Los 25 mejores filetes de Australia

La cultura de la comida y el café en Australia tiene una forma de extenderse por todo el mundo, lo que tiene sentido dada la originalidad y calidad de los restaurantes aquí. Los mejores bistecs de Australia no son diferentes, con algunos lugares realmente creativos cocinando una tormenta.

Desde los hoteles de alta gama hasta las brasseries locales y los recién llegados a la moda, aquí hay algo para todos. Bueno, todos los que son carnívoros, eso es.

Es hora de comenzar a trabajar en esta lista de filetes irresistibles: comience con su local y marque el resto en sus viajes.

1. Macelleria – Melbourne

Macelleria es un restaurante que está genuinamente obsesionado con la procedencia y trazabilidad de sus alimentos, promoviendo un enfoque ético en la industria gastronómica.

Usan carne de vacuno Cape Grim, que proviene del extremo noroeste de la parte continental de Tasmania y alberga el aire más puro del mundo. Como puedes imaginar, es increíblemente tierno. También sirven Wagyu australiano si quieres un verdadero placer.

2. Puerta de incendios – Sídney

Probablemente piense que ha comido un buen bistec, pero nunca sabrá cuál es el mejor hasta que coma aquí. La cocina de Firedoor no utiliza gas ni electricidad, sino que depende únicamente del fuego. La comida se quema en hornos de leña, tres parrillas y un hogar de leña. Y no te preocupes, es una cocina abierta para que puedas ver todos la acción.

No siempre tienen carne de res en el menú (cambia a diario), pero cuando lo hacen es especial. Esta costilla de res curada en seco de 191 días cocinada a fuego abierto es un excelente ejemplo. Una experiencia absolutamente de clase mundial.

3. Meatmaiden – Melbourne

La clave de su bistec es un gabinete de carne envejecido en seco en el que se cuelgan productos de primera calidad durante hasta 40 días para empacar con la máxima ternura y sabor.

Uno de sus platos estrella es un filete de costilla Tomahawk de 1,2 kg, que está hecho para compartir. Ese corte jugoso junto con sus lados es uno de los filetes más bonitos que jamás haya probado.

4. Bar de vinos y parrilla Moo Moo – Brisbane

Este elegante restaurante tiene algunos de los mejores filetes del mundo en el menú, por lo que es imprescindible probarlo. Hay 20 cortes diferentes de bistec para elegir, y el menú incluso le indica la raza, la edad, el tamaño y la dieta del corte que está consumiendo.

Su bistec característico es un gorro de rabadilla a la brasa de 1 kg, untado con una especia ahumada y cortado en la mesa.

5. Rockpool Bar & Grill – Perth

El puesto de avanzada de Perth del asador del chef Neil Perry se centra en la cocina abierta con su parrilla de leña característica. Los filetes se envejecen en seco en el lugar y son de una calidad suprema. Los aspectos más destacados son un Wagyu que se derrite en la boca o un Rib Eye alimentado con pasto.

Además, hay 1350 vinos de Australia y el mundo para acompañarlo.

6. El argentino de Gaucho – Adelaide

Gaucho’s es un restaurante argentino (obvio) con una gran pasión por los bistecs a la parrilla. Hay una increíble variedad de bistecs en el menú, incluido un Porterhouse añejado de 28 días con una harissa roja y limón asado. Realmente no has probado un buen bistec hasta que comas aquí. Clase mundial.

7. BLACK Bar & Grill – Sídney

Este es el lugar al que debes acudir si quieres vestirte elegante para una comida elegante o celebrar algo. Se trata de una excelente cena al más alto nivel posible, con chefs y personal de recepción que son los mejores en sus respectivos campos.

Su plato estrella es un rib eye Wagyu añejado en seco de 28 días, que es monumentalmente tierno y absolutamente lleno de sabor. Luego se ahuma ligeramente sobre una parrilla de leña para obtener un sabor rico.

