Las 7 mejores pizzas de Brooklyn

Fuera de Italia, la pizza de Nueva York (y Brooklyn) está considerada como una de las mejores del mundo. La pizza en los Estados Unidos tiene una larga historia: la primera pizzería fue establecida en Brooklyn en 1905, por Gennaro Lombardi.

Ahora, hay tantos estilos de pizza en los Estados Unidos: napolitana, siciliana, Nueva York, Connecticut, California, Detroit, St. Louis, tarta de bar, plato hondo, abuela… podríamos seguir. Pero cuando se trata de algunas de las mejores tartas del país, Brooklyn es donde se encuentra.

Es una tarea difícil encontrar las mejores tartas del municipio, pero lo hemos logrado.

1. Emily – Fort Greene

La pareja detrás de este restaurante mega-popular dice que su primera comida compartida fue una pizza mientras estaban sentados en su dormitorio. Su amor por la pizza nació allí y, después de comer mucho juntos, Matt y Emily crearon dos de las mejores pizzerías de todo Nueva York. Delgado, crujiente y lleno de maravillosos sabores.

Pizza de Brooklyn

2. Roberta’s – Bushwick

Probablemente una de las pizzerías más famosas del mundo, no es indignante decir que este es uno de los lugares que ha definido toda la revolución de Brooklyn. Un gran lugar para tomar algo y tomar algo de comida antes de ir de bar en bar por la zona. Las pizzas son de estilo italiano clásico y sin disculpas brillantes.

Pizzas de Roberta en Brooklyn

3. Pizza Di Fara – Midwood

Domenico De Marco, o «Dom», abrió Di Fara Pizza en 1965 después de emigrar a Brooklyn desde la provincia de Caserta en Italia. Muchos de los ingredientes provienen directamente de Italia y aún se puede ver al propio maestro cocinando pizzas a los 83 años. De esto se trata realmente el gran patrimonio gastronómico.

Pizza Di Fara

4. Juliana’s – Brooklyn Heights

Del ex propietario de Grimaldi’s, esta es la ubicación original debajo del Puente de Brooklyn donde cofundó Grimaldi’s Pizzeria con su difunta esposa, Carol. La sala ha sido modernizada pero sigue siendo simple y despojada, permitiendo que la pizza sea la estrella del espectáculo mientras se complementa con un servicio de clase mundial.

Pizzería de Juliana

5. Lucali – Carroll Gardens

La única forma de conseguir una mesa en este lugar tan popular es presentarse antes de las 5 pm, colocar su nombre en la lista, «ir a tomar una copa» y lo llamarán cuando su mesa esté lista. En cuanto pruebes la pizza y disfrutes del bullicio de la sala, verás que valió la pena el esfuerzo.

Lucali es el tipo de restaurante que lleva toda la escena de los restaurantes de Nueva York (y la pizza en particular) a nuevos niveles.

Pizzería Lucali en Brookyn

6. Grimaldi’s – DUMBO

El restaurante cuenta con los exclusivos manteles de cuadros rojos y blancos de Grimaldi, candelabros colgantes hechos a mano para botellas de vino y fotografías clásicas en blanco y negro de su hogar en Brooklyn, Nueva York.

La cocina es de planta abierta, lo que significa que los verá lanzar su masa en el aire mientras se lame los labios con anticipación esperando que llegue su pastel.

Pizza de Grimaldi

7. Operaciones: Bushwick

Ops es el nombre de la diosa romana de la cosecha y el trabajo de la tierra. También significa opulencia, para que puedas ver qué tan bien han elegido su nombre. Pizzas grandes y pastosas por las que necesitará un gran apetito, pero las cortezas también esconden una textura ligera y aireada que junto con sus ingredientes frescos hacen que estas pizzas sean únicas, memorables y absolutamente deliciosas.

Pizzería Ops en Brooklyn

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