Los 7 mejores lugares para costillas en Albuquerque

¿Te arriesgarías por una pechuga? Esa es la pregunta que usted y miles de personas deben hacerse cuando se trata de buscar las mejores costillas de Albuquerque. Desde la vieja escuela hasta la de clase mundial, desde cosas dulces hasta chicos malos, las opciones de parrilladas en la ciudad son excelentes.

Así que abra ese apetito, desplácese por nuestra lista de algunos de los mejores lugares para comer las mejores costillas de Albuquerque, diríjase allí y, de la mejor manera posible, por supuesto, ¡destruya el estómago!

1. Cuartos de barbacoa

De propiedad local desde 1970, la gente de Quarters BBQ sabe lo que está haciendo. Con años de experiencia a sus espaldas, elaboran, ahuman y cocinan finamente algunas de las mejores costillas de Albuquerque. Sus costillas de cerdo tiernas son un pedido obligatorio: seguro que estarás lamiendo hasta el último trozo de sabor de cada hueso.

2. Café de cerdo entero

Whole Hog Cafe ha estado satisfaciendo a los amantes de la barbacoa local durante más de 25 años con su tentador menú de carnes ahumadas con pecanas y guarniciones tradicionales. Sus costillas son lo suficientemente jugosas para que, con cada bocado, el sabor se desprenda del hueso.

Puede pedir una costilla entera o media libra o una porción más pequeña de ‘cuatro huesos’, pero, sinceramente, querrá obtener segundos que sean tan buenos.

3. Vick’s Vittles

Vick’s Vittles Country Kitchen es bien conocido en Albuquerque por sus abundantes platos y su auténtica cocina sureña. Solo sirven costillas los viernes y sábados por la noche, así que tome nota en su diario y hágalo aquí entonces.

Realmente saben cómo cocinar su carne a la perfección, y el servicio de calidad hace que la experiencia de comer barbacoa sea aún más agradable.

4. Barbacoa del Sr. Powdrell

Dirígete a Mr Powdrell’s para disfrutar de la comida barbacoa de la vieja escuela. Ofrecen costillas de res y cerdo y eso realmente te plantea un gran problema ya que ambos son tan buenos como los demás. La buena noticia es que puede mezclar y combinar junto con los lados para crear una experiencia de barbacoa de clase mundial.

5. Rudy’s «Country Store» y Bar-BQ

Desde costillas de cerdo hasta sabrosas costillitas, Rudy’s lo está arrasando cuando se trata de ofrecer parrilladas de primer nivel a los hambrientos residentes de Nuevo México. Las costillas destilan sabor aquí, y están tan bien cocinadas que no hay forma de que puedas detenerte en una sola rejilla.

6. Ahumadero Nexus Blue

Nexus Blue Smokehouse ha perfeccionado el arte de equilibrar cuidadosamente el calor y el tiempo de cocción para sellar el sabor especial de barbacoa sureña. Delicioso es un eufemismo grave. El olor ahumado de sus costillas flota en el paladar, creando una inolvidable explosión de sabores al primer bocado.

7. Barbacoa de la línea del condado de Albuquerque

The County Line ha estado sirviendo parrilladas galardonadas ahumadas a fuego lento desde 1975, y no muestra signos de desaceleración. Este restaurante de barbacoa es conocido por algunos platos realmente deliciosos, pero las costillas se destacan.

Sus famosas costillas carnosas se caen bien del hueso. Un bocado y pronto estará de acuerdo en que son algunas de las mejores costillas de Albuquerque.

Echa un vistazo a las 7 mejores hamburguesas en Albuquerque