Los 25 mejores lugares para barbacoa en Kentucky

No hay escasez de deliciosos restaurantes para barbacoa en Kentucky, pero ¿cuáles son los ¿mejor? Si bien no tenemos ninguna duda de que todos tienen sus propios favoritos, aquí hay ciertas parrilladas que realmente mejoran el juego. El Bluegrass State tiene su propio estilo único de barbacoa, con los favoritos locales de cordero y cerdo.

Desde hogareñas parrillas hasta restaurantes más exclusivos, aquí es donde puede conseguir una buena barbacoa para chuparse los dedos en la ciudad y más allá …

1. Old Hickory Bar-BQ – Owensboro

Las costillas ahumadas a fuego lento y una salsa especial de la casa son dos de los platos más populares del menú. Pero, si le preguntas a cualquier cliente, probablemente te dirá que cualquier cosa que hayan pedido en Old Hickory Bar-BQ ha sido fantástico. Si eres fanático de una salsa BBQ única y carne de alta calidad, este es el mejor lugar para ti cuando se trata de BBQ en Kentucky.

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2. Fiesta de barbacoa – Louisville

Nos encanta Feast BBQ, y ya hemos mencionado antes sus deliciosas costillas. Ofrecer de manera constante la comida de barbacoa perfecta requiere tiempo, dedicación y la búsqueda constante de la perfección, pero Feast BBQ lo logra a diario. Sus costillitas de cerdo son un plato increíblemente tierno y suculento con carbón adecuado.

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3. Barbacoa Red State – Lexington

Esta parrillada junto a la carretera en la US 25 es un punto de parada popular entre los lugareños y las personas que están de paso. Red State Barbecue ha estado sirviendo sus recetas originales para untar en seco durante más de una década, y la pechuga, las costillas, el pollo, la carne de cerdo y las salchichas todavía se ahúman a fuego lento y lento. Además de todos los clásicos, también puedes disfrutar de su Burgoo hecho en cero con pollo ahumado y pechuga.

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4. Bootleg Bar-B-Que – Louisville

Durante más de 25 años se han establecido como un verdadero original de Kentucky con una barbacoa ahumada magra y tierna. Se enorgullecen de hacer todos sus aderezos, salsas y acompañamientos desde cero y se nota en el producto final.

La carne está tan tierna cuando la comes que literalmente parece derretirse en tu boca.

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5. Fumando esto y aquello BBQ – Florencia

Con un personal amable y una carne increíblemente tierna y deshuesada, está claro por qué este restaurante de Florence se considera uno de los mejores lugares para hacer barbacoas en Kentucky. Fuman todas sus carnes a la «vieja escuela», usando una mezcla de madera de cerezo y nogal para un sabor hermoso en cada bocado.

Su plato estrella son capas de carnes a la parrilla y frijoles, cubiertas con ensalada de ensalada casera de Miss Mandy y salsa BBQ.

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6. Moonlite Bar-BQ Posada u hostería – Owensboro

Posiblemente uno de los lugares de barbacoa más conocidos del estado, Moonlite Bar-B-Que Inn ha sido una tradición de Kentucky desde 1963, y todavía cocinan toda la comida «a la antigua». Esto significa colocar las carnes que el maestro de cajones ha seleccionado personalmente por su calidad en sus fosas de nogal hecho a medida, y cocinarlas lenta y prolongadamente para obtener un sabor distintivo de nogal.

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7. Shack in the Back BBQ – Louisville

Recientemente nombramos este lugar en nuestra lista de las mejores costillas de Louisville. El nombre describe exactamente cómo es este lugar hogareño y saludable. Es una choza pero super cómoda y acogedora.

Su carne se ahuma lentamente a la perfección todos los días en huesos anticuados durante un mínimo de 14 a 18 horas. Incluso tienen música en vivo los sábados por la noche durante todo el verano.

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8. Lyle’s BBQ Company – Lexington

Lyle’s BBQ Company es un local de barbacoa fresco y brillante que tiene fuentes de carnes increíblemente ahumadas que vienen con hushpuppies crujientes, ensalada de manzana y encurtidos. Puede agregar cualquier carne que desee, desde cerdo desmenuzado hasta puntas quemadas, pollo ahumado o pechuga tierna. Asegúrese de terminar con una porción de su pudín de plátano: es casero y es demasiado bueno para resistirse.

