Centro de Cultura y Cocina

New Haven: ¡Más que Yale y famosa pizza!

Por Esha Samajpati

La caída de la temperatura y los cielos nublados en un fin de semana de mediados de mayo no son una sorpresa para la mayoría de nosotros en Nueva Inglaterra.

Dado que tomar el sol parecía imposible, mi esposo Pinaki y yo decidimos empaparnos de la cultura y la cocina de New Haven, ubicada en el sur de Connecticut en la costa norte de Long Island Sound.

Yale Universidad

Cuando pensamos en New Haven, lo primero que nos viene a la mente es la Universidad de Yale. Con razón llamado «el campus urbano más hermoso de Estados Unidos», el estilo arquitectónico de sus patios, arcos y torres varía desde el estilo colonial de Nueva Inglaterra hasta el alto gótico victoriano, desde el renacimiento morisco hasta el contemporáneo.

Caminando por los majestuosos edificios me sentí cerca de su pasado glorioso y su presente en la búsqueda del conocimiento. Guiando a generaciones de mentes jóvenes y brillantes, los edificios de esta universidad de la Ivy League se alzan altos y orgullosos.

Lleva el nombre de Elihu Yale, un comerciante galés y benefactor de la Universidad que había hecho su fortuna comerciando con diamantes en Madrás (ahora Chennai), India. Esta información nos la proporcionaron en la Sala de Minerales, la Tierra y el Espacio del Museo de Historia Natural de Yale Peabody, nuestra primera parada.

Yale Peabody Museo de Historia Natural

De pie debajo de la enorme escultura de bronce de 7,350 libras de un torosaurio en el jardín delantero del museo, visualicé un tiempo en la tierra cuando corrían libres y salvajes.

Queriendo ver más, entramos y nos recibió un esqueleto de brontosaurio gigante en el Gran Salón de los Dinosaurios y varios otros fósiles.

Si el frío y la viscosidad no son lo tuyo, te desaconsejaría dar palmaditas en la réplica de la piel del dinosaurio que se exhibe con un letrero que insta a los visitantes desprevenidos como yo a tocar y sentir.

Afortunadamente, me distrajo un impresionante mural que ocupaba todo el largo de la pared este. Fue creado por Rudolph Zallinger y llamado acertadamente «La era de los reptiles». Cada paso reveló un momento diferente en la historia.

Las exhibiciones incluyeron La vida diaria en el antiguo Egipto, la cultura nativa americana, la evolución de los mamíferos, las aves de Connecticut y el salón de los minerales, la tierra y el espacio.

Considerados obras maestras en el mundo de los museos, los dioramas del Museo Peabody de Yale son increíblemente realistas y, por más que lo intentábamos, era imposible determinar cuándo el primer plano se convirtió en el fondo.

No nos sorprendió saber que este museo se encuentra entre los doce mejores museos de historia natural del mundo occidental considerando el tamaño y la amplitud de sus colecciones. El costo de la entrada es de $7 para un adulto. Puede encontrar información detallada sobre los horarios y las exhibiciones en el sitio web del museo.

Yale Universidad Arte Galería

Nuestra siguiente parada fue la primera estructura modernista en Yale, diseñada por el famoso arquitecto estadounidense Louis Kahn. Cuenta con una amplia colección de arte, monedas y esculturas de todo el mundo. Por suerte para nosotros, el Picasso y el encanto del lenguaje estaba pasando la exposición. La colección estudió el efecto del lenguaje en la obra de Pablo Picasso y su relación con varios escritores. La admisión es gratis. Para obtener detalles sobre las exposiciones actuales y los horarios, haga clic en artgallery.yale.edu.

Centro de Arte Británico de Yale

Ubicada cerca de la galería de arte mencionada anteriormente, esta es otra maravilla arquitectónica de Louis Kahn y se dice que alberga la colección más grande y completa de arte británico fuera del Reino Unido. Y una vez más, la entrada es gratuita. Para obtener información más detallada, visite ycba.yale.edu.