8. The Meat & Wine Co – Perth

Con varias otras ubicaciones en el país (tres en Sydney y tres en Melbourne) nunca estás lejos de uno de sus comedores, y eso es un muy Buena cosa. Los filetes vienen en todas las formas y se cocinan utilizando una técnica africana única. ¿El final resulto? Un hermoso bife que se deshace en la boca.

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9. Les Bubbles Steakhouse – Brisbane

El perfecto Steak Frites podría haberse perfeccionado en París, pero Brisbane lo está destrozando aún más. Les Bubbles asa a la parrilla el bistec a tu gusto, acompañado de una ensalada de hojas suaves, abundante salsa y patatas fritas sin fondo.

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10. LP’s Quality Meats – Sydney

Técnicamente, podría llamar a esto una cena asada o un plato de barbacoa en lugar de un bistec, pero cuando sabe tan bien, ¿quién discute sobre los detalles más finos? En el corazón de Quality Meats de LP se encuentra un Southern Pride Smoker enviado directamente desde Tennessee.

El chuletón ahumado añejado en seco viene medio raro y tiene un lado de pudín de Yorkshire, goteando con grasa de res. Los platos están pensados ​​para compartir, pero cuando esta comida sepa tan bien, se sentirá tentado a quedárselos para usted.

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11. A Hereford Beefstouw – Adelaide

Aquí hay el corte perfecto de bistec para todos los gustos: ya sea solomillo, chuletón, chuletón, chuletón o un bistec de carne molida a la plancha.

Mantienen las cosas increíblemente simples y muchos invitados afirman que es el bistec más tierno que jamás hayan comido. Sin embargo, la verdadera belleza está en los lados, ya que siempre están en el punto y complementan perfectamente el bistec. No hay problema aquí, simplemente un buen bistec.

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12. Steer – Melbourne

El teatro comienza en Steer cuando sacan un tablero con múltiples cortes de carne, para que pueda elegir el bistec específico que desee. Ese es el momento en que sabes que será una deliciosa experiencia de bistec y comienzas a lamerte los labios con anticipación.

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13. Porteño – Sydney

Si bien los países de todo el mundo cocinan el bistec de diferentes maneras, hay pocos argumentos de que los argentinos se encuentren entre los maestros. Este es uno de los mejores restaurantes argentinos, no solo en Australia, sino probablemente en cualquier lugar fuera de la propia Argentina.

Están obsesionados con todo lo relacionado con la carne y cocinar al fuego. Los bistecs se cocinan en varios estilos ingeniosos, con algo para complacer a todos.

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14. Mayfair Lane – Perth

Este elegante restaurante / pub gastronómico en West Perth sirve deliciosos filetes añejos proporcionados por agricultores locales. Colocan un enorme énfasis en encontrar los mejores productos para comenzar, ya que creen que es la clave para una gran experiencia de bistec.

Todos los bistecs vienen con una selección de papas fritas o papas con grasa de pato. Ragú de setas de Madeira y jugo de vino tinto o salsa bearnesa cremosa.

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15. Cork and Clever – Adelaide

Cork and Cleaver tiene algunos de los mejores bistecs de Australia, con un menú tentador de jugosos lomos, solomillos, cortes de New York y rib-eye.

Aunque el menú es extenso, el bistec es lo único que realmente necesita. No necesita preocuparse por nada más aparte de seleccionar el vaso rojo adecuado para acompañarlo.

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16. BISTECCA – Sídney

Este clásico asador y bar de cócteles italiano toma su nombre del famoso bistec de Florencia. Hacen bistecca maravillosamente aquí. El bistec se presenta a los comensales antes de ser cocinado junto al fuego sobre carbón a un Perfecto Medianamente raro.

Luego se deja reposar y se sirve al estilo tradicional italiano: bien sazonado con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. El acogedor comedor tiene un hogar central abierto, una carnicería y techos abovedados con revestimiento de ladrillo.

