7 sabrosos estilos de barbacoa de todo el mundo

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Cuando piensas en barbacoa, probablemente primero pienses en carnes ahumadas en las parrillas de barbacoa en los Estados Unidos, desde pechuga al estilo de Texas y extremos quemados hasta costillas al estilo de Kansas St. Louis. De hecho, encontrará increíbles estilos de barbacoa en todo el mundo: brochetas a la parrilla en Japón, cerdo crujiente de Filipinas y salchichas jugosas en Sudáfrica.

Estos son algunos de los mejores tipos de barbacoa internacional que debes probar…

En este post encontrarás:

Estilos de barbacoa de todo el mundo

1. Churrasco – Brasil

El churrasco es un método tradicional brasileño de barbacoa en el que se colocan jugosos trozos de carne de res, ternera, cordero, cerdo y pollo en brochetas largas. Luego, estos se asan lentamente a la perfección sobre las fogatas.

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2. Braii – Sudáfrica

Braii es la barbacoa sudafricana y es una gran excusa para una reunión social con familiares y amigos. ¡Las carnes son la estrella del braai sudafricano! Por lo general, incluyen boerewors (salchicha), sosaties (brochetas de carne), kebabs, pollo marinado, chuletas de cerdo y cordero, bistecs, salchichas de diferentes sabores y grosores, y posiblemente incluso una o dos costillas de cerdo.

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3. Yakinuku – Japón

El yakiniku japonés (barbacoa a la parrilla) es el método de cocinar carnes sobre una parrilla de carbón en llamas. La carne (generalmente ternera) se corta previamente en rodajas del tamaño de un bocado, y cada rebanada se coloca individualmente en una parrilla o placa caliente. Es una experiencia gastronómica popular para un grupo.

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4. Asado – América del Sur

¡El asadao, barbacoa en países como Argentina o Chile, es uno de los mejores estilos de barbacoa! El asado es cocinar en su forma más pura: solo fuego, parrilla y carne. Un asado generalmente consiste en carne de res, cerdo, pollo, chorizo ​​​​y morcilla que se cocinan en una parrilla, llamada parrilla o fuego abierto.

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5. Lechón – Filipinas

El último plato de fiesta filipino, lechon es un cerdo entero asado sobre brasas, con la piel crujiente y dorada servida con salsa de hígado. La gente suele cocinar esto en casa para celebraciones especiales; es para morirse

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6. Barbacoa australiana

¡La barbie de verano en Oz es la tradición favorita! Asar a la parrilla es una forma de vida en Australia, pero la tarifa de barbacoa aquí difiere ligeramente de la de los EE. UU. En lugar de cocinar a fuego lento y lento a fuego indirecto, la barbacoa australiana enciende la carne directamente en la parrilla. Las carnes son imprescindibles, por supuesto, pero también encontrarás pescados y mariscos como gambas y langosta de roca, así como embutidos y platos asiáticos o mediterráneos.

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7. Barbacoa coreana

La barbacoa coreana es uno de los estilos de cocina más famosos de Corea del Sur. Se lleva a cabo en restaurantes en lugar de al aire libre, con una mesa que tiene una parrilla en el medio. Luego asa a la parrilla tus propias rebanadas de carne, como bulgogi (carne de res marinada en rodajas finas) o costillas de cerdo. ¡Las salsas para mojar en el lado terminan el sabor!

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