Los 25 mejores lugares para barbacoa en Tennessee

Si bien Tennessee BBQ se define más claramente por las costillas de cerdo al estilo de Memphis, encontrará que el estado también tiene mucho que ofrecer fuera de Grind City. Desde Nashville a Chattanooga y hasta Franklin, la mejor barbacoa en Tennessee es una de las mejores del país.

Sin embargo, no se puede negar el encanto de un plato de Memphis costillas, ¿puedes? Se cuecen a fuego lento y se frotan con una deliciosa mezcla de sal y especias antes de cocinarlos a la perfección. O incluso puede pedirlos húmedos y disfrutar del sabor ácido de una salsa deliciosa.

¿Ya te tenemos babeando? Bien. Ahora, está preparado y listo para estos lugares para degustar la mejor barbacoa en Tennesse. Al estilo de Memphis, con especias de Carolina o incluso directamente de Texas, todo te dejará boquiabierto.

25. Barbacoa Barrel House – Lynchburg

Barrel House BBQ ha ganado numerosos premios por su famoso sándwich de queso a la parrilla. The Grilled Cheese on Crack es un verdadero sueño gastronómico hecho realidad, con cerdo desmenuzado, queso americano y salsa habañero. Y, aunque es absolutamente necesario pedir uno, sus tradicionales platos de barbacoa son igualmente tentadores. Desde nachos BBQ cargados hasta costillas llenas de costillas, te dejará boquiabierto a ti y a tu paladar.

24. Ahumadero de Coal Creek – Lake City

De propiedad y gestión familiar, cenar en Coal Creek Smokehouse casi se siente como cenar en la casa de una verdadera familia sureña. Y los sabores son más o menos lo que cabría esperar de una comida familiar tradicional. Si bien sus sándwiches son fantásticos y los lados son tentadores, querrá comenzar probando su cerdo desmenuzado. Es tan tierno y jugoso que las palabras realmente no son justas.

23. Costillas de azúcar – Chattanooga

Los viejos estilos sureños reinan en este restaurante de Chattanooga. Las costillas de cerdo de Sugar’s Ribs son algunos de los mejores ejemplos de barbacoa de Tennessee en los que jamás podrá hundir sus dientes. Se las arreglan para ser húmedas por dentro pero crujientes por fuera y deliciosamente grasosas. Como se ahuman lentamente para que estén tiernos, la carne, el jugo y la salsa prácticamente se desprenden del hueso. Esto es lo que quieren decir cuando dicen que algo es bueno para chuparse los dedos.

Los mejores lugares para comer Costillas en Tennessee 2020

22. Barbacoa de arquero – Knoxville

La gente de Archer’s BBQ sabe un par de cosas sobre la barbacoa. Desde obtener solo la carne más premium hasta saber a qué temperatura fumarla, son reflexivos en su oficio de principio a fin. Tome sus costillas, por ejemplo. Toman costillas de lomo carnosas, las frotan en una salsa seca y las espolvorean con azúcar morena. Después de fumar sobre un fuego de nogal, no podrá resistir el encanto del aroma. Vas a tener que pedir segundos.

21. Barbacoa Center Point Pit – Hendersonville

Center Point Pit Barbecue afirma ser el hogar del «sabor original de Tennessee». Y, sea cierto o no, una cosa es segura. Son el hogar de algunas de las mejores barbacoas de Tennessee. Dirígete aquí para codearte con los lugareños y sumérgete en uno de sus tentadores sándwiches de cerdo a la barbacoa. El Big Bad Wolf sabe tan bien como suena, y es exactamente lo que piensas cuando sueñas con una auténtica barbacoa americana.

20. Tom’s BBQ and Deli – Memphis

Lo que tiene de especial la barbacoa aquí es el hecho de que el fundador trabajó con una variedad intrigante de especias para producir algunos de los puercos con el sabor más delicioso de toda la ciudad de Memphis. El secreto, creemos, es que dejan marinar su carne durante 24 horas completas y luego la frotan con especias que incluyen orégano, ajo, pimentón, pimienta roja y negra, tomillo e incluso canela.

Costillas secas a la barbacoa en Memphis

19. BBQ de Sweet P – Knoxville

Disfrute de una barbacoa ahumada a fuego lento en este restaurante de Knoxville junto al río. Sweet P’s apareció en Travel Channel Hombre vs. Comida y desde entonces se ha convertido en un nombre local en Knoxville y en el resto de Tennessee. Ordene su deliciosa y sabrosa pechuga de Tennessee para probar realmente a qué se supone que sabe la barbacoa en el sur.

