Dalmacia, en la costa resplandeciente de Croacia

Dalmacia: las encantadoras islas antiguas

Por Mari S. Gold

Descrito vagamente como un estrecho tramo de tierra en la costa este del Adriático, esta encantadora parte de Croacia tiene vistas exquisitas, una arquitectura magnífica y comida y vino fabulosos.

Lo que nunca vislumbré en una visita de tres semanas fueron los perritos con manchas blancas y negras de Disney’s. ciento un dálmatas—los objetos del deseo de Cruella.

Motovún, A solo dos horas en automóvil desde Zagreb, se encuentra una pequeña ciudad (con una población de menos de 600 habitantes) en una ladera rodeada por una antigua muralla que puede atravesar en siete minutos a menos que se detenga para empaparse de los hermosos alrededores. También es central trufera donde hace unos años se desenterró un tubérculo de casi dos kilos y medio.

Las tiendas venden trufas al natural; los restaurantes los presentan raspados sobre pasta, pescado, queso, miel e incluso mezclados con helado. Como no soy fanático de las trufas, en el almuerzo en Mondo, agraciado por Anthony Bourdain en 2010, comí maravillosos tagliatelle con espárragos tiernos. El almuerzo sin trufas para dos con dos copas de vino costaba $30.00.

El Museo de Zadar

Sería fácil pasar medio día en el Museo de Vidrio Antiguo de Zadar (entrada por menos de $ 4,50). Ubicado en el palacio Cosmacendi del siglo XIX con una elegante adición moderna, la primera sala está dedicada al magnífico vidrio contemporáneo, pero son las piezas antiguas excavadas cuando estaba en marcha una plaza comercial local que me atrapó.

Las gafas de pie, un artículo de lujo, a menudo se compraban con la dote de las monjas, una indicación de que las mujeres que ingresaban a la vida religiosa provenían de familias de alta cuna. Un área dedicada a los envases de vidrio para medicamentos y cosméticos tiene frascos y ampollas que alguna vez contenían productos de belleza para damas romanas. Demostraciones de soplado de vidrio y una hermosa tienda de regalos son parte de la diversión.

Zadar es también el sitio de la órgano de mar, una instalación de arte e instrumentos musicales que convierte las olas del océano en sonidos armoniosos con tuberías y cámaras metidas debajo de escalones de mármol. Los sonidos son totalmente aleatorios dependiendo de las olas y el viento. Junto al órgano de mar el Saludo al Sol, realizado por el mismo artista: placas de vidrio incrustadas en cemento que se iluminan al atardecer.

Ferry a Hvar

Un ferry de Jadrolinija lleva personas y automóviles a la isla de Hvar, donde desembarcan en Stari Grad, la ciudad más antigua de Croacia, fundada en el año 384 a. C. En el centro de la isla, el puerto protegido de Stari Grad está rodeado de olivares y viñedos con piedra antigua casas en calles sinuosas y empedradas.

A mediados de abril, los trabajadores de Hvar estaban ocupados con hormigoneras y perforadoras neumáticas preparándose para la brillante temporada alta que comienza en mayo.

Durante la temporada, Hvar atrae tanto a celebridades como a viajeros que vienen por las playas, los cafés, los bares y la vida nocturna.

Consejo del viajero: esta acción genera precios más altos y multitudes, por lo que, a menos que lo que busque sea ostentación y chispa, puede disfrutar más de la isla a fines de la primavera o el otoño.

Hvar ha sido gobernada por romanos, venecianos, turcos y el Imperio austríaco; Mientras pasea, encontrará recuerdos de estas civilizaciones, como la Catedral de San Esteban del siglo XVI, construida en estilo veneciano, y el Monasterio franciscano, donde se celebran conciertos de música clásica en verano.

Si a ti, como a mí, te encantan las sardinas, cómelas a la parrilla o sobre polenta en una salsa a base de tomate con pasas y cebolla cocida.

Otros pescados además de pasta, risotto a menudo con marisco y gregadauna especie de estofado con lubina, patatas, cebollas y vino son parte integral de la escena gastronómica de Hvar.

la ciudad de ston

La ciudad de Ston está rodeada por una impresionante muralla y torres construidas en los siglos XIV y XV para repeler a los invasores. La respuesta de Europa a la Gran Muralla China, es el sitio del maratón anual Ston Wall en septiembre. Ston también es famoso por sus salinas que han estado en uso casi constante durante 4000 años.

La recolección de sal se lleva a cabo en verano, pero en cualquier momento puede pagar alrededor de $ 2 para ver un video del proceso y caminar cerca de las salinas. Mali Ston, a un kilómetro de distancia, es conocido por las ostras.

A bota, un encantador restaurante donde puedes comer al aire libre mirando el agua, el almuerzo para dos con una docena de ostras, vino y postre cuesta alrededor de $ 50. Pruebe el pastel Ston, una creación local que incorpora una pasta tipo penne.

Dalmacia es realmente hermosa, pero no produjo ni un solo perro dálmata, aunque se dice que la raza se desarrolló en Croacia. Cruella estaría molesta.

Detalles de Dalmacia

Mondo Konoba, 1 barbacoa, (385-52) 681-791

Sitio web del Museo de Vidrio Antiguo de Zadar (entrada por menos de $ 4.50)

Ferries de Jadrilinija: www.jadrolinija.hr/en/ferry-croatia

Ston: Salinas: www.solanaston.hr

Restaurante Bota: www.bota-sare.hr

Mari S. Gold es una escritora independiente con sede en la ciudad de Nueva York que colabora con muchas revistas y sitios web. Entre los temas que cubre están la comida, los viajes, la salud, las artes y los bienes de consumo. Una ávida viajera, su blog, But I Digress…, trata sobre viajes, comida y experiencias de vida en www.marigoldonline.net.

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