dos bodegas para una experiencia inolvidable

Si quieres visitar Chianti, no seas abstemio.

De hecho, si quieres visitar Chianti, ven con un amigo abstemio al que le guste conducir. Pensando en esta frase la tengo frente a los rostros de quienes estarían en el auto conmigo, a quienes no les gusta el vino sino las calles sinuosas bien asfaltadas. Tengo que proponérselo. ¿Por qué no lo he hecho todavía?

Fui allí con mi hermana Linda, que no es abstemia, así que contactamos a una agencia local, la Chianti-Live, para ser transportado. La hipótesis de Ape Calessino ha sido rechazada por inclemencias del tiempo e incluso visitando algunos pueblos, por el mismo motivo, nos enfocamos en el vino. La elección es enorme, así que si no conoces las bodegas, no dudes en preguntar por la diferencia. Nosotros hemos elegido dos, uno pequeño y otro gigante, para evaluar la diferencia.

Ves, ves muy bien.

Creo que mi hermana está de acuerdo conmigo en que la más joven que hemos visitado es más interesante, aunque solo sea por una cuestión de… ¿cómo puedo decirlo? ¿Autenticidad? No sé exactamente por qué la profesionalidad que encontramos en el otro es innegable.

Aquí, tal vez eso fue todo.

La Cecione es una actividad independiente con una historia que comienza desde finales del siglo XIX y pasa por todas las etapas y etapas evolutivas de la agricultura italiana hasta nuestros días. No te contaré la historia porque el dueño actual te lo contará mucho mejor. Al escucharlo, da la impresión de que el vino vive en simbiosis con esta familia, resultando tan únicos como ellos. Quizás por eso nos gustó más.

Vinos de Chianti

La Castillo de Albola en cambio, es perfecto para ver cómo funciona la producción de vino a gran escala. Una obra maestra arquitectónica basada en el ahorro energético y la fusión de la bodega con el entorno. Alioscia (no Karamazov, le pregunté) es un conocedor experto y no hay duda que no pueda responder. Vale la pena la visita y la compañía.

Entonces, decir cuáles fueron realmente los mejores vinos, sería una trampa. Lo más divertido de visitar las bodegas es sin duda la degustación.. Me lo tomo como tal, no muy en serio, no tengo ningún conocimiento real al respecto excepto mi gusto personal. Y esto lo recomiendo a todos aquellos que quieran visitar una bodega sin ningún antecedente como enólogo. Como todas las cosas hay las que nos gustan y las que no nos gustan: no es en una sesión donde sentirás todos los aromas (aunque te lo digan, aunque estén escritos en la etiqueta), los perfumes, los gustos que un enólogo ha aprendido a reconocer y perfeccionar a lo largo de los años. Es interesante comenzar con algo básico: luego primero podrías hacer un viaje a la Casa del Chianti Classico, donde un viaje interactivo te guía a través de las distintas etapas de degustación, color, olor, sabor.

Para finalizar, cito una frase que anoté durante las visitas y que contiene mi filosofía sobre el vino «cada vino, si es impecable, sirve para algo«. Estoy seguro de que el hablante quiso decir algo mucho más práctico, pero por alguna oscura razón, me recordó un quinto poema destrozado de Catullus «Bibemus, mea Lesbia, atque amemus»

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