Los protagonistas del espectáculo son el caldo de pollo, los puerros y en ocasiones un grano como la cebada o el arroz.

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imagen: The Toledo Blade Food Page / Facebook

6. Scotch Pie

Scotch Pie tiene una historia larga y complicada. De hecho, en la Edad Media, este pastel de carne de doble corteza era un no-no para la iglesia escocesa que consideraba lujosa y, bueno, inglesa. Sin embargo, a medida que pasaban los siglos, los escoceses hicieron suyo el plato y se convirtió en un alimento para la clase trabajadora. Hoy en día se compone de cordero, mucha nuez moscada y salsa. Independientemente de su pasado, el scotch pie es un escocés sabroso, delicioso y completo.

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imagen: Three Williams / Facebook

7. Bollo negro

El pan negro es un pastel de frutas escocés con especias envuelto en hojaldre y generalmente se come durante Hogmanay. Está repleto de las mejores especias como el jengibre, la canela y la pimienta negra que le dan un rango de sabor único y lo convierten en algo más que un simple pastel de frutas.

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imagen: Danza country escocesa del día / Facebook
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