Así es como 2019 se convirtió en el ‘año del vegano’

Tanto si eres un carnívoro empedernido como si has adoptado por completo un estilo de vida vegano basado en plantas, no puedes argumentar que el veganismo realmente ha triunfado este año.

Solo este año, hemos visto más noticias veganas en nuestras líneas de tiempo que nunca.

KFC lanzó una hamburguesa vegana que se agotó en apenas cuatro días. Los panaderos británicos Greggs lanzaron un rollo de salchicha vegana que se volvió viral en las redes sociales durante semanas. El supermercado británico Sainsbury’s incluso tiene el primer departamento de carnicería ‘sin carne’ del Reino Unido.

La cadena de pastelería francesa de 150 años Ladurée incluso está renovando su ubicación en Beverly Hills para que sea completamente vegana a finales de este verano. Y tú saber que si está sucediendo en Los Ángeles, sucederá en todas partes.

Este verano, la panadería francesa Ladurée está remezclando sus mundialmente famosos macarons para que sean veganos. pic.twitter.com/YpFnrqnrD2

— QuickTake de Bloomberg (@QuickTake) 20 de junio de 2019

Entonces, ¿por qué recién ahora el veganismo se está generalizando?

Los veganos han sido durante mucho tiempo una minoría dentro de una mayoría: si pedías una hamburguesa «sin carne» hace cinco años, te daban una rebanada de lechuga en un panecillo. Ahora, sin embargo, a medida que aumenta la preocupación por el cambio climático y las tendencias viajan más rápido de lo que dices «etiqueta», ser vegano es casi la norma.

Esta nueva generación con conciencia ecológica está allanando el camino para el cambio, empezando por lo que consumimos.

Con un aumento del 600 % en las personas que se identificaron como veganas en los EE. UU. entre 2014 y 2017, esta es una opción de estilo de vida que parece haber llegado para quedarse.

con un 2010 Naciones Unidas informe que dice que un cambio global hacia una dieta vegana es vital para salvar al mundo del hambre, la pobreza energética y los peores impactos del cambio climático, está claro que las personas están tomando medidas.

Algunos países están adoptando la tendencia más rápido que otros

Incluso Google confirma el aumento masivo del veganismo en todo el mundo. A principios de este mes, lápiz de chef, un sitio de alimentos de larga data, usó datos de Google Trends para averiguar qué países tienen la tasa de búsqueda más alta de contenido relacionado con veganos.

Estos son los 10 principales países veganos de los últimos 12 meses:

1. Islandia
2. Reino Unido
3. Jersey
4. Guernesey
5. Australia
6. Gibraltar
7. islas Bermudas
8. Islas Caimán
9. Nueva Zelanda
10. Suecia

¿El futuro del veganismo?

Es predicho que para 2040, solo el 40 % de la población mundial consumirá carne, con un 35 % carne limpia (laboratorio) y un 25 % sustitutos de la carne vegana. Ahora, las grandes marcas globales se están dando cuenta de que si quieren sobrevivir en esta nueva era de consumo consciente, deben adaptarse a los tiempos.

El gigante lácteo Danone invirtió $60 millones en productos sin lácteos. Tyson Foods, uno de los productores de carne más grandes del mundo, realizó recientemente una inversión del 5 % en la empresa de carne de origen vegetal, Beyond Meat.

Si Big Meat incluso está invirtiendo en no carne, puede estar seguro de que esta es una «tendencia» que es cualquier cosa menos una tendencia.