Ayudando Con La Vendimia

Recolección de uva en Francia: mosquitos, arañas y oh sí, vino gratis

Por Juana González
Actualizado julio 2019

Aunque el producto real puede parecer delicado, elegante y dulce, detrás de escena, el proceso de recolección y empaque de uvas para el vino es amargo, sudoroso, riguroso y casi insondable, como el día después de beberlo.

Lleno de castillos con viñedos, el vino en Francia se ha vuelto prácticamente barato a nivel nacional. A nivel internacional, dado que es la exportación número 1 de Francia, la recolección de uvas, similar a la recolección de aceitunas en el Mediterráneo, el aceite de argán en el Medio Oriente o la marihuana en los buenos EE. en demanda.

Trabajos de recolección de uva en Francia

La temporada de recolección de uva en Francia es cada septiembre hasta mediados de noviembre. La mayoría de los Châteaux le brindan alojamiento y comida, junto con almuerzos, si planifica con anticipación y establece un marco de tiempo determinado; casi como WWOOFING (un sitio que conecta a las personas con la experiencia laboral a cambio de alojamiento y comida), pero la única diferencia es que en realidad te pagan.

Sitios como Anefa.org y Pole-Emploi.fr (ambos franceses) publican constantemente listados de trabajos en viñedos durante las temporadas de verano y otoño; el proceso de solicitud es minucioso dependiendo del château, por lo que se recomienda encarecidamente enviarlo al menos de tres a seis meses antes de la temporada de trabajo, especialmente si hay una bodega de especial interés.

En cualquier caso, es seguro decir que si no hay preferencia y trabajar solo en cualquier viñedo es suficiente para complacer su gusto, entonces hay un 95 por ciento de posibilidades de encontrar trabajo definitivamente, incluso sin una solicitud.

Según la credibilidad de uno, las bodegas ofrecen abundantes tipos de trabajo que van desde recoger uvas hasta transportar cargas, conducir camiones, procesos de línea de ensamblaje, maquinaria e incluso fermentación.

Si no tiene experiencia alguna, no se preocupe; no tienen ningún problema en enseñarte los conceptos básicos, que popularmente tienden a ser «cortar» y «recoger» uvas.

“Le Vendange”

Si bien los folletos de tours y degustaciones de vinos pueden atraer a turistas de todos los rincones del mundo, exprimiendo hasta 100 dólares de ellos para lograr la «experiencia le vendange», otros, conocidos como el vengadores o vendanza ‘están haciendo todo lo contrario, ganando a su vez hasta 100 dólares o más por trabajar en los campos, viendo cómo todo se une donde reside la verdadera experiencia.

Todas las mañanas, durante un período de dos a tres meses, los vendedores ambulantes agarran sus guantes de plástico, cestas y cortasetos, forman grupos de dos con una persona a cada lado de los árboles de uva, que simétrica y bellamente descienden en filas por millas y millas, y corta delicadamente cada cabeza de uva.

Vendangeurs es el nombre de las personas que trabajan en los viñedos, no hay una traducción exacta en inglés ya que esta palabra SOLO define a las personas que “recogen” uvas para VINO. «Picker» sería la traducción literal, pero en inglés, técnicamente puedes «recoger» cualquier fruta.

Consejos para trabajos en viñedos

La primera noción agridulce del paisaje de ensueño del viñedo son los mosquitos, por lo que es mejor ponerse ropa en capas, considerando que el trabajo comienza entre las 6:30 y las 7:00 a.m.

Los jefes pueden ser lo suficientemente amables como para traer repelente, pero cerca de la fruta, los pantanos y, además, aún en el brumoso rocío del amanecer, los mosquitos son despiadados.

Las cabezas de las uvas pueden estar medio podridas, por lo que es importante raspar cuidadosamente las partes muertas y salvar lo que queda, aunque algunas vides pueden quedar intactas por ser demasiado inmaduras.

Después de recolectar la mayor cantidad de uvas en canastas personales, unos pocos seleccionados del día vendrán con sus enormes canastas de mochila para tirarlas en camiones llenos de hielo.

Los camiones de hielo se utilizan para mantener la uva a un nivel cómodo bajo el sol de la mañana y del mediodía, pero repito, todo depende de la experiencia personal y de las tácticas de trabajo de cada viñedo.

En el camino, es inevitable toparse con montones de caracoles (pequeños), arañas (muchas patas largas de papá) y cualquier insecto imaginable; encuéntrelos trepando por sus brazos, cabezas, cabello.

El corte real es simple, pero el trabajo es tortuoso; constantemente agachándose una y otra vez, poniéndose de rodillas, a veces sentándose, solo para volver a levantarse en 10 minutos para hacerlo todo una y otra vez, en la siguiente vid, durante horas y horas.

Demasiado calor después de la 1 p. m.

Los viñedos pueden incluir una pausa para el café de salvación de 15 minutos y luego enviar a los trabajadores de regreso a los campos hasta media tarde. Cualquier momento después de la 1 pm se considera demasiado caluroso (en cuanto a la temperatura) para «cortar» las uvas, según la mayoría de los viñedos.

