Los 7 Mejores Lugares Para Costillas En San Diego

¡Todos saluden al Pitmaster! Para ser honesto, hay muchos de estos en San Diego y todos ellos saben encender las costillas. Sin embargo, los estantes aquí son tan sabrosos que estarás salivando, comiendo y luego lamiendo tus dedos hasta que la piel cruja.

¿Quieres nuestro consejo? Reúna a un grupo de sus mejores amigos, consulte nuestra lista de los mejores lugares para comer esas costillas de primera calidad de San Diego y ¡abróchese el cinturón!

1. La barbacoa de Phil

No hay discusión al respecto… numerosos lugareños, viajeros, publicaciones y críticos gastronómicos están de acuerdo. Phil’s BBQ es el hogar de las mejores costillas de San Diego. Han perfeccionado el equilibrio entre lo jugoso y lo seco aquí, sirviendo costillas de res y espalda tierna a la parrilla con mezquite que de alguna manera incluso logran desbordarse con un sabor jugoso incluso cuando se piden secas. Y, si bien son deliciosos secos, sugerimos pedirlos untados con su famosa salsa barbacoa.

2. Barbacoa del oeste de Texas de Coop

Como sugiere el nombre, la parrillada en Coop’s West Texas BBQ es de, bueno, Texas. Presenta un delicioso sabor ahumado que se equilibra perfectamente con la ternura de la carne. De verdad, cualquier cosa que pidas te dejará boquiabierto. Desde las costillas de cerdo hasta la pechuga de res y el cerdo desmenuzado, todo es absolutamente irresistible. Sin embargo, somos especialmente partidarios de las costillas de cerdo, que puedes saborear una por una.

3. Jefe de barbacoa

El concepto detrás de BBQ Boss es un poco único. Se llaman a sí mismos un “restaurante virtual”, en parte porque ofrecen su parrillada a domicilio, una pequeña concesión en el centro y catering. Sin embargo, eso no les impide tener algunas de las mejores costillas de San Diego. Las costillitas de cerdo son jugosas y sabrosas, y maridan a la perfección con cualquiera de sus deliciosas guarniciones.

4. Barbacoa de Lil Alex

La especialidad aquí son las costillas jugosas a la parrilla con mezquite. Hacer agua la boca ni siquiera empieza a describir la sensación que sentirás al entrar en este asador. Desde costillas de res hasta costillas de cerdo, todo está ahumado a la perfección y servido con una salsa que no te importará tener en todas partes. Comience ordenando el No. 2, que viene con cuatro costillas de cerdo y un hueso de res con dos guarniciones.

5. Cervecería Iron Pig

¿Qué combina mejor que las costillas de primera clase y algunas de las mejores cervezas artesanales de California? Absolutamente nada. Iron Pig Alehouse hizo nuestra lista de los mejores bares de cerveza artesanal en San Diego, para que sepa que tienen la parte de cerveza cubierta. Entonces, puedes quedarte atrapado en algunas costillas y pedir una Tangerine IPA, Imperial Cherry Stout o incluso una cream ale para acompañarlo todo.

6. Barbacoa en el ahumadero de Bubba

Hay mucho que amar de Bubba’s Smokehouse BBQ, y en parte se debe a la gran variedad de estilos que ofrecen cuando se trata de sabor y estilo. Pida sus costillas con Bubba’s Secret Dry Rub, quédese con una salsa BBQ tradicional del sur, más dulce, u opte por las costillas al estilo de Carolina del Norte a base de vinagre. No importa cuál elijas, todos son igualmente deliciosos.

7. Smitty’s Taste of the Bayou

Numerosos invitados han dicho que Smitty es «bueno para chuparse los dedos», por lo que no sorprende que sirvan algunas de las mejores costillas en el área de San Diego. Las costillas son tan húmedas, tiernas y dulces que no hay forma de que no te lamas los dedos al final de la comida. Todo aquí se hace a una perfección deliciosamente sureña; incluso si eres originario del sur, creemos que estarás de acuerdo.

¿Estás planeando un viaje gastronómico a San Diego? Echa un vistazo a los 7 mejores lugares para almorzar en San Diego.