7 sabrosos estilos de barbacoa de todo el mundo

Cuando piense en la barbacoa, probablemente primero piense en carnes ahumadas en las barbacoas en los Estados Unidos, desde pechuga baja al estilo texano y puntas quemadas hasta costillas estilo Kansas St. Louis. De hecho, encontrarás increíbles estilos de barbacoa en todo el mundo: brochetas a la parrilla en Japón, carne de cerdo crujiente de Filipinas y jugosas salchichas en Sudáfrica.

Estos son algunos de los mejores tipos de barbacoa internacional que debes probar….

Estilos de barbacoa de todo el mundo

1. Churrasco – Brasil

El churrasco es un método tradicional de barbacoa brasileña en el que se colocan jugosos trozos de carne de res, ternera, cordero, cerdo y pollo en pinchos largos. A continuación, se tuestan lentamente a la perfección sobre las fogatas.

2. Braii – Sudáfrica

Braii es la barbacoa sudafricana y es una gran excusa para una reunión social con familiares y amigos. ¡Las carnes son la estrella del braai sudafricano! Por lo general, incluyen boerewors (salchichas), sosaties (brochetas de carne), kebabs, pollo marinado, chuletas de cerdo y cordero, filetes, salchichas de diferentes sabores y espesores y posiblemente incluso una parrilla o dos de costillas.

3. Yakinuku – Japón

El yakiniku japonés (barbacoa a la parrilla) es el método para cocinar carnes sobre una parrilla de carbón en llamas. La carne (generalmente ternera) se corta en rodajas del tamaño de un bocado de antemano, y cada rodaja se coloca individualmente en una parrilla o en un plato caliente. Es una experiencia gastronómica popular para un grupo.

Restaurante de barbacoa japonesa HANA Yakiniku - Barbacoa japonesa ...

4. Asado – América del Sur

Asadao, barbacoa en países como Argentina o Chile, ¡es uno de los mejores estilos de barbacoa! El asado se cocina en su forma más pura: solo fuego, parrilla y carne. Un asado generalmente consiste en carne de res, cerdo, pollo, chorizo ​​y morcilla que se cocinan en una parrilla, llamada parrilla o fuego abierto.

5. Lechón – Filipinas

El último plato de fiesta filipino, el lechón es un cerdo entero asado sobre brasas, con la piel crujiente de color marrón dorado servido con salsa de hígado. La gente suele cocinar esto en casa para celebraciones especiales; es para morirse.

Estilos de barbacoa

6. Barbacoa australiana

¡La Barbie de verano en Oz es la tradición favorita! Asar a la parrilla es una forma de vida en Australia, pero la comida de la barbacoa aquí difiere ligeramente de la de EE. UU. En lugar de cocinar a fuego lento y lento sobre fuego indirecto, Australian BBQ enciende la carne directamente en la parrilla. Las carnes son imprescindibles, por supuesto, pero también encontrarás mariscos como gambas y bogavante, además de embutidos y platos asiáticos o mediterráneos.

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7. Barbacoa coreana

La barbacoa coreana es uno de los estilos de cocina más famosos de Corea del Sur. Se lleva a cabo en restaurantes en lugar de al aire libre, con una mesa que tiene una parrilla en el medio. Luego, asa a la parrilla sus propias rebanadas de carne, como bulgogi (carne de res marinada en rodajas finas) o costillas de cerdo. ¡Mojar las salsas en el costado termina el sabor!

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