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9. La barbacoa de Thomason – Henderson

Cuando se trata de barbacoas infalibles en el oeste de Kentucky, usted sabe que siempre puede contar con Thomason’s. Han sido un lugar de barbacoa desde 1960, y todavía ahuman todo el cordero, cerdo, costillas, jamón, pechuga y más en la parrilla original. Si bien vale la pena gritar sobre toda la comida del menú aquí, los frijoles de Thomason son demasiado buenos para ignorarlos. Los frijoles dulces pero ahumados están salpicados de jugosos trozos de cerdo desmenuzado. Mmm

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Imagen: @roadfood

10. Martin’s Bar-B-Que Joint – Louisville

Martin’s BBQ Joint es imprescindible para cualquier visitante interesado en probar algunas de las mejores barbacoas de la ciudad. Y, aunque definitivamente sugerimos pasar por unas costillas BBQ, estamos aquí para hablar sobre las alitas irresistibles.

Hazlos tirar, desnudar o asfixiar con un sabroso masaje seco. Están ahumados y perfectamente tiernos. Sumérgelos en salsa blanca de Alabama para darle más sabor.

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11. Momma’s Mostard, Pickles & BBQ – Louisville

Para una barbacoa al estilo de Kansas, siempre puede confiar en este restaurante de Louisville. Hacen casi todo desde cero en Momma’s BBQ, incluidos sus propios encurtidos, papas fritas y salsas, que son los Perfecto Combine con las jugosas y suculentas costillas de cerdo o ternera. Otros aspectos destacados del menú incluyen el pastel de carne ahumado de nogal americano, que es un gran maridaje para el maíz con queso.

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12. Barbacoa Ole South – Owensboro

¿Por dónde comenzamos con toda la comida sabrosa para elegir en el menú de Ole South Barbecue? Desde el plato de costillas BBQ con trozos carnosos de costillas cocidas a fuego lento con una salsa casera hasta su clásico tazón Burgoo estilo Owensboro, aquí tiene muchas opciones para elegir. O vaya a Kentucky y pida el cordero picado para un sabor adecuado del estado.

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Imagen: @lexingtonkycom

13. Knoth’s Bar-B-Que – Grand Rivers

Knoth’s Bar-B-Que es un restaurante de barbacoa familiar en Grand Rivers que alberga algunas de las mejores barbacoas completas de Kentucky. No estamos bromeando cuando decimos que este lugar es propiamente de la vieja escuela. Solo aceptan efectivo, mantienen el menú simple pero consistente y aún hacen todo internamente de la misma manera que lo han hecho durante años. Verá por qué Knoth’s ha resistido la prueba del tiempo.

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14. Bar-BQ de Starne – Paducah

Las paletas de cerdo enteras se ahuman durante 12 horas en Starnes. De la misma manera que lo estaban el día 1 en 1955. El plato estrella aquí y en otras partes del área consiste en carne de cerdo picada entre dos tostadas con mantequilla y luego en una prensa para paninis. Es como un sándwich de barbacoa tostado. Pero la estrella es la salsa barbacoa a base de vinagre que tiene un calor real.

Imagen: @chibbqking

15. River Road BBQ – Louisville

River Road BBQ no pierda el tiempo cuando se trata de ahumar su carne premium. Todas las carnes aquí se cocinan a fuego lento en ‘The Beast’, su fiel fumador de 10,000 libras importado directamente de Texas. En el menú encontrará todo tipo de deliciosos platos, desde pollo picado picante hasta tacos BBQ con salchichas que se ahuman todos los días. La comida tan buena es difícil de superar.

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16. Barbacoa de Roy – Russellville

Bar-B-Que de Roy ha sido conocido por su excelente cerdo desmenuzado y bagre frito en el sur de Kentucky desde que abrió por primera vez en 1983. Ahora, todavía sirven todos los platos favoritos de la casa, incluidos sus pasteles de manzana o melocotón fritos. Si se ha llenado de cerdo o bagre, entonces la cena de costilla al estilo rural es siempre una de las mejores opciones, con un poco de ensalada cremosa de acompañamiento.

17. Harned’s Drive-In – Paducah

Las cosas no han cambiado mucho desde que esta linda barbacoa familiar abrió sus puertas por primera vez en 1955: la cuarta generación de Harned’s todavía continúa con la tradición familiar, utilizando las mismas recetas de salsa picante y chile que hizo su abuela. Incluso ahora, un taller de carpintería vendrá a tomar su pedido y puede estar seguro de que se cocina fresco cada vez.

