Los 7 Mejores Lugares Para Costillas En Los Ángeles

Los Ángeles está repleto de excelentes opciones gastronómicas, pero hoy nos centraremos en las mejores costillas de la ciudad. Las rejillas aquí son tan enormes que se derraman sobre el plato, y tan sabrosas que definen la frase «para chuparse los dedos».

Desde bares deportivos y cafeterías hasta parrillas de alta gama, todo el mundo es atendido en la Ciudad de los Ángeles, así que llame a sus amigos para un viaje a algunos de los mejores lugares para comer las mejores costillas de Los Ángeles…

1. Barbacoa de Bludso

El nativo de Texas, Kevin Bludso, seguro que sabe cómo servir deliciosas costillas. La ubicación de La Brea es un punto de acceso entre los amantes de la barbacoa en la Ciudad de los Ángeles, y aunque su Texas Sampler viene con una impresionante pila de costillas, salchichas y pechuga, sugerimos comenzar con solo un costillar completo de costillas de cerdo. Están empapados en salsa de barbacoa dulce que no se parece a nada que hayas probado antes.

2. Barbacoa de melancolía

Las costillas de corte cuadrado en Baby Blues BBQ prácticamente se caen del hueso. Se frotan de arriba a abajo con una mezcla patentada de especias secas. Luego, se ahúman lentamente y se asan a la parrilla antes de rociarlos ligeramente con la salsa BBQ de la casa. Sí, si suena sabroso es porque realmente, De Verdad es. Pide aquí las costillas de cerdo al estilo de Memphis con hueso largo y prepárate para ir al paraíso gastronómico.

3. Lo mejor del parque

Este lugar ocupó el primer lugar en nuestra lista de los mejores restaurantes filipinos de la ciudad, y por una buena razón. The Park’s Finest es el hogar de la mejor barbacoa filipina de la ciudad, que es un elemento básico si visita Los Ángeles. La salsa gotea de las costillas de cerdo aquí, y es lo suficientemente sabrosa como para dejarte soñando mucho después de haber lamido la última gota de tus dedos sucios.

4. Barbacoa de Gus

De acuerdo, sabemos que para los lugareños podríamos estar engañando un poco con este. Gus’s está en South Pasadena, que no es técnicamente Los Angeles. Pero bueno, sigue siendo el condado de Los Ángeles. Y ha sido un elemento básico de barbacoa local durante más de 70 años, por lo que merece un lugar en cualquier lista de costillas de Los Ángeles. Encontrará que las costillas aquí son de la variedad St. Louis, lo que significa que están cortadas un poco más carnosas que otras y llenas de sabor.

5. Barbacoa de ladrones de caballos

Desde pechuga húmeda hasta costillas tiernas, no hay mucho que la barbacoa Horse Thief sirva que no sea absolutamente irresistible. Este punto de acceso es otra institución de barbacoa al estilo de Texas, lo que significa que puede disfrutar de una cocina baja y lenta. Pida las costillas de cerdo y saboree cada bocado de su jugosa y tierna delicia. ¿Todavía hambriento? Definitivamente pruebe la pechuga, que se ahúma durante 15 horas sobre madera de roble.

6. Barbacoa Max City

Max City BBQ lo ofrece todo, incluidas algunas de las mejores costillas de Los Ángeles. Este restaurante de moda en Eagle Rock es pequeño pero poderoso y sirve parrilladas de primer nivel además de un impresionante menú de bebidas; Las cervezas artesanales y el vino fluyen libremente aquí. Ordene Spence’s Platter of Pork, que viene con costillitas, costillas estilo St. Louis, puerco desmenuzado y dos guarniciones. No hay forma de que te vayas de aquí con hambre.

7. Bistró Boneyard

Boneyard Bistro sirve más que barbacoa y sabrosas costillas. Pero no vamos a negar que sus costillas son una de las cosas más ricas de su carta. Las costillas de cerdo ahumadas con nogal frotadas a mano equilibran perfectamente los sabores ahumados y jugosos sin sentirse demasiado abrumadores. Y ofrecen muchas opciones. Puede pedir cada uno de sus platos de costillas húmedos, secos o glaseados con chipotle.

¿Estás planeando un viaje a Los Ángeles? Echa un vistazo a los 7 cafés más instagrameables de Los Ángeles.