La mejor barbacoa en Knoxville Tennessee 2020

18. Barbacoa Leonard’s Pit – Memphis

¿Busca la barbacoa más antigua de Memphis? Leonard’s Pit Barbecue comenzó a servir carne de calidad a los residentes en 1922, lo que hizo que algunas personas dijeran que es el restaurante de barbacoa más antiguo de Memphis. Independientemente de si lo es o no, hay una cosa que es segura: la barbacoa aquí es deliciosamente deliciosa.

La mejor barbacoa en Tennessee

17. Edley’s Bar-B-Que – Nashville

Edley’s fue votada como la mejor barbacoa en Nashville durante cuatro años seguidos y tiene un menú tentador de cerdo, pollo, pavo, pechuga y alitas, todos ahumados a fuego lento y bajo todos los días. Ya sabes, tal como se deben fumar. Elija entre media costilla o una costilla completa de costillas tiernas y sabrosas. Bájalos con una de las 18 cervezas artesanales de barril disponibles o uno de sus creativos cócteles sureños.

16º. Barbacoa interestatal de Jim Neely – Memphis

Los expertos aclaman que Jim Neely’s ofrece «comidas innovadoras en un ahumadero». Y, aunque ciertamente hay algo innovador en los platos aquí, se apegan a la tradición. Y es ese equilibrio perfecto entre sabores creativos y estilo auténtico lo que produce un sabor tan magnífico en cada bocado. Ordene las costillas, que se cocinan lentamente sobre madera de nogal en un hoyo especialmente diseñado que utilizan para retener la humedad y la ternura.

15. Barbacoa Hogwood – Franklin

Hogwood BBQ toma lo mejor de las técnicas tradicionales de barbacoa y los ingredientes modernos y los fusiona para crear algunas de las mejores barbacoas de Tennessee. Aquí, la atención se centra en las carnes ahumadas artesanales, que el chef combina ingeniosamente con algunos ingredientes creativos. El resultado es algo único y diferente, pero aún lleno de los sabores tradicionales que esperaría de cualquier lugar de barbacoa de Tennessee.

14. El cerdo perfecto de Carl – White Bluff

Carl’s gana premios constantemente por sus famosas costillas de cerdo, y un bocado de estas bellezas te hará declarar que son las mejores que hayas probado en tu vida. Está a media hora en automóvil desde el centro de Nashville en el condado de Dickson, pero vale la pena el viaje. La carne es super suculenta y literalmente caerá el hueso a medida que los recoja. No se puede superar, ya sea que se le antojen las costillas o no.

13. Barbacoa A & R – Memphis

Si está viajando por Memphis y le encanta encontrar lugares escondidos donde poder codearse con los lugareños que le contarán todo sobre la historia de su ciudad, entonces A&R Barbecue es el lugar para usted. Realmente no hay nada más auténtico que esto. La carne jugosa aquí prácticamente se desprende del hueso cuando el olor ahumado de los pozos de humo del lugar entra en su nariz. Definitivamente volverás por más.

12º. Hickory Pit Bar-B-Que – Chattanooga

¿Te apetece el tradicional pollo, ternera o cerdo ahumado con nogal? Hickory Pit lo tiene cubierto. De principio a fin, cualquier visita aquí es agradable, y los huéspedes se entusiasman con el servicio que reciben cada vez que pasan. Definitivamente pida su sándwich Choppes Bar-B-Que, que puede obtener con cerdo, ternera o pollo. De cualquier forma que lo pidas, la carne queda tierna y jugosa untada con nuestro delicioso aderezo seco.

Imagen: Mark D.

11. Cita de Charlie Vergos – Memphis

No puedes visitar Memphis y no visitar la cita de Charlie Vergos. Es un elemento básico en términos de barbacoa de Memphis, donde encontrará numerosos lugareños y turistas que claman por pedir sus famosas costillas y pechuga a la parrilla. El conducto de carbón que utilizan para cocinar las costillas se presta a un sabor verdaderamente único que es ahumado y tentador. En resumen, esta es fácilmente una de las mejores barbacoas en Tennessee con diferencia.

Décimo. La tienda Bar-B-Que – Memphis

Si nunca ha asfixiado trozos de cerdo con salsas y aderezos Dancing Pigs Bar-BQ, se lo está perdiendo. Por suerte para ti, puedes probar la barbacoa y las salsas originales en el restaurante The Bar-BQ Shop en Memphis. En el menú, verá salchicha ahumada, paleta de cerdo o ternera con la salsa de Dancing Pigs de la marca registrada. Recomendamos probarlos todos.

La mejor barbacoa en Memphis Tennessee 2020

Noveno. Barbacoa Ridgewood – Bluff City

En esta parada de barbacoa de Bluff City, no espere nada menos que tradicional y auténtico. Sirven platos de barbacoa, sándwiches y guarniciones clásicas del sur, todo en un lugar reducido con mucho servicio de calidad. Fuman su carne de cerdo y ternera premiadas durante 8 a 10 horas antes de servirla. Y lo hacen en una salsa a base de tomate para producir algunos sabores que llaman «estilo Tennessee». El resultado es alucinante y delicioso.

