La capital de Italia cuenta con algunos de los mejores helados del país. En Roma, puedes encontrar gelataria de la vieja escuela junto a laboratorios de helados contemporáneos. Puede pasar de pasteles helados al estilo siciliano a cornettos de chocolate o mozzarella semi-fredi con infusión de azafrán en solo minutos. A diferencia de las cosas azucaradas y llenas de grasa a las que estamos acostumbrados fuera de Italia, las mejores heladerías usan ingredientes frescos, de temporada y producidos localmente. Pero con literalmente cientos de heladerías para elegir, ¿por dónde empezar? Si está buscando las mejores cosas frías de la ciudad, podemos ayudarlo. Aquí hay siete de las mejores heladerías de Roma.
En este post encontrarás:
Dónde encontrar el mejor helado en Roma
1. Fiordiluna
El helado de lujo de Fiordiluna viene en sabores peculiares como ‘chocolate con Sichuan’ y ‘natillas con galletas’, así como todos los clásicos como stracciatella y fresa. Aldo, el propietario, utiliza ingredientes de alta calidad de pequeños productores, lo que significa que aquí el helado es siempre fresco y de temporada. También somete a todos los que trabajan aquí a un riguroso curso de capacitación, por lo que puede garantizar que siempre será una primicia de primer nivel.
En el interior, los interiores son extravagantes y chiflados, con sillas naranjas y enormes murales de flores en la pared. No hay una gran cantidad de asientos, por lo que es mejor disfrutar de su cono sentado bajo los cipreses del exterior. La heladería también está convenientemente ubicada en el moderno Trastevere. Aldo abrió una tienda hace más de 30 años y ha sido uno de los lugares de heladería favoritos de Roma durante el mismo tiempo.
2. Carapina
La pionera del helado, Simone Bonini, abrió la primera sucursal de Carapina en Florencia en un intento por revolucionar la industria del helado. El puesto avanzado romano es igual de bueno. El énfasis aquí está en el helado fresco y de temporada, creado con métodos de producción naturales. Bonini también es particular en el uso de productos locales, con leches y huevos de la Toscana y frutas de todo Lazio. Por eso no encontrarás ningún helado de melocotón en octubre. Bonini es un creativo de corazón, los sabores varían desde lo clásico hasta lo más inusual (¿alguien tiene helado de parmesano?)
En el interior, Carapina es moderno y elegante, con muebles de inspiración escandinava y citas inspiradoras que aparecen en Instagram a lo largo de las paredes. Tampoco se venden solo helados. Todo lo que ves está disponible para comprar, desde la pasta fresca y la passata artesanal que cubren los estantes hasta los muebles en los que te sientas.
3. Gelataria Brivido
El helado en Brivido te dejará felizmente satisfecho y sin ningún sentimiento de vergüenza porque es completamente natural, con opciones veganas y sin azúcar también. Lo encontrarás en el antiguo barrio obrero de Testaccio, que alguna vez fue más conocido como el distrito de las carnicerías de Roma. Hoy en día es uno de los destinos gastronómicos más populares de Roma, por lo que aquí también son buenos helados.
Aquí no encontrará montones de helado de colores brillantes, ya que los ingredientes son totalmente naturales, sin colorantes, edulcorantes ni conservantes artificiales. Hay una notable variedad de helados veganos, que puedes disfrutar cubiertos con chocolate vegano y crema batida vegana. También es una de las pocas heladerías de la ciudad que pertenece y está dirigida íntegramente por mujeres.
4. heladeria fassi
Este lugar es una institución local. Es una de las heladerías más antiguas de Roma, fundada en 1880. Fassi también está convenientemente ubicado cerca de la Stazione Termini, por lo que si toma el tren a Roma, debe pisar aquí. A diferencia de la mayoría de heladerías en Italia, que tienden a ser tiendas con agujeros en la pared o atestadas de una sola fachada, Fassi se encuentra en un enorme palazzi. También hay muchos asientos en el interior, al estilo de una heladería de la vieja escuela.
El helado aquí se sirve en un cono o en un Brioche al estilo siciliano. Para algo un poco diferente, también puede optar por uno de sus semifreddi como los famosos sanpietrini- losas de crema semi-congelada cubiertas de chocolate y con la forma de los famosos adoquines de Roma. Mientras espera, también puede echar un vistazo a su equipo histórico para hacer helados.
5. El helado de San Crispino
Si te parece familiar esta heladería de tonos ocres, es porque lo es. Apareció en Comer Rezar Amar (libro y película), y hay una cola interminable en ambos lugares para demostrar su estatus de celebridad. Eso no empaña la experiencia del helado: sigue siendo uno de los mejores de Roma. Este es el lugar ideal para los sabores tradicionales, como crema, hecho con huevos, azúcar, leche y miel o limón siciliano.
Claro, es más caro que la mayoría de las heladerías en Roma. También está un poco cargado, con helado cubierto por grandes campanas plateadas. Y aunque solo se le permite probar un sabor con un pequeño, aún así se ubicó entre los siete primeros. Sabe tan bien.
Simplemente no intentes pedirlo en un cono aquí. De hecho, a menudo ni siquiera los venden aquí. En Il Gelato di San Crispino creen que le resta sabor.
6. Gelataria dei Gracchi
Este es un verdadero tipo de establecimiento para llevar, con una estricta política de no demorarse. La diminuta heladería de azulejos rojos y blancos está abarrotada todo el día, todos los días, con una cola inevitable que se derrama también en la calle. Ubicado en el exclusivo Prati, es la parada perfecta si ha pasado todo el día explorando los laberintos de la Ciudad del Vaticano.
La línea de sabores va mucho más allá de los sospechosos habituales: piense en chocolate negro con cáscara de manzana y naranja. El helado aquí es uno de los mejores de Roma, si no del mundo, pero la mayoría de la gente viene por los bombones exclusivos. Las bolas rellenas de nueces, generalmente hechas con avellanas, pistachos y almendras, se sumergen en chocolate negro y se enrollan en más nueces.
7. Al Sétimo Gelo
Mirella Firumanò abrió su heladería estilo laboratorio en 1997. No parece gran cosa desde el exterior, pero la multitud te dirá que estás ante algo especial. Tampoco hay nada de la vieja escuela, incluso los clásicos han sido mejorados a la perfección.
Mirella también es experta en helados salados, que han conquistado la ciudad en la última década más o menos. Si tiene dudas, este es el lugar para hacer estallar su cereza. Algunos de los mejores incluyen un helado de inspiración afgana a base de cardamomo, un número de azafrán y agua de rosas de inspiración persa y miel de azahar. ¿Seguramente así es como se ve el cielo?
