Las 7 comidas callejeras que debes probar en la India

La comida callejera en la India es una parte esencial para experimentar el país y la cultura. Cuando se trata de comida callejera, cada ciudad india tiene su propia especialidad. Desde chole (garbanzos) en Punjabi a Pani Puri en Mumbai, Delhi y Kolkata, tiene muchas opciones para elegir.

Hay cientos de platos regionales, pero hemos reunido los platos de comida callejera india más comunes y deliciosos que simplemente tiene que probar cuando esté en el país. Use el sentido común y compre a proveedores que estén cocinando cosas frescas por encargo y debería estar bien.

1. Chhole Bhature

Este plato popular en la región de Punjab es una mezcla de curry picante de garbanzos y pan plano frito. El chhole bhature se suele comer como plato de desayuno.

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2. Lassi

Lassi es una bebida refrescante que encontrarás en toda la India. Es una mezcla de yogur, agua, especias y, a veces, fruta. Puede tomar lassi salado o dulce, así como una sabrosa versión de mango.

Lassi
Imagen: Adam Cohn / Flickr

3. Momos

Los momos son bolas de masa tibetanas que son populares en el norte de la India. Las opciones son infinitas: los momos pueden ser de carne, vegetarianos, al vapor (el más popular), fritos o incluso cocidos en sopa.

Momos

4. Dabeli

Este es un bocadillo popular en la calle en Banglore y Kutchh, Gujarat. Es un sándwich donde una mezcla de papa picante con diferentes chutneys se encuentra entre suaves bollos indios (lav). Está cubierto con trocitos de fideos fritos crujientes, cebollas picadas, maní picante y semillas de granada.

Dabeli

5. Dosa

Las dosas son tortitas saladas y crujientes del sur de la India. Vaya con un relleno de papa picante tradicional o elija los aderezos de su elección (generalmente puede elegir entre pimientos, maíz tierno, espinacas, champiñones, guisantes, coliflor o paneer).

Dosa

6. Aloo Chaat

Aloo chaat es una de las comidas callejeras más populares en la India, con papas, chutneys picantes agridulces y sev (trozos de fideos de arroz fritos y crujientes). Es un plato que verá en casi todas las ciudades de la India. Es perfecto para cualquier momento del día y es súper delicioso.

Aloo Chaat
Imagen: Miel ¿Qué se está cocinando?

7. Brochetas Galouti

Dirígete a Lucknow para disfrutar de su comida callejera más famosa: estos kebabs tiernos, picantes y carnosos. La palabra ‘galouti’ significa «lo que se derrite en la boca» y eso es lo que hacen. Los vendedores ambulantes pican y condimentan la carne antes de darle forma de bola plana y freírla.

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