Francia: Los Mercados De La Provenza

Ir al mercado: encontrar la mejor comida, antigüedades artesanales y más en Provenza

Los viajeros que tengan el sur de Francia en su lista de deseos de «visita obligada» querrán empacar la nueva guía de viajes de Marjorie R. Williams Markets of Provence: Food, Antiques, Crafts and More Food, Antiques, Crafts and More, una selección curada de lo mejor de la región. mercados.

Coautora del ampliamente aclamado Mercados de París, Williams pasó meses explorando los pequeños pueblos y las grandes ciudades de Provenza, evaluando los mercados, recorriendo las calles empedradas y buscando especialidades locales, en una búsqueda para compartir sus descubrimientos favoritos con los demás. .

Organizado por días de la semana, Mercados de Provenza describe qué mercados son las mejores opciones cada día, sus horas de operación y qué buscar una vez allí. Incluye consejos prácticos sobre cómo negociar de manera efectiva, cómo moverse, recomendaciones de restaurantes y mucho más.

Ya sea que los visitantes deseen pan recién horneado, una ronda de la especialidad local de queso Banon o muebles de jardín rústicos, los Mercados de Provenza los apunta en la dirección correcta. Completa con ilustraciones fotográficas a todo color y mapas fáciles de leer que facilitan la planificación del viaje, esta guía de bolsillo es lo suficientemente pequeña como para guardarla dentro de una mochila. Las barras laterales presentan entrevistas con chefs y agricultores locales cuyas ideas brindan una mirada íntima a esta región.

Extracto del libro sobre Mercados:

Mercado tradicional provenzal de Bédoin

Cuando: los lunes por la mañana

Dónde: A lo largo de Avenue Barral des Baux en el centro del pueblo
oficina de turismo : 1 Route de Malaucène,
84410 Bédoin. Teléfono: 04.90.65.63.95. www.bedoin.org

Bédoin se encuentra al pie del Mont Ventoux, apodado el gigante de Provenza y legendario como una de las escaladas más agotadoras del Tour de Francia. La cima del Mont Ventoux parece desde la distancia como un pico nevado, pero en realidad es una corona pelada de piedra caliza. La montaña vigila este mercado festivo como una deidad benévola.

Se inclina hacia viñedos, huertos y densos bosques de cedro. La iglesia de Saint-Antonin se cierne sobre el pueblo con una arquitectura de estilo español, pero el campanario de hierro forjado no podría ser más típico de la Provenza. Cuanto más se acerca, los caminos se estrechan y algunos se acordonan el día de mercado. Si conduce, estacione en uno de los lotes municipales (a menudo grandes campos) a una corta distancia a pie.

Bédoin es un imán para los ciclistas, que desde aquí comienzan su empinado ascenso a la cumbre. Algunos acaban de regresar de la vigorizante carrera cuesta abajo, luciendo el cabello aplastado por un casco y con un apetito voraz. En una entrada un vendedor vende jabones de vainilla, miel, lavanda y verbena. Puedes mezclar y combinar tus combinaciones favoritas.

La ropa de algodón y los tejidos provenzales prácticamente piden ser tocados. Las conversaciones pueden ser una banda sonora de la Torre de Babel: francés, holandés, alemán, flamenco, japonés e inglés (con acento británico, australiano, estadounidense y canadiense). Las delicias van cambiando a medida que uno avanza por el mercado: aceitunas marinadas en hinojo, turrones masticables con almendras o pistachos, quesos con entrañas suaves y cremosas que comienzan a rezumar de la corteza a medida que la mañana los calienta.

A Gran marca

El mercado de Bédoin es un gran marcha, lo que significa que ofrece todo lo que uno podría esperar de un mercado provenzal. Tiene lugar todo el año, aunque hay más vendedores desde Semana Santa hasta finales de septiembre, como ocurre con otros mercados al aire libre. La alegría llena Avenue Barral des Baux y se derrama en las amplias plazas de Place de la Vigneronne y Place de la République. Los perros se detienen anhelantes junto a embutidos soportes Los niños bailan frente a un guitarrista que toca melodías animadas.

Las canastas de mercado son uno de mis recuerdos favoritos. La mayoría están hechos en el norte de África, pero evocan el paisaje local y su generosidad: morados oscuros de berenjena, naranjas de abaricoque, y azules de lavanda La cerámica también viene en colores provenzales. Muchas piezas tienen adornos de aceitunas, cerezas o cigarras como parte de su diseño. Juguetes de madera, utensilios de madera de olivo, Hierbas de Provenza, y las sales especiadas son regalos agradables y económicos. Entre las especialidades de la zona se encuentran el Muscat du Ventoux (uvas oscuras de mesa), las conservas de frutas, el turrón, el azafrán y los vinos que se han ganado su propia denominación (AOC Ventoux).

A poissonnerie En Le Relais des Mers, un pescadero le quitó ostras a tres mujeres. Ellas se ríen mientras los jugos salados gotean sobre sus ropas. Local productores venden higos frescos, quesos, panes rústicos, aceitunas, tapenades y salchichas—amplias provisiones para un picnic en el campo.

Realice una breve excursión a Crillon-le-Brave, un pueblo apartado con un promontorio rocoso ideal para contemplar las montañas. Su población disminuyó en la década de 1960, pero está experimentando un renacimiento. En la cima de la colina, el Hôtel Crillon le Brave (un hotel de lujo de Relais & Château) tiene un bistró informal, Le Petit Crillon, que ofrece almuerzos a precios moderados en un entorno agradable cerca de una fuente.

Extraído de Markets of Provence: Food, Antiques, Crafts and More Food, Antiques, Crafts and More por Marjorie R. Williams. Copyright © 2016 por los autores y reimpreso con permiso de St. Martin’s Griffin.

Marjorie R. Williams es coautora de Markets of Paris. Su trabajo ha aparecido en Afar, Travel with Rick Steves de NPR, The Huffington Post, France Today y House Beautiful. También escribe en blogs sobre viajes, comida y mercados de todo el mundo. Marjorie viaja mucho y cree que explorar los mercados es una de las formas más gratificantes de sumergirse en la cultura local. Vive en Cambridge, Massachusetts.

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