Huevos Rellenos Con Salmón Ahumado Y Rúcula

Hay tantas cosas maravillosas que puedes hacer con los huevos, pero de todas las recetas, los huevos rellenos son uno de los clásicos de todos los tiempos. La riqueza de las yemas cremosas con la rúcula picante y el salmón ahumado hacen de este plato un ganador absoluto.

Esta es la última de nuestra serie de recetas que tienen solo 7 ingredientes y están listas en 30 minutos o menos.

Este plato es perfecto para un brunch de fin de semana o una ensalada al aire libre en los meses más cálidos. Un plato tan colorido como sabroso.

Huevos Endiablados: Ingredientes

• Salmón ahumado
• Huevos
• CCrea agria
• cebolla roja
• Cohete
• Limón
• Pimenton

Coloque los huevos en agua hirviendo. Tomaran exactamente 6 minutos y 30 segundos para conseguir la textura perfecta en las yemas. Tan pronto como estén cocidos, póngalos bajo agua fría para enfriarlos y que no se cocinen demasiado.

Corta las cebollas rojas lo más finas que puedas y mézclalas en una ensaladera grande con la rúcula y un chorrito de limón.

Pele los huevos con cuidado para asegurarse de que todavía estén completamente intactos. Las cáscaras deben salir fácilmente.

Cortar los huevos por la mitad. Las yemas deben estar firmes pero ligeramente blandas.

Saca las yemas en un bol…

Mezclar las yemas con la nata agria y el pimentón. También puedes sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.

Cuando la mezcla esté suave, vuelva a colocarla con cuidado en el centro de los huevos con una cuchara.

Rocíe la ensalada con un poco de aceite de oliva en el último minuto y colóquela en capas en el plato.

Cortar el salmón ahumado en láminas finas y colocar encima de la ensalada.

Sirva los huevos con la ensalada. Tres mitades de huevo por porción es la cantidad perfecta.

Una ensalada perfectamente simple pero sabrosa para sorprender a tus amigos o familiares.

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