7 platos tradicionales filipinos que tienes que probar

Pocas cocinas son tan deliciosas y diversas como la comida filipina. Y la mejor parte es que el archipiélago filipino es tan vasto que a menudo puedes encontrar diferentes variaciones del mismo plato en varios restaurantes de todo el país. Sin embargo, hay algunos productos básicos que puedes conseguir prácticamente en cualquier lugar al que vayas. Estos platos tradicionales filipinos van desde carnes tiernas asadas hasta platos de pescado crudo estilo ceviche.

La cocina de Filipinas ha sido influenciada por comerciantes malayos, chinos, árabes y españoles a lo largo de los años, con un sabor agrio y salado en muchos alimentos que la hace absolutamente única en otras regiones del sudeste asiático.

Platos tradicionales filipinos

1. Adobo de pollo

Adobo de pollo es un tipo de estofado de pollo filipino. Marinar los trozos de pollo en salsa de soja y especias, freír y guisar hasta que estén tiernos. Esta es una comida reconfortante clásica que se prepara rápidamente.

La receta es de Panlasang Pinoy.

2. Pancit

El pancit es un plato filipino que generalmente consiste en fideos cocinados con salsa de soja junto con alguna variación de carnes y vegetales picados.

La receta es de Ciruela en escabeche.

3. Kinilaw

Similar al ceviche, ¡pero muy diferente! Una de las principales diferencias es el uso de vinagre en Kinilaw, mientras que el ceviche usa una base cítrica. Otros ingredientes como el jengibre y el calamansi también se utilizan en el primero, mientras que los segundos suelen tener cilantro y lima.

La receta es de Foxy Folksy.

4. Rabo de buey Kare-Kare

Este es un guiso filipino delicioso y abundante. El rabo de toro es muy tierno, mientras que la salsa de maní es rica, espesa y sabrosa. También viene con verduras al vapor encima y una deliciosa pasta de camarones.

La receta es de Receta rápida.

Estofado de maní Kare-kare de rabo de toro

5. Rollo de lechón de panza de cerdo

Pruebe este rollo de lechón de panceta de cerdo que se asa lentamente en el horno con una piel súper crujiente y una carne súper húmeda. ¡No es necesario pedir un cerdo entero, esta porchetta al estilo filipino es fácil de hacer y seguramente será la estrella de cualquier fiesta!

La receta es de Kawaling Pinoy.

6. Lumpia

El cerdo, los camarones y las verduras se doblan en una envoltura de lumpia delgada como un papel y luego se fríen hasta obtener una perfección dorada y crujiente en esta receta tradicional de lumpia filipina. ¡Crujiente y súper sabroso!

La receta es de Descalzo en la cocina.

Platos filipinos

7. Flan de Leche

El flan de leche es un postre de natillas filipinas fácil de hacer que es prácticamente una crema de caramelo. Es extremadamente popular en Filipinas, especialmente para ocasiones especiales como Navidad, Pascua y fiestas de cumpleaños.

La receta es de Salu Salo.

Platos filipinos

¡Vota este post!

Deja un comentario