Los 7 mejores lugares para costillas en Portland, Oregón

Si se puede decir que alguna ciudad tiene un Salón de la Llama (¿ves lo que hicimos allí?) Por la calidad y el sabor de sus costillas, entonces tiene que ser Portland. Piense sutil y dulce, directo y picante; de ​​cualquier manera, las sabrosas opciones que se ofrecen son asombrosas.

Lea nuestra lista, seleccione sus favoritos (spoiler: son todos increíble), reúnase con sus amigos y prepárese para comer lo mejor de las mejores costillas de Portland …

1. Parrillada del reverendo

Reverend’s BBQ tiene un menú muy tentador de carnes ahumadas y guarniciones dignas de baba, que incluyen platos clásicos de comida reconfortante como pollo frito, hushpuppies y ensalada de cuña. Hay costillas de cerdo clásicas al estilo St. Louis, con carne suculenta y tierna que se desprende del hueso.

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2. El cerdo del pueblo

Hay algunos lugares a los que vas a comer por pura diversión y disfrute de la experiencia, y este es uno de esos lugares. Pero el People’s Pig también es un lugar donde reina la comida de calidad, y las costillas son el ejemplo perfecto de esto.

Las costillas son jugosas, vienen en porciones enormes y te dejarán lamiendo tus dedos con alegría.

3. Barbacoa de Podnah

Podnah’s BBQ ahuma sus carnes frescas todos los días, a partir de las 5 a. M. Utilizando madera 100% de roble para darle un sabor al estilo de Texas. Sirven costillas de San Luis todos los días, pero pasan el lunes para tener la oportunidad de comer sus tiernas costillas de res. Maravillosamente pegajoso, con una rica carbonización y carne que se desprende del hueso.

4. Cocina de whisky de Southland

Para saborear el sur, este restaurante de barbacoa sureño da en el clavo una y otra vez. Southland Whiskey Kitchen tiene un menú repleto de platos abundantes: carnes ahumadas, camarones criollos y panes de maíz recién horneados. Las costillas, sin embargo, son lo más destacado. Son costillas de cerdo al estilo St. Louis, servidas con ensalada casera y papas fritas cajún.

5. El famoso Dave’s Bar-B-Que

Famous Dave’s se ha convertido en una cadena de barbacoas a nivel nacional por una razón: la barbacoa aquí realmente es delicioso. Antes de servir sus tiernas costillas, las costillas, las sacan del ahumador y las arrojan a la parrilla para caramelizar las salsas, creando una dulzura a la parrilla en el exterior que bloquea el profundo sabor ahumado.

6. Restaurante y bar Miss Delta

Este restaurante de estilo sureño tiene que ver con comida cajún y otras especialidades, desde bagre crujiente hasta pan de maíz casero. Si bien todas las carnes son para morirse, las costillas van más allá en términos de sabores. Las costillas tienen la carne más jugosa y suculenta que puedas imaginar, que combinada con sus especiales salsas caseras es una auténtica delicia.

7. Matt’s BBQ

El maestro de boxes aquí aprendió a ahumar carne en Australia, que no es algo que esperarías particularmente de una barbacoa estadounidense. Sin embargo, le funciona muy bien y los clientes parecen encontrarlo extremadamente satisfactorio. Desde pechuga tierna y jugosa hasta costillas ahumadas con roble blanco, no hay nada aquí que no tenga un sabor absolutamente delicioso.

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