7 tendencias de café a tener en cuenta en 2020

Al igual que las tendencias en alimentos o bebidas, el café es un sector que cambia constantemente las cosas. Con una industria llena de personas apasionadas y consumidores que están igualmente obsesionados, la escena siempre se mueve hacia la siguiente mejor opción, basándose en sus principios básicos probados y comprobados. Utilizando nuestra experiencia, los conocimientos del consumidor y la investigación, destacamos algunas de las tendencias clave del café para 2020 que verá En todas partes.

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Tendencias del café en 2020

1. Sostenibilidad

Tanto los propietarios de cafeterías como los clientes están cada vez más interesados ​​en hacer que el café sea lo más sostenible posible. Aquí hay algunas cosas de las que puede esperar ver más:

  • Vasos reciclables
  • Intercambiar programas, como el Huskee Swap programa de vasos intercambiables
  • Pajitas reutilizables
  • Reciclaje de bolsas de café

Sin embargo, Keep Cup no es lo único en lo que debe concentrarse, ya que el consumo de energía es en realidad el gran impulsor de la huella de carbono. Investigación reciente del Centro de Educación y Ciencia del Café de Seven Mile mostró que el uso de energía constituía el 53% de la huella de carbono de un café promedio (en comparación con el 0,6% aportado por los vasos desechables).

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2. Café listo para beber

Esta tendencia del café realmente comenzó a comenzar a fines de 2019, y podemos esperar que aumente aún más a lo largo de 2020. Las bebidas frías listas para beber se están volviendo muy populares, en todo tipo de variaciones. Con personas de todo el mundo en casa debido al coronavirus y al cierre de cafés, los consumidores buscan supermercados y tiendas para obtener su dosis de cafeína.

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3. ¡Menos lácteos, más avena!

La leche de almendras podría seguir siendo popular, pero según un Café Pulse informe, las ventas de avena han aumentado un 425% desde junio de 2017.

Marcus Fehlberg de The Alternative Dairy Co explica: “Todos los datos indican que las leches no diarias seguirán creciendo durante los próximos 5 años +. Una gran parte de eso se debe a que los clientes ahora los eligen no solo porque los necesitan por razones dietéticas, sino también porque quieren tenerlos «.

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4. Productos de café interesantes

Claro, aún puedes beber tu café si quieres. Pero, ¿qué hay de comerlo o de beberlo en una cerveza? Los productos con infusión de café son una gran tendencia para 2020. Tanto los cerveceros grandes como los pequeños están haciendo algunas cervezas de café interesantes, mientras que Píxeles de café es una barra de café comestible que mezcla granos de café y manteca de cacao para darle un toque con cafeína.

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5. Cafés sin efectivo

Otra tendencia que estaba comenzando incluso antes de Covid-19 eran los establecimientos sin contacto o solo con tarjeta. A medida que las cafeterías y los cafés reabren bajo medidas de distanciamiento social, las transacciones en efectivo no van a ser suficientes. Predecimos que muchos cafés rechazarán permanentemente las transacciones en efectivo para brindar una experiencia de café más fluida y segura.

6. Suscripciones de café

Con la mayoría de las personas aún bajo medidas de bloqueo, se está volviendo un poco más difícil tomar un café todos los días. Aquí es donde entran las suscripciones: muchas cafeterías ofrecen paquetes de suscripción de frijoles semanales para entregar a los clientes. Luego, la gente puede preparar sus cafés diarios en casa, y creemos que esto resultará lo suficientemente popular como para continuar.

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7. El café frío todavía está muy caliente

De acuerdo a investigación reciente Según el Allegra World Coffee Portal USA, el café frío (¡en todas sus muchas formas sabrosas!) está creciendo a un 7,3% anual, casi el doble de la tasa de crecimiento del café caliente (4,6%). Más del 80% de los líderes de la industria encuestados en los EE. UU. Identificaron la cerveza fría como el producto de más rápido crecimiento en las cafeterías.

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