Cerdeña auténtica cuando las personas marcan la diferencia

Cuando pienso en Cerdeña, pienso en el gran corazón de quienes viven allí. Un corazón lleno de emociones, entre las que destacan hospitalidad y orgullo. Ambos golpean de inmediato a quienes entran en la isla de los nuraghi, el primero porque los sardos te hacen sentir como en casa como si fueras un hermano que lleva mucho tiempo fuera y finalmente ha regresado a su tierra, mientras que el segundo es el increíble sentido de pertenencia a su isla. Pídale a un sardo que hable de su tierra y verá que sus ojos se llenan de emoción.

Ya no recuerdo quien me dijo eso «Cerdeña es un continente dentro de otro continente». Totalmente cierto. A pocos kilómetros, las costumbres y tradiciones cambian al igual que el paisaje. Un continente dentro del continente, formado en más de 4000 años de historia.

El amor a la tierra natal da lugar a la voluntad de participar en la vida en común, de mejorar su país, de dar lo especial que cada uno lleva consigo.

Esta es una premisa para hablar de una de las tantas personas especiales que yo, Elisa y Manina conocimos en nuestro recorrido por Cerdeña y que quizás mejor representa todos estos sentimientos.

Destilería-Lussurgesi Carlo Pische

Él es Carlo Pische y es el dueño de la Destilerías Lussurgesi, y casualmente una de sus líneas de licores, producida en la planta de Santu Lussurgiu se llama «Alma sarda».

Durante toda su vida, Carlo trabajó como mecánico en su taller, un trabajo honesto que, sin embargo, como me dijo, «todo es bueno para hacer«. Entonces, un día, enfrentándose a otras personas y reflexionando sobre el increíble patrimonio agroalimentario custodiado por los ancianos y que corría el riesgo de perderse con el tiempo, decidió cerrar su negocio y emprender una nueva aventura. «También quise dar mi aporte a Santu Lussurgiu, para dar algo verdaderamente mío«. Aquí entonces es que Carlo reabre las puertas de las antiguas destilerías de la ciudad, que, como indica el cartel de entrada, producen destilados de brandy «como siempre».

destilerías de lujo abbardente

La creatividad reprimida de las correas de distribución gastadas, los amortiguadores para reemplazar y el servicio durante años finalmente ha salido a la luz. El olor a aceite de motor y neumáticos ha dado paso al de brandy, mirto y hierbas aromáticas utilizadas para crear verdaderos néctares. El trabajo de Carlo no solo se dedica a renacimiento, de hecho tiene la capacidad de combinar tradición e innovación a través de nuevas ideas, recetas y envases verdaderamente innovadores.

Destilerías de lujo de alma sarda

Destilerías de lujo de alma sarda

Conocemos la época en la que vivimos y sabemos muy bien que no es fácil abrir una empresa. Carlo y sus destilerías no son la excepción, de hecho hace unos años el negocio era muy escaso y estaba a un paso de cerrar, pero luego Carlo se miró en el espejo y se dijo que no volvería por nada del mundo. Y ahora aquí está sonriendo, mostrando con orgullo el último nacido en Distillerie Lussurgesi, el primer aperitivo 100% sardo. «Eya» (Palabra sarda casi intraducible, con múltiples significados) basada en mirto. Probado personalmente y aprobado con gran éxito (como el resto de la producción, ¡especialmente el brandy!).

destilerías de lujo eya

Los productos de la auténtica Cerdeña

Carlo y sus productos forman parte de sardegnautentica.it, un portal dedicado al comercio electrónico de productos sardos de calidad, producidos en los doce territorios de las comunidades hospitalarias de Cerdeña que se han unido al proyecto. Comunidades hospitalarias de los cuales fuimos invitados la semana pasada. La tienda virtual, creada para potenciar los productores sardos y la tipicidad en el mundo, incluye más de 50 productores y 200 productos que cuentan la historia de pequeños artesanos que crean obras maestras para el paladar. Una forma de llevar el alma sarda a tus mesas en el momento que quieras. ¡Disfrute de su comida!

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