Comida callejera de Myanmar: 7 platos deliciosos para probar

La comida callejera de Myanmar es una de las mejores cosas de este país. Hay tantos deliciosos vendedores ambulantes repartidos por las ciudades, con bocadillos locales a bajo precio. Hay más de 135 grupos étnicos y fronteras compartidas con Bangladesh, China, India, Laos y Tailandia, por lo que la cocina birmana es maravillosamente diversa.

Desde crocantes pasteles de coco hasta sabrosos fideos, seguramente encontrará algo tentador en cada rincón de Yangon, Bagan y lugares intermedios. Los vendedores de comida aquí son súper móviles, apareciendo en una calle durante unas horas antes de mudarse a otro lugar.

Pero, ¿cuáles son los platos infalibles para probar? Aquí están nuestras mejores selecciones de las mejores comidas callejeras de Myanmar. Prepárate para babear…

1. E Kya Kway

Estos ‘churros al estilo chino’ son un desayuno popular. La masa dorada se fríe en aceite caliente, pero a diferencia de los churros, son salados. Sumérjalos en café o congee (gachas de avena) para un desayuno sustancioso. No es genial si estás a dieta, ¡pero es realmente delicioso!

2. Shwe Kyi

Este dulce pastel de sémola es un dulce popular a la hora del té en Myanmar y, a menudo, viene en forma de diamante. Shwe Kyi es un postre imperdible (también escuchará que la gente lo llama Sanwin Makin, dependiendo de si hay ingredientes adicionales como nueces o pasas en la mezcla).

3. Fideos Shan

La ensalada de fideos estilo Shan proviene del estado de Shan, la parte este de Myanmar, que se encuentra junto a las fronteras entre China, Tailandia y Laos. Es un sabroso plato de cerdo de pollo cocido en tomates sobre una cama de fideos de arroz. Viene con verduras en escabeche al lado.

4. Mohinga

¡Este estofado de pescado picante es básicamente el plato nacional no oficial de Myanmar! es un caldo de pescado con lemongrass, cúrcuma y pimienta, que se arremolinan alrededor de finos fideos de vidrio. El pescado en sí suele ser bagre, finamente molido hasta formar una pasta. Los buñuelos de garbanzos, la lima, los huevos, los chalotes y el chile son opcionales.

5. Monte Lin Ma Yar

El nombre de este sabroso plato de comida callejera de Myanmar se traduce como «bocadillos de marido y mujer». Cucharadas de masa de arroz chisporrotean en una especie de molde para muffins, y luego se agregan aderezos como huevos de codorniz, cebolletas o garbanzos a un lado, y el otro se une, ¡como una pareja! Recoge un par de estos para picar mientras exploras.

6. Dosas

Las dosas son tortitas crujientes y saladas de la parte india de la comida birmana. Elija un relleno de papa picante tradicional o elija los ingredientes que prefiera (por lo general, puede elegir entre pimientos, maíz tierno, espinacas, champiñones, guisantes, coliflor o paneer).

7. Brochetas a la parrilla

Verá vendedores donde quiera que vaya en Myanmar asando a la parrilla varios tipos de carne, verduras y pescado sobre carbón y brasas calientes. Estos pinchos son algunos de los bocados más deliciosos para comer aquí, y son maravillosamente baratos. Sumérgete en wraps de champiñones, pollo tierno y pescado entero que puedes elegir pieza por pieza.

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