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17. Black Hide Steakhouse – Brisbane

Con una amplia selección de cortes de carne de primera calidad Angus, Wagyu y orgánicos, aquí tiene muchas opciones para elegir. Black Hide Steakhouse cocina sus bistecs exactamente a tu gusto en una auténtica parrilla Montague Broiler.

Una experiencia que no olvidará rápidamente.

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18. Restaurante y bar Carmody’s – Gold Coast

Para un lujoso festival de carne, Carmody’s es el lugar para ir. Sus deliciosos platos de carne son una selección de cortes de alta calidad de productores locales orgánicos certificados. Los puntos destacados incluyen una costilla de res Angus con kipflers de fogata, ajo crujiente y espárragos carbonizados o un solomillo de Wagyu con motas y judías verdes.

Su restaurante es elegante y con estilo y tan pronto como entras, el personal te hace sentir como la realeza.

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19. San Telmo – Melbourne

Cuando se trata de bistecs, hay ciertos países que llevan las cosas a otro nivel. Argentina es uno de ellos, y puede que posiblemente tenga el mejor bistec del mundo.

Este restaurante en Melbourne es argentino y les apasiona tanto su bistec que importaron una parrilla de carbón Parrilla de 2,5 metros a medida. Esto significa que los platos de carne aquí son lo más auténticos posible.

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20. Glenelg Public House – Gold Coast

El menú aquí es bastante pesado, por lo que puede esperar lo mejor de lo mejor. Hay un jugoso y enorme bistec de hierro plano para compartir, así como cortes de Black Onyx, Wagyu y Angus.

Todos los pequeños detalles están cuidados a la perfección, y el bistec en sí se deja brillar como la verdadera estrella que es. Fácilmente uno de los mejores filetes de Australia.

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21. The Norman Hotel – Brisbane

Orgullosamente conocido como «El peor restaurante vegetariano de Brisbane», The Norman Hotel es sin embargo, un increíble restaurante de carnes. Su famoso gabinete de carne está equipado con la mejor carne australiana, desde mil guineas hasta ópalo negro.

El camarero te informará en detalle sobre las características de cada bistec y luego podrás elegir el que más te guste.

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22. Astor Grill – Hobart

El Astor Grill es ideal para una ocasión especial en Tasmania, con un menú repleto de productos locales de Tasmania. Su característico Steak Astor es una belleza: un filete de ojo de cape lúgubre alimentado con pasto con salsa de queso azul, verduras de temporada y una miga de stilton.

Fácilmente uno de los mejores bistecs de Australia, The Astor Grill es siempre excepcional.

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23. Harry’s Steak Bistro & Bar – Gold Coast

El lema de Harry es ‘carne de res, alcohol y bromas’, y lo están rompiendo en todos los frentes. Es un asador de estilo clásico con un enfoque en Steak Frites. La carne aquí es siempre sobresaliente, con los mejores cortes. El hecho de que haya papas fritas de flujo libre es la cereza jugosa en la parte superior.

Es incluso mejor que algunas de las mejores brasseries francesas.

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24. The Railway Club Hotel – Melbourne

El pub de carne original de Melbourne, han estado refinando y mejorando constantemente su oferta a medida que pasan los años. Después de más de 40 años, ahora sirven lo que es fácilmente uno de los mejores filetes de Australia.

Puede elegir su propia carne del refrigerador de exhibición del Railway Club Hotel y verla cocinada a la perfección en su cocina abierta. Jugoso, lleno de sabor y asado a la parrilla, este es un buen bistec.

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25. Restaurante Char – Darwin

La calidad constante de la carne aquí se debe principalmente al hecho de que el restaurador John Kilroy es un juez de carne de vacuno reconocido a nivel nacional. Vos tambien saber estás comiendo solo lo mejor. Deléitese con Scotch Fillet o Wagyu Rump, que vienen con Gratin Dauphinoise, verduras asadas y Jus de Viande.

Una experiencia de bistec impresionante que nunca olvidará.

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