7 platos tradicionales filipinos que tienes que probar

Pocas cocinas son tan deliciosas y diversas como la comida filipina. Y lo mejor es que el archipiélago filipino es tan grande que a menudo puedes encontrar diferentes variaciones del mismo plato en varios restaurantes de todo el país. Sin embargo, hay algunos productos básicos que puede obtener prácticamente en cualquier lugar al que vaya. Estos platos filipinos tradicionales van desde carnes tiernas y asadas hasta platos de pescado crudo estilo ceviche.

La cocina de Filipinas ha sido influenciada por comerciantes malayos, chinos, árabes y españoles a lo largo de los años, con un sabor salado y agrio en muchos alimentos que la hace absolutamente única en otras regiones del sudeste asiático.

Platos tradicionales filipinos

1. Pollo Adobado

Chicken Adobo es un tipo de estofado de pollo filipino. Marinar los trozos de pollo en salsa de soya y especias, freír y guisar hasta que estén tiernos. Esta es una comida reconfortante clásica que se prepara rápidamente.

La receta es de Panlasang Pinoy.

2. pancito

Pancit es un plato filipino que generalmente consiste en fideos cocinados con salsa de soya junto con alguna variación de carnes y vegetales picados.

La receta es de ciruela en escabeche.

3. Kinilao

¡Parecido al ceviche, pero muy diferente! Una de las principales diferencias es el uso de vinagre en Kinilaw, mientras que el ceviche utiliza una base cítrica. En el primero también se utilizan otros ingredientes como el jengibre y el calamansi, mientras que el segundo suele llevar cilantro y lima.

La receta es de Foxy Folksy.

4. Kare-kare de rabo de buey

Este es un estofado filipino delicioso y sustancioso. El rabo de toro es muy tierno, mientras que la salsa de maní es rica, espesa y sabrosa. También viene con verduras al vapor encima y una deliciosa pasta de camarones.

La receta es de Receta rápida.

5. Rollo De Lechón De Panceta De Cerdo

Prueba este rollo de lechón de panceta de cerdo que se asa lentamente en el horno con una piel súper crujiente y una carne súper húmeda. ¡No es necesario pedir un cerdo entero, esta porchetta al estilo filipino es fácil de hacer y seguramente será la estrella de cualquier fiesta!

La receta es de Kawaling Pinoy.

6. Lumpiá

El cerdo, los camarones y las verduras se doblan en un envoltorio de lumpia fino como el papel y luego se fríen a la perfección dorada y crujiente en esta receta tradicional de lumpia filipina. ¡Crujientes y súper sabrosos!

La receta es de Descalzo en la cocina.

7. Flan de Leche

El flan de leche es un postre de flan filipino fácil de preparar que es más o menos una crema de caramelo. Es extremadamente popular en Filipinas, especialmente para ocasiones especiales como Navidad, Semana Santa y fiestas de cumpleaños.

La receta es de Salud Salo.