Los 7 mejores lugares para costillas en San Diego

¡Todos saluden al Pitmaster! Para ser honesto, hay muchos de estos en San Diego y todos saben cómo encender las costillas. Sin embargo, las parrillas aquí son tan sabrosas que salivarás, comerás y luego lamerás tus dedos hasta que la piel chille.

¿Quieres nuestro consejo? Reúna a algunos de sus mejores amigos, consulte nuestra lista de los mejores lugares para comer esas costillas de San Diego y aflójese el cinturón.

1. Phil’s BBQ

No hay discusión al respecto … numerosos lugareños, viajeros, publicaciones y críticos gastronómicos están de acuerdo. Phil’s BBQ es el hogar de las mejores costillas de San Diego. Han perfeccionado el equilibrio entre jugoso y seco aquí, sirviendo costillas de res a la parrilla al Mesquite y costillas de res que de alguna manera incluso logran desbordar con un sabor jugoso incluso cuando se ordenan secas. Y, aunque ciertamente son deliciosos secos, sugerimos que los pida untados en su famosa salsa barbacoa.

Los mejores lugares para comer Costillas en San Diego

2. BBQ de Coop’s West Texas

Como sugiere el nombre, la barbacoa en Coop’s West Texas BBQ es de, bueno, Texas. Presenta un delicioso sabor ahumado que se equilibra perfectamente con la ternura de la carne. Realmente, cualquier cosa que pidas te dejará boquiabierto. Desde las costillas de cerdo hasta la pechuga de res y el cerdo desmenuzado, todo es absolutamente irresistible. Sin embargo, somos especialmente partidarios de las costillas de cerdo, que puedes saborear una por una.

Costillas San Diego

3. Jefe de barbacoa

El concepto detrás de BBQ Boss es un poco único. Se llaman a sí mismos un «restaurante virtual», en parte porque ofrecen su barbacoa a través de delivery, una pequeña concesión en el centro y servicio de catering. Sin embargo, eso no les impide tener algunas de las mejores costillas de San Diego. Las costillitas de cerdo son jugosas y sabrosas, y combinan perfectamente con cualquiera de sus deliciosos acompañamientos.

Costillas en San Diego

4. Lil Alex BBQ

La especialidad aquí son las jugosas costillas a la parrilla con mezquite. Apetitoso ni siquiera comienza a describir la sensación que sentirá al entrar en este local de barbacoa. Desde costillas de res hasta costillas de cerdo, todo está ahumado a la perfección y se sirve con una salsa que no le importará llevar a todas partes. Comience pidiendo el No. 2, que viene con cuatro costillas de cerdo y un hueso de res con dos guarniciones.

5. Casa de cerveza de cerdo de hierro

¿Qué combina mejor que las costillas de clase mundial y algunas de las mejores cervezas artesanales de California? Absolutamente nada. Iron Pig Alehouse hizo nuestra lista de los mejores bares de cerveza artesanal en San Diego, para que sepa que tienen la parte de la cerveza cubierta. Por lo tanto, puede quedarse atrapado en algunas costillas y pedir una mandarina IPA, Imperial Cherry Stout o incluso una cerveza de nata para acompañarlo todo.

Dónde comer costillas en San Diego

6. BBQ en el ahumadero de Bubba

Hay mucho que me encanta de la barbacoa Smokehouse de Bubba, y en parte se debe a la gran variedad de estilos que ofrecen en cuanto a sabor y estilo. Ordene sus costillas con el Secret Dry Rub de Bubba, quédese con una salsa BBQ tradicional sureña más dulce, u opte por las costillas al estilo de Carolina del Norte a base de vinagre. No importa cuál elijas, todos son igualmente deliciosos.

7. El sabor del pantano de Smitty

Numerosos invitados han calificado a Smitty’s de “bueno para chuparse los dedos”, por lo que no sorprende que sirvan algunas de las mejores costillas en el área de San Diego. Las costillas están tan húmedas, tiernas y dulces que no hay forma de que no se las lamirá todos los dedos al final de la comida. Todo aquí está hecho con una deliciosa perfección sureña; incluso si es originario del sur, creemos que estará de acuerdo.

¿Estás planeando un viaje gastronómico a San Diego? Echa un vistazo a los 7 mejores lugares para almorzar en San Diego.

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