Octavo. Cozy Corner – Memphis

Hay una razón por la cual las revistas Southern Living y Gourmet han presentado Cozy Corner BBQ en numerosas ocasiones. Claro, la barbacoa es de alta calidad y de estilo sureño. Pero son sus increíbles alitas de pollo las que hacen que la gente babee por la puerta. Se fuman sus alas, lo que les da un sabor único que no encontrarás en muchos otros lugares excepto en Memphis. Y tanto sus alas como sus costillas están absolutamente empapadas de salsa.

7º. Barbacoa de Payne – Memphis

Si lo que buscas es paleta de cerdo, entonces definitivamente tienes que probar la barbacoa en Payne’s. El restaurante de propiedad familiar sirve lo mejor de la ciudad, que también cortarán y cortarán para satisfacer sus gustos. Te sugerimos que pruebes su famoso sándwich BBQ, pero prepárate con más de unas cuantas toallitas húmedas, ya que es una de las más sucias (re delicioso) Platos BBQ en Memphis.

La mejor barbacoa en Memphis Tennessee
Imagen: Dave Darnell

6to. Helen’s Bar BQ – Brownsville

Aquí, la clave está en la pura sencillez del menú. Este verdadero local de barbacoa de la ciudad sirve platos ricos y sabrosos sin lujos. Realmente, no necesita ninguno. Dirígete aquí para darte un capricho y posiblemente el mejor sándwich de barbacoa que jamás hayas comido. Sin embargo, también vale la pena probar sus costillas de cerdo y sus platos de cerdo desmenuzado. Por lo tanto, es mejor que vengas con mucha hambre y listo para darte un capricho.

5to. BE Scott’s BBQ – Lexington

Según los nativos de Carolina, BE Scott’s sirve algunas de las barbacoas al estilo del este de Carolina del Norte más auténticas que encontrarás en Tennessee. De hecho, sirven algunas de las mejores barbacoas enteras ahumadas con nogal ahumado que encontrarás en todo el país. Anthony Bourdain incluso comió aquí una vez y elogió los sabores. Ahora es el momento de que hagas lo mismo.

4to. Butchertown Hall – Nashville

Cuando se trata de las mejores costillas en Nashville, pregúntele a cualquier local que lo sepa y lo guiarán hacia el elegante y sabroso Butchertown Hall. Sirviendo una barbacoa al estilo de Texas con los mejores cortes de primera calidad al horno de leña, las costillas aquí son imprescindibles. Las costillas de lomo se ahúman hasta que la carne casi se desprende del hueso, con un carbón espeso y muchos sabores.

La mejor barbacoa en Tennessee

3er. Martin’s Bar-B-Que Joint – Nolensville

¿Te apetece unas costillas de talla mundial? Los encontrará en Martin’s, un local de barbacoa de Nashville que lleva mucho tiempo difundiendo el evangelio de la barbacoa entera. Lanzan un cerdo fresco al hoyo todos los días, lo que da como resultado un delicioso bar-b-que al día siguiente y algunas costillas realmente buenas. Elija entre costillas o lomo, ambos son fantásticos. Hay varias ubicaciones en el área metropolitana de Nashville, por lo que no estará muy lejos de un festín.

2do. Cerdito de pata de palo – Nashville

Peg Leg Porker causó bastante conmoción cuando hicieron una lista de BBQ de Southern Living. Como no están en Memphis, algunos fanáticos acérrimos de la barbacoa sintieron que tal vez no se merecían el primer lugar. Sin embargo, estamos aquí para decirle que eso simplemente no es cierto. Su barbacoa es de clase mundial, deliciosa y absolutamente fuera de este mundo. Y, con 11 cervezas locales de barril y mucho bourbon, podrá acompañarlo todo con algo realmente sabroso.

La mejor barbacoa en Nashville 2020

1er. Barbacoa central – Memphis

Central BBQ ocupó el tercer lugar en nuestra lista de los mejores lugares para barbacoa en Estados Unidos. Por lo tanto, es fácilmente el mejor lugar para hacer barbacoas en Tennessee. Es bastante famoso cerca y lejos por ser el hogar de algunos platos de barbacoa de clase mundial, en parte debido a la gran variedad de carne de cerdo que ofrecen a sus invitados. Elija entre deliciosas paletas y costillas de cerdo o pruebe lo que ellos llaman «oscuro», la corteza muy ahumada que cualquier verdadero amante de la barbacoa va a morir.

Dónde encontrar la mejor barbacoa en Memphis

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