Así es como 2019 se convirtió en el ‘año de los veganos’

Si eres un carnívoro incondicional o has adoptado por completo un estilo de vida vegano basado en plantas, no puedes argumentar que el veganismo realmente ha tenido un gran éxito este año.

Solo este año, hemos visto más noticias veganas en nuestras líneas de tiempo que nunca.

KFC lanzó una hamburguesa vegana que se agotó en solo cuatro días. Los panaderos británicos Greggs lanzaron un rollo de salchicha vegana que se volvió viral en las redes sociales durante semanas. El supermercado británico Sainsbury’s incluso tiene el primer departamento de carnicería «sin carne» del Reino Unido.

La cadena de pastelería francesa Ladurée, de 150 años de antigüedad, incluso está renovando su ubicación en Beverly Hills para ser completamente vegana a finales de este verano. Y tú saber que si está sucediendo en Los Ángeles, sucederá en todas partes.

Entonces, ¿por qué es solo ahora que el veganismo se está generalizando?

Los veganos han sido durante mucho tiempo una minoría dentro de la mayoría: si hace cinco años pidiera una hamburguesa «sin carne», le entregarían una rodaja de lechuga en un panecillo. Ahora, sin embargo, a medida que aumentan las preocupaciones por el cambio climático y las tendencias viajan más rápido de lo que dices «hashtag», ser vegano es casi la norma.

Esta nueva generación consciente de la ecología está allanando el camino para el cambio, comenzando por lo que consumimos.

Con un aumento del 600% en las personas que se identifican como veganas en los EE. UU. Entre 2014 y 2017, esta es una opción de estilo de vida que parece estar aquí para quedarse.

Con un 2010 Naciones Unidas informe que dice que un cambio global hacia una dieta vegana es vital para salvar al mundo del hambre, la pobreza energética y los peores impactos del cambio climático, está claro que la gente está tomando medidas.

Algunos países están adoptando la tendencia más rápido que otros

Incluso Google confirma el aumento masivo del veganismo en todo el mundo. A principios de este mes, Lápiz de chef, un sitio de comida de larga data, usó datos de Google Trends para averiguar qué países tienen la tasa de búsqueda más alta de contenido relacionado con veganos.

Estos son los 10 países veganos más importantes de los últimos 12 meses:

  1. Islandia
  2. Reino Unido
  3. Jersey
  4. Guernsey
  5. Australia
  6. Gibraltar
  7. islas Bermudas
  8. Islas Caimán
  9. Nueva Zelanda
  10. Suecia
Vegano
Imagen: Ella Olsson

¿El futuro del veganismo?

Es predicho que para 2040, solo el 40% de la población mundial consumirá carne, el 35% consumirá carne limpia (de laboratorio) y el 25% sustituirá la carne vegana. Ahora, las grandes marcas mundiales se están dando cuenta de que, si quieren sobrevivir en esta nueva era del consumidor consciente, deben adaptarse a los tiempos.

El gigante lácteo Danone invirtió $ 60 millones en productos sin lácteos. Tyson Foods, uno de los productores de carne más grandes del mundo, hizo recientemente una inversión del 5% en la empresa de carne de origen vegetal Beyond Meat.

Si Big Meat incluso está invirtiendo en no carne, puede estar seguro de que se trata de una «tendencia» que es todo menos una tendencia.

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