Las 5 mejores cervecerías de Valonia

Para los que como yo, amantes de la cerveza artesanal Valonia es el equivalente a la tierra de los juguetes. para Pinocho, con quien comparto un perfil muy importante. El motivo es la presencia en prácticamente todos los países de al menos una cervecería (sé que es una exageración, pero no muy lejos de la realidad porque a principios del siglo XX era realmente así) y todo de un nivel de calidad aterrador ( esto no es una exageración).

Así que puede imaginarse lo doloroso que es la empresa redactar una cinco primeros de las mejores cervecerías de Valonia sin sentirnos abrumados por el remordimiento y los lamentos. Esta elección quiere ser una puerta de entrada tanto para los novatos en el mundo de la cerveza artesanal como para aquellos que ya se han familiarizado con ella pero que nunca han pisado Valonia.

Los imperdibles a visitar al menos una vez en la vida por un motivo u otro (como Orval o Chouffe) son muchos, pero esta vez dejo que mi corazón me guíe en la elección de aquellos a los que más me apetece o que reflejan plenamente lo valón. estilo, tanto como estilo de cerveza como como «espíritu».

Las mejores cervecerías de Valonia: gli imperdible!

Brasserie Dupont

mejores cervecerías en Valonia

Empiezo esta lista de las mejores cervecerías de Valonia con lo que para mí es “LA” cervecería, motivado ante todo del hecho de la calidad absoluta de las cervezas producidas y, en segundo lugar, de la política de mantener precios populares que la hagan accesible a todos los bolsillos. La Saison Dupont se parece un poco a la reina de la casa y representa el punto de referencia para todos aquellos que quieran producir este estilo de cerveza,allí Saison de hecho, está muy equilibrado en su estructura. La gama de cervezas producidas es realmente amplia y también incluye una serie «bio».

mejores cervecerías en Valonia

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Casi enfrente del establecimiento se encuentra el restaurante / bar donde se pueden degustar todas las cervezas y comer deliciosos platos como el jarrete con mostaza. Dupont es una parada que nunca me salto en ninguno de mis viajes a Bélgica.

Brasserie Dupont – Rue Basse 5, Tourpes 7904, Bélgica – www.brasserie-dupont.com

Brasserie De Blaugies

A unos veinte kilómetros de Mons, en la provincia de Hainaut, casi en la frontera francesa se encuentra esta cervecería que fue fundada en 1988 por Pierre-Alex Carlier y su esposa Marie-Robert Pourtois y que ahora está en manos de su hijo Kevin (mientras el hermano dirige el restaurante de al lado). En resumen, se puede decir que la cerveza en Brasserie De Blaugies es un asunto familiar.

mejores cervecerías en Valonia

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Llegué a la cervecería mientras Kevin limpiaba las instalaciones de producción ubicadas en lo que antes era básicamente el garaje de su casa. Es increíble ver cómo lograron instalar una maquinaria tan voluminosa en un espacio tan reducido.

Uno de los aspectos que más me impresionó de la charla con él más tarde fue el orgullo con el que señaló como el origen de la cerveza real Saison ambos en la provincia de Hainaut y cómo debería ser reconocido oficialmente.

Y de hecho este tipo de cerveza, así llamada porque su producción está ligada a la temporada, como se bebe aquí en su tierra natal, no se bebe en ningún otro lugar, tanto es así que la que produce De Blaugies, la Saison d ‘ Epeautre, es considerado uno de los mejores de Bélgica y, por supuesto, del mundo entero.

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Brasserie de Blaugies – Rue de la Frontière 435, – www.brasseriedeblaugies.com

Brasserie Caracole

Esta pequeña fábrica de cerveza se encuentra a pocos kilómetros de Dinant, uno de los pueblos más bellos y románticos de toda Valonia, por lo que merece una visita. En verdad, la razón principal viene dictada naturalmente porexcelente calidad de las cuatro cervezas producidas, incluido el Troublette en mi opinión, el mejor blanche que he bebido. Es posible realizar una visita guiada que finaliza con una degustación en el gran salón central de la cervecería al precio realmente económico de 5 €.

Brasserie Caracole: Côte Marie-Thérèse 86, Falmignoul (Dinant)

Brasserie à Vapeur

Puede parecer increíble, pero el nombre significa lo que realmente es, y es una fábrica de cerveza «a vapor». Sí, parece una locura encontrar en 2015 una empresa que todavía utiliza el método de producción de principios del siglo XX, pero es la realidad. En 1984 Jean-Louis y su esposa se hicieron cargo de la antigua Biset Brasserie en el centro del pequeño pueblo de Pipaix, cumpliendo su sueño de tener su propia cervecería.

En dos meses de arduo trabajo restauraron la planta en desuso e iniciaron la producción que continúa hoy, dando excelentes resultados. Cuando entramos al estacionamiento con nuestro auto, inmediatamente nos dimos cuenta de que estábamos en un lugar especial hecho de un edificio que rezuma historia en cada ladrillo, una placa apoyada contra una pared, una marquesina con dos botes pequeños, polvorientos autos deportivos y varias motocicletas. En resumen, ¡una ubicación de The Gunnies!

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Y luego, por supuesto, está ella: la cerveza. En su interior encontrará toda Valonia. No pierdo el tiempo recomendando uno porque todos son realmente increíbles.

La Brasserie à Vapeur: 1, rue du Maréchal à 7904 Pipaix (Leuze-Belgique) – www.vapeur.com

Brasserie Fantôme

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Cierro este breve ranking de las mejores cervecerías de Valonia con lo que para muchos, incluyéndome a mí, representa la «cervecería artesanal belga» por definición, es decir, Fantôme. ¿Por qué? Una lista prácticamente interminable de buenas razones a base de cervezas con un sabor verdaderamente único cada vez diferente pero cada vez muy reconocible, de tardes enteras bebiendo cervezas de barril y comiendo platos de quesos y embutidos en su restaurante, una bienvenida que se define como familiar. .el eufemismo clásico, la loca creatividad de Daniel el maestro cervecero, la ubicación entre verdes colinas … En fin, con Fantôme es el amor verdadero y, como todos los grandes amores, no se puede explicar con palabras.

Brasserie Fantôme: B-6997 Soja – www.fantome.be

NB Si desea visitar estas cervecerías es obligatorio reservar ¡porque no aceptan visitas sin previo aviso!

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