Los 7 alimentos callejeros que debes probar en la India

La comida callejera en India es una parte esencial de experimentar el país y la cultura. Cuando se trata de comida callejera, cada ciudad india tiene su propia especialidad. De cole (garbanzos) en Punjabi a Pani Puri en Mumbai, Delhi y Kolkata, tiene muchas opciones.

Hay cientos de platos regionales, pero hemos reunido los platos de comida callejera india más comunes y deliciosos que simplemente tienes que probar cuando estás en el país. Use el sentido común y compre a los vendedores que están cocinando cosas frescas a pedido y debería estar bien.

1. Chole Bhature

Este plato popular en la región de Punjab es una mezcla de curry picante de garbanzos y pan plano frito. Chhole bhature a menudo se come como plato de desayuno.

2. Lassi

Lassi es una bebida refrescante que encontrarás en toda la India. Es una mezcla de yogur, agua, especias y, a veces, fruta. Puedes tener lassi salado o dulce, así como una sabrosa versión de mango.

3. Momos

Los momos son albóndigas tibetanas populares en el norte de la India. Las opciones son infinitas: los momos pueden ser de carne, vegetarianos, al vapor (los más populares), fritos o incluso cocidos en sopa.

4. Dabeli

Este es un bocadillo callejero popular en Banglore y Kutchh, Gujarat. Es un sándwich donde una mezcla de papa picante con diferentes chutneys se encuentra entre suaves panecillos indios (lava). Está cubierto con trozos de fideos fritos crujientes, cebollas picadas, cacahuetes picantes y semillas de granada.

5. Dosa

Las dosas son tortitas crujientes y saladas del sur de la India. Elija un relleno de papa picante tradicional o elija los ingredientes que prefiera (por lo general, puede elegir entre pimientos, maíz tierno, espinacas, champiñones, guisantes, coliflor o paneer).

6. Aloo Chaat

Aloo chaat es una de las comidas callejeras más populares de la India, con papas, chutneys picantes agridulces y sev (trozos de fideos de arroz fritos crujientes). Es un plato que verás en casi todas las ciudades de la India. Es perfecto para cualquier momento del día y es súper delicioso.

7. Brochetas Galouti

Dirígete a Lucknow para disfrutar de su comida callejera más famosa: estos kebabs carnosos tiernos y picantes. La palabra ‘galouti’ significa «lo que se derrite en la boca» y eso es exactamente lo que hacen. Los vendedores ambulantes pican y condimentan la carne antes de darle forma de bola plana y freírla.