Ensalada De Zanahorias Baby Asadas Frescas

Esta ensalada de zanahorias baby asadas es uno de esos deliciosos platillos de primavera/verano que son maravillosamente versátiles. Podría formar una comida completa en sí misma, o ser el acompañamiento perfecto con carne a la parrilla, pescado o en una barbacoa.

Esta es la última de nuestra serie de recetas sabrosas que cuentan con solo 7 ingredientes simples. Todos son súper sabrosos y pueden ser preparados por personas con cualquier habilidad culinaria.

Debido a que las zanahorias son tan pequeñas, el tiempo de cocción también es corto. Además, el plato es igual de sabroso servido caliente o frío.

Ensalada De Zanahorias Baby Asadas: Ingredientes

• Zanahorias bebe
• Calabacín
• cebollas rojas
• Ajo
• Queso feta
• Cilantro
• Tomillo

Limpie las zanahorias pequeñas con agua corriente fría y corte el exceso de tallos verdes. Colocar en una bandeja con las cebollas picadas en trozos grandes y unas hojas de tomillo. Sazone con sal y pimienta y un chorrito grande de aceite de oliva. Mezcle todo y colóquelo en el horno a 200C/400F durante unos 12-15 minutos.

Cortar el calabacín en rodajas finas y marinar con un poco de aceite de oliva, ajo en rodajas y sal y pimienta. Dejar reposar durante 5 minutos.

Calienta una sartén grande y fríe los calabacines, de modo que queden bonitas marcas de parrilla en ambos lados.

Retire las verduras del horno y agréguelas al calabacín. Es muy importante no cocinar en exceso ninguna de las verduras. Quieres que todo conserve ese pequeño y agradable crujido.

Agregue el cilantro picado.

Sirva en un plato, o al estilo familiar en el tazón mismo, con el queso feta espolvoreado por encima.

¡Nunca comerás una receta de ensalada de zanahorias pequeñas asadas más sabrosa que esta!

Los colores son tan bonitos como una imagen…

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