¡Hazte a un lado de Napa y Sonoma!

por Michael Cervin

A continuación se muestra un extracto de la guía de viaje Moon de Michael Cervin, Santa Bárbara y la Costa Central, disponible a nivel nacional. El segundo libro de viajes nacionales de Michael también publicado por Moon, Región vinícola de California será lanzado en mayo de 2011.

El corazón de la región vinícola de Santa Bárbara está compuesto por los pueblos de Santa Ynez, Los Olivos, Solvang y Santa María, aunque estas pequeñas comunidades agrícolas. Pero debajo del encanto de la pequeña comunidad agrícola de la ciudad hay una gran historia ecuestre, un estilo de vida occidental rústico e incluso ideales de la era de la prohibición y movimientos de templanza, irónicos para la ahora próspera industria del vino.

Solvang

Aunque Solvang comenzó en 1911 como un retiro danés de su tierra natal, todavía está maduro con su herencia escandinava y una nueva sensibilidad moderna. Solvang decidió sellar su destino centrándose en la arquitectura, la comida y el estilo daneses, que aún conserva su encanto 50 años después de su concepción.

Solvang, una ciudad fácilmente accesible a pie, alberga la Misión de Santa Inés, panaderías, kilómetros de caminos pavimentados para ciclistas ocasionales y expertos, y alrededor de 12 salas de cata de vinos.

Vino Solvang: Presidio Winery (1306 Copenhagen Dr., 805/693-8585, ) ​​está certificada como bodega biodinámica: un paso más allá de lo orgánico y emplea un sistema agrícola de circuito cerrado. La agricultura se realiza para asegurar que los elementos externos no intrusivos no interfieran con la tierra.

Los vinos de Doug Braun son bastante buenos y su estilo de vinificación es sobrio. Chardonnay, pinot noir, syrah y vinos de cosecha tardía son lo que encontrarás aquí.

santa ynez

Santa Ynez es un pueblo pequeño, muy pequeño. Solo hay dos hoteles, sin incluir el complejo Chumash Casino, que técnicamente se encuentra en Solvang. Una de las razones por las que la gente se queda en Santa Ynez es que es un buen punto de partida para explorar y es muy tranquilo.

Si no quieres mucha gente a tu alrededor por la mañana o por la noche, es ideal. Puedes caminar a lo largo de la ciudad en unos 10 minutos.

Vino Santa Ynez: Imagine Wines (3563 Numancia St., 805-688-1769, www.imaginewine.com, tarifa de degustación de $10) es la única sala de degustación que aún reside dentro de la ciudad y está atendida únicamente por los propietarios. El interior en tonos de madera clara tiene un estilo victoriano clásico y la habitación es espaciosa y tiene mucha luz.

Obtendrá seis muestras de degustación para reflexionar, que incluyen viognier y chardonnay en el lado blanco, y syrah, zinfandel, pinot noir y merlot en el lado rojo. Son un paseo fácil desde cualquier lugar de la ciudad y el espacio también funciona como una galería de arte.

Comida de Santa Ynez: La Casa de la Viña (3631 Sagunto, 805/688-2886,) es una residencia de 1907 reconvertida en restaurante. La comida creativa y sabrosa sale de esta cocina con regularidad. El queso brie horneado siempre es una delicia, al igual que el pollo crujiente con suero de leche y un chile verde abundante y espeso de venado.

Hacen sus propias sopas y aderezos para ensaladas, así como postres como el eternamente decadente y pegajoso pastel de chocolate fundido. El interior es hogareño e íntimo, pero los mejores asientos en los días agradables son la terraza con vista a la ciudad, donde los pimenteros cuelgan lánguidamente sobre su mesa.

Los Olivos

Los Olivos siempre ha sido una comunidad agrícola relajada, no afectada por el tiempo. El asta de la bandera central, asentada audazmente en Grand Avenue, es el punto de reunión de facto para los catadores de vino, ya que todavía no hay semáforos. Dentro de un radio de dos cuadras del asta de la bandera, hay más de una docena de salas de degustación, media docena de excelentes restaurantes y galerías de arte. Sin pretensiones y simple, es una escapada perfecta de un día.

Vino Los Olivos: Beckmen Vineyards (2670 Ontiveros Rd., 805/688-8664) Deberá conducir hasta la bodega, ya que se encuentra en medio de residencias privadas. La sala de degustación es pequeña, pero hay áreas de picnic con vista a su estanque. Sus vinos se cultivan biodinámicamente e incluyen sauvignon blanc, cabernet sauvignon, marsanne, una garnacha asesina y una variedad de syrahs. También hacen un excelente rosado.

