7 platos ugandeses que tienes que probar

¡Los platos ugandeses son alimento para el alma, no solo para el estómago! La cocina de Uganda se centra en ingredientes locales y técnicas milenarias, con productos típicos como el alimento básico del país. matoke (cocinar plátanos), harina de maíz, frijoles, batatas, yuca y cacahuetes, todos ellos presentes en gran medida en los platos. La comida es una gran parte de la cultura aquí, y la mayoría de las tribus tienen sus propios platos especiales. Principalmente, la comida aquí tiene influencias inglesas, asiáticas y árabes, además de, por supuesto, africanas.

Potentes guisos, carnes asadas y panes dulces son solo algunas de las delicias que se pueden comer aquí. Si bien obtendrá la mejor experiencia de la cocina de Uganda en el propio país, también puede recrear algunos de los platos en casa.

Estas tampoco son recetas cualquiera. Vienen de algunos de los mejores bloggers de comida del mundo que han recreado los platos meticulosamente para que puedas prepararlos en casa. Asegúrese de marcar y seguir sus blogs para obtener más delicias gastronómicas.

Los mejores platos de Uganda

1. Luwombo

Oluwombo o luwombo es una receta tradicional de Uganda. Es a la vez un plato real y un plato bastante común cocinado especialmente durante las vacaciones. Se puede preparar con carne de res, pollo, cerdo o chivo, y es la cocción en hojas de plátano lo que le da ese sabor tan bueno.

Receta por 196 sabores.

2. Rolex

El “Rolex” de Uganda es un desayuno de lujo que puedes encontrar en cualquier esquina del país. La idea básica son los huevos cocidos con repollo, cebolla, tomate y, a veces, pimientos, que luego se envuelven en chapati.

receta by Aventura de mesa global.

3. Chapatti

Chapati fácil de hacer que es escamoso, en capas y delicioso. ¡Hecho con unos pocos ingredientes simples!

Receta por Jayne Rain.

4. Puré picante de Matoke

Matoke es un carbohidrato básico amado por millones en África Oriental y Uganda en particular. Es un curry de plátanos verdes con un puñado de especias. Esta versión ve el Matoke cocido a presión hasta que esté tierno y luego triturado con abundante mantequilla, cebollas blandas, comino, tomates y canela.

Receta por Fiestas Sanjana.

5. Guiso de maní vegano

Este plato rico y fragante es una versión vegana del ‘Ebinyebwa’ o estofado de maní de Uganda. Lleno de verduras, ¡es una cena perfecta para preparar con anticipación! Es en gran medida un tipo de comida de ‘póngalo todo en la sartén y déjelo’, por lo que es perfecto para cocinar con anticipación para la semana o para congelar.

Receta por Natalia Tamara.

6. Patatas al curry

Las patatas al curry son una guarnición popular y fácil de preparar en Uganda. Sírvelo caliente con pollo a la parrilla o un guiso de carne. El picante de este plato es un contraste perfecto con una marinada más dulce.

Receta por Demanda África.

7. mandazi

Los mandazis son panes de coco fritos. Su dulzura es increíblemente sutil, suficiente para tomar con una taza de té en el desayuno, pero lo suficientemente ligera como para acompañar un coco ahumado y pollo al curry.

Receta por El gastrónomo feliz.