Le sugerimos que pruebe la famosa paleta de cerdo a la barbacoa ahumada con nogal americano y un batido a la antigua.

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18. Ahumadero FABD – Louisville

Con los fumadores de barril al frente, es difícil perderse el olor a bondad ahumada que flota por Frankfort Avenue. El hecho de que tengan asientos al aire libre solo se suma a esta experiencia de barbacoa de clase mundial.

El menú incluye alitas, costillas, pechuga y salmón, todo servido con la cerveza más fría. ¿Qué más podrías pedir en la vida?

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19. Edley’s Bar-B-Que – Lexington

Edley’s Bar-B-Que es un puesto de avanzada de Tennessee que tiene varias ubicaciones, ahora con una en Kentucky. Una oda elegante a «todas las cosas del sur», encontrará algunas de las mejores barbacoas de este lado del Mississippi. Han aparecido en el Comer bien Food Channel, y podemos confirmar que realmente son buenas comidas.

Piense: tacos de pechuga, sándwiches de bagre y fuentes colmadas con puntas quemadas y guisos de sémola.

Imagen: @johnnnyeats

20. Against The Grain – Louisville

Si bien Against The Grain puede ser mejor conocido por sus cervezas artesanales de calidad, también sirven comida para barbacoa realmente excelente. El restaurante y la cervecería están ubicados en una hermosa antigua estación de tren, por lo que su entorno es tan bueno como la comida. Y vaya, esa comida. Deléitese con un menú creativo con bocados como panceta de cerdo ahumada y curada en casa con melaza o camarones a la barbacoa con camarones con especias cajún.

Imagen: @bbqtourist

21. Harmon’s Barbecue – Fort Wright

Te encantará todo sobre Harmon’s Barbecue, desde el encantador personal hasta su versión auténtica de la barbacoa al estilo de Texas. Propiedad de un equipo de padre e hijo, la pareja pone verdadero orgullo y pasión en todo lo que hacen. Puede saborear esa cualidad en sus carnes ahumadas en madera y acompañamientos caseros, como el maíz cremoso y sus frijoles horneados perfectamente picantes y ahumados.

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22. FDKY BBQ – Louisville

El verdadero punto de venta aquí son sus tres salsas («Distillers Blend», «Kentucky Sweet» y «Chicago Fire»), que encontrará en todas las mesas. Hacen una gran pechuga e incluso pescan los viernes, pero realmente tiene que ser capaz de esas enormes costillas. Hará bien en terminar una gran porción, pero tenga cuidado: necesitará muchas servilletas.

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23. Babe’s BBQ – Georgetown

Siempre serás bienvenido como un viejo amigo en esta parrillada de Georgetown, que es solo una de las razones por las que cuenta con una base de clientes tan leal. ¿Las otras razones? Bueno, creemos que tiene algo que ver con sus carnes tiernas y ahumadas, desde pechuga hasta puerco desmenuzado, pollo desmenuzado o costillas, y sus acompañamientos icónicos. Prueba los tators para bebés para obtener el mejor puré de papas que probarás.

Imagen: @kentuckytakeout

24. El cerdo pegajoso de Dave – Madisonville

La comida de barbacoa que se ofrece en Dave’s Sticky Pig te hará chillar de alegría. Elija entre una variedad de carnes ahumadas a la leña por expertos, que incluyen cerdo desmenuzado, costillas al estilo St Louis, pechuga de res, pollo ahumado, jamón ahumado, mortadela y cordero. Puede ser un espacio pequeño, pero lo compensan con creces en términos de calidad y sabor.

¿Uno de los mejores lugares para hacer barbacoas en Kentucky? Seguro que creemos que sí.

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25. Kentucky Hillbilly BBQ – Wickliffe

Para un sabor real de la barbacoa al estilo de Kentucky, esta sencilla choza lo saca del parque cada vez. De hecho, se sabe que los lugareños se desvían de su camino solo para pasar por Kentucky Hillbilly BBQ para disfrutar de un plato de pechuga ahumada y jalapeño mortadela. Sin lujos, sin complicaciones, solo comida casera sencilla y deliciosa. Para su información, es solo en efectivo.

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