Comida Los Olivos: The Ballard Inn (2436 Baseline, 805/688-7770) Solo hay una docena de mesas en este espacio íntimo y en las noches ocupadas y la mayoría de los fines de semana, puede ser ruidoso. El menú rota a menudo debido a la frescura de los ingredientes que puede encontrar el propietario Budi Kazali.

Las verduras provienen de granjas locales, los mariscos de Santa Bárbara. En cualquier noche puede encontrar barramundi crujiente, sopa de coliflor trufada o un plato de carne. Sin embargo, todo lo que se presente en el pequeño menú estará ingeniosamente preparado y será excepcionalmente bueno.

Santa Maria: Santa María es el caballo de batalla del área agrícola dentro del condado de Santa Bárbara y verá campos y viñedos a ambos lados de la autopista. Pero Santa María también tiene una fuerte historia occidental, sin mencionar la ahora famosa barbacoa de tres puntas de Santa María.

Aunque está construido con viviendas, hay muchas bodegas para visitar, sin mencionar la Base de la Fuerza Aérea Vandenberg, donde puede ver despegar misiles y cohetes, y la mejor misión en la Costa Central, Misión La Purísima.

Vino Santa María: Viñedos Kenneth Volk (5230 Tepusquet Rd., 805/938-7896, www.volkwines.com). En 1981, Ken estableció Wild Horse Winery & Vineyard en Templeton. Durante las próximas dos décadas, la producción se disparó de 600 a 150.000 cajas.

En 2003, vendió Wild Horse y en 2004 formó Kenneth Volk Vineyards en Santa María. Además de las ofertas estándar, Ken elabora Roussanne, viognier, pinot grigio, chardonnay y muchos otros vinos que se denominan variedades heirloom, funky, maravillosos vinos excéntricos como cabernet pfeffer, negrette y verdelho.

Comida de Santa María: Far Western Tavern (Calle Guadalupe 899, Guadalupe, 805/343-2211,
www.farwesterntavern.com) en las afueras de Santa María es uno de esos lugares que no ha cambiado desde que se construyó como Palace Hotel en 1912. Los restaurantes modernos solo pueden tratar de emular la autenticidad de este lugar genial.

Viejos reservados de cuero, cabezas de animales en las paredes, incluido un enorme alce macho, papel tapiz de terciopelo rojo y pieles de animales que actúan como cortinas, este es un clásico comedor de bistec de la vieja escuela. Ellos asan sus carnes sobre roble rojo, lo que les da un hermoso ahumado. Mejor conocido por un filete de ojo de buey de 14 onzas, este es un gran regreso a la sensación de una cena occidental.

Región vinícola de Santa Bárbara – La historia de fondo

La primera viticultura documentada en California data de 1779 en Mission San Gabriel en el sur de California. Los padres de la Misión Santa Bárbara establecieron un viñedo y una bodega en algún momento entre 1824 y 1834 y las tareas diarias de cosechar las uvas y producir el vino recayeron en los indios Chumash.

Para 1845, el viñedo contenía más de 2200 vides y había un huerto de 100 árboles frutales. Pero la producción de vino no se limitó a las misiones. Alrededor de 1820, se construyó la bodega San Antonio en lo que ahora es Goleta, justo al norte de la ciudad de Santa Bárbara. Otra bodega comercial, Packard Winery, se construyó en 1865 y, a fines de la década de 1890, alrededor de 200 acres de uvas se estaban convirtiendo en vino en la isla de Santa Cruz.

Cuando se realizaron las primeras plantaciones comerciales de vid en Santa Bárbara en la década de 1960, los cultivadores de uva plantaron cualquier cosa. Actualmente hay 64 variedades diferentes de uvas plantadas en todo el condado en 21,000 acres. Pinot noir y chardonnay son las variedades más plantadas. Hay bolsillos más cálidos, como Happy Canyon, que pueden producir cabernet sauvignon y sauvignon blanc.

Hay regiones de cultivo frescas, como las colinas de Santa Rita, que se benefician de la proximidad a la costa, y las plantaciones de syrah y chardonnay en climas fríos y cálidos. Cada bodega está haciendo algo diferente y es esta actitud de probar todo lo que es parte de su éxito. Tampoco está de más que el valle sea un hermoso lugar para pasar el tiempo.

Compra este libro en Amazon….
Moon Santa Barbara y la Costa Central (Manuales de Moon)

Mensajero WhatsApp Gorjeo Pinterest LinkedIn Reddit