A pesar de que las jornadas de trabajo reales pueden ser cortas, las secuelas en el cuerpo duran más, pero no olvides que todo ocurre en medio de la historia de la elaboración del vino, por lo que bien vale la pena el dolor y la pasión.

El trabajo menos extenuante implica la «selección» de la línea de montaje. No implica doblar o romper la espalda de nadie, sino más bien los dedos.

Las uvas avanzan por una línea tipo cinta transportadora mientras los trabajadores recogen todas las hojas, insectos, lagartijas, caracoles y cualquier exceso de chatarra que se atasca en las máquinas después de la selección; Otro posible pequeño trabajo extra puede ser recolectar caracoles más grandes en un cubo separado para uso del restaurante del Château (pobres caracoles, supongo que es el círculo de la vida).

Salarios de Bodega

A pesar de la mano de obra, la tarifa de pago por hora para trabajar en un viñedo es sustancialmente más alta que el salario mínimo en los 50 estados estadounidenses. En un viñedo estándar, el pago es de 8,00 a 10,00 euros la hora, que es de 11,00 a 12,00 USD.

Viñedos de prestigio, como Rothschild Estates, pagan 11,00 – 13,00 euros la hora, por lo menos 13,00 – 16,00 USD.

Algunos viñedos selectos han hecho sus propias reglas pagando con respecto al peso; por ejemplo, de 12 a 18 céntimos de euro por kilo, lo que, en esencia, genera más incentivos al permitir que los vendedores experimentados produzcan beneficios en función de su ética de trabajo y su habilidad para recoger rápidamente.

De cualquier manera, no se puede superar nada cuando también te pagan en hermosos paisajes lujosos y exuberantes y aprendes un nuevo idioma al mismo tiempo.

Bordeando Burdeos

Considerada la capital del vino de Francia, Burdeos, el terreno más famoso por el vino alberga casi todos los viñedos «crème de la crème» de Francia y quizás del mundo; St. Emilion, Saint-Estéphe, Pomerol, Pauillac y Moulis-En-Médoc (a partir de estos nombres, los otros nombres escritos junto a él en una botella de vino se vuelven aún más intrincados según el nombre de la finca o propietario de la viñedo/castillo).

Estas son solo algunas de las miles de bodegas dentro de Burdeos que ofrecen los mejores beneficios y bonificaciones sobresalientes, como lugares para acampar designados y seguros, alojamiento y comida, almuerzos, botellas de vino para llevar a casa, transporte gratuito, fiestas de despedida, y todo un tipo de personas, remolques, viajes, tránsitos y bueno, quién sabe…

Lo que sí sé es que ciertos individuos, de edades y sexos mixtos, mi abuelo, tu prima, tu vecina, mi maestra, profesionales, artistas, viajeros, gitanas, etc., todos dedican su vida a esto, asistiendo fielmente a cada cosecha anual mientras por supuesto, también gestionan sus «trabajos» normales.

Viñedos en Francia que contratan para la vendimia

Dominio Klipfel
6 Avenue de la Gare, 67140 Barr
03 88 58 59 00
info@klipfel.com
Época de Cosecha: Septiembre – Octubre
Cultivos Principales: Uvas

Armañac Cames Clos de Moutouguet, 32240 Monguilhem 05 62 09 64 09 info@frencharmagnac.com Tiempo de cosecha: Septiembre octubre Cultivos principales: Uvas	Cante Perdrix 242 La Morandière, 37220 Panzoult 02 47 58 53 01 info@baudry-dutour.fr Tiempo de cosecha: Septiembre octubre Cultivos principales: Uvas
Cueva de Tain-L’Hermitage 22 Route de Larnage, 26600 Tain-l’Hermitage 04 75 08 20 87 Tiempo de cosecha: Septiembre octubre Cultivos principales: Uvas
Castillo Lafite Rothschild 33250 Pauillac 05 56 73 18 18 Tiempo de cosecha: agosto – octubre Cultivos principales: Uvas	Castillo de Peyrabon 147 Peyrabon, 33250 Saint-Sauveur 05 56 59 57 10 Tiempo de cosecha: Septiembre octubre Cultivos principales: Uvas

Otras áreas francesas a considerar para la vendimia

El Valle del Loira, Côtes du Rhone, Cognac, Champagne, Borgoña y Dijon son solo algunas de las ciudades y regiones de Francia que siempre buscan recolectores de uvas, semillas de mostaza, manzanas, kiwis, melocotones y casi cualquier producto agrícola francés dentro de el país todo el año.

Encontrarás estas ciudades consultando primero las regiones a las que pertenecen, como Borgoña, Bretaña, PACA (Provenza-Alpes-Costa Azul), Aquitania, etc.

Joanna Gonzalez es una recién graduada de la universidad con una licenciatura que actualmente trabaja de forma independiente, viaja, escribe, además de traducir e interpretar (inglés, español, francés) a través de Internet.

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