Teatro de repertorio de Yale

Aunque no tuvimos tiempo de ver un programa, aquí hay algo sobre las producciones de Yale Repertory. Once de ellos llegaron a Broadway, más de 40 recibieron nominaciones a los premios Tony y ocho de ellos ganaron los prestigiosos premios Tony.

Yale Repertory mismo ha recibido el Premio Tony al Teatro Regional Sobresaliente. Para obtener más información sobre las jugadas actuales y la información de boletos, visite su sitio web

El teatro está ubicado al otro lado de la calle de la Galería de Arte de Yale y está al lado de Scoozzi, un restaurante italiano de renombre que nos lleva a la ecléctica escena gastronómica de New Haven.

Opciones en abundancia

Teniendo en cuenta el tamaño de la ciudad, la cantidad de restaurantes en New Haven es increíblemente alta y las cocinas se ofrecen claramente diversas, tanto que muchos nos han dicho que la comida es una razón suficiente para visitar la ciudad.

La siguiente lista da una buena idea de las opciones disponibles. Aparte de los horarios y direcciones habituales, los enlaces se pueden utilizar para hacer reservas. Aquí debo advertir a todos los juerguistas de fin de semana que algunos de los restaurantes que se enumeran a continuación están cerrados los domingos.

Scoozzi Trattoria and Wine Bar para italiano, Ibiza para español, Thali para indio, Bentara para malasio, Union League Cafe para francés, Bespoke para internacional, Zinc para americano moderno, Miso para japonés y Pacifico para Nuevo latino.

Pacífico

Después de horas de caminar y curiosear, estábamos listos para algo de comida latina. Así que entramos en Pacifico. Una decoración alegre, un personal agradable y una amplia selección de platos nos dieron la bienvenida. Si pides la salsa de guacamole mientras esperas, no te sorprendas si los aguacates frescos se trituran justo frente a ti en un tazón de piedra.

Mi atún de aleta amarilla a la parrilla llegó sobre una cama de ensalada de quinua roja, rúcula, plátano dulce y champiñones shiitake descansando en un charco de salsa de azafrán, albahaca y mojito. El pescado estuvo a la temperatura adecuada y la presentación fue impecable, como era de esperarse de la casa del célebre chef Rafael Palomino.

Mi esposo optó por el pollo deshuesado chino latino a la parrilla cubierto con pesto de cilantro y rodeado de papas, chorizo, tomate y picadillo de calabacín.

La famosa Pepe Pizza de New Haven

Pero New Haven tampoco se trata solo de comida elegante. Es famoso por albergar lo mejor en pizzas y hamburguesas. Puedes elegir entre Pepe’s (The Original Frank Pepe Pizzería Napoletana) o Sally’s Apizza, cada uno de los cuales ha sido promocionado como el mejor de Estados Unidos en un momento u otro.

Ahora Frank Pepe’s Pizzeria, la leyenda de New Haven. Pero no intente hacer una visita si tiene prisa… esperar es parte de la tradición pizzera de New Haven. Si le gusta la variedad de masa fina, pase por Sally’s pero lleve suficiente dinero en efectivo. No aceptan tarjetas de crédito y están cerrados los lunes.

Aunque se ha debatido ampliamente, Louis’ Lunch, reubicado en Crown Street, se considera el lugar de nacimiento de la hamburguesa. La espera es obligatoria ya que cada hamburguesa se asa verticalmente en la parrilla original de hierro fundido como en los viejos tiempos.

Además, no se aceptan tarjetas de crédito y el lugar está cerrado los domingos y lunes. Encontré que las horas para el resto de la semana son bastante erráticas, así que consulte el enlace anterior antes de ir.

Dejando New Haven

Como es común en la mayoría de las ciudades con campus universitarios, New Haven muestra una sutil combinación de sofisticación, cultura y cocina internacional. Tiendas, galerías, teatro, conciertos, orquestas sinfónicas y una animada vida nocturna mantienen viva la ciudad mientras la historia le da carácter.

Es difícil dejar una ciudad tan animada sin prometer volver por más. Y volver lo haré.

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