Los 7 mejores lugares para costillas en Seattle

Hemos cubierto las mejores hamburguesas, pizza y café en esta gran ciudad, pero ahora nos propusimos encontrar las mejores costillas en Seattle.

Cuando se trata de un plato tan sabroso como las costillas, cada lugar tiene su propio estilo: no obtendrá todos ponerse de acuerdo sobre cuál es mejor, pero no se equivocará demasiado en ninguno de los restaurantes a continuación.

Todo lo que tienes que hacer es reunirte con un par de amigos, abrir el apetito y prepararte para comer algunas de las costillas más sabrosas que puedas imaginar. Realmente no hay nada mejor en la vida que comer estas costillas en Seattle.

1. Barbacoa de raíz amarga

Sirviendo barbacoa del noroeste en el corazón de Ballard en una habitación sencilla en bandejas de metal, con un gran enfoque en la comida.

Combinan carnes ahumadas a fuego lento con cerveza artesanal estadounidense y una selección de bourbon que hace que cualquier entusiasta se desmaye. Puede tener las costillas solas o como parte de un plato de carne mixta. Ambas son magníficas opciones.

2. El nido del jabalí

Tan pronto como entres en la habitación, verás que está llena de auténtica nostalgia sureña. La comida es verdaderamente auténtica y, aunque su puerco desmenuzado y su pechuga son excelentes, las costillas son la mejor opción.

También ofrecen una variada selección de salsas, desde Carolina Mustard hasta una salsa estilo Memphis ligeramente picante. Te enamorarás del lugar al instante.

3. Pike’s Pit Bar-B-Que

Están convenientemente ubicados bajo el icónico letrero Public Market Center y ofrecen algunas de las mejores costillas en Seattle.

Ellos frotan la carne en seco y la cocinan a fuego lento y lento, antes de servirla con unas deliciosas salsas caseras. Harás bien en terminar un costillar completo porque las porciones son enorme, ¡pero es un desafío que vale la pena asumir!

4. Barbacoa Smith

Esta es una barbacoa al estilo de Texas en Maple Leaf que es tan buena como cualquier cosa que obtendrías en los estados del sur. Sirven costillas de res o cerdo en bandejas de metal informales, con algunos de los mejores acompañamientos en el negocio, como pan de maíz y ensalada de col.

Asegúrese de dejar espacio para el postre, ya que sirven unos maravillosos pasteles caseros.

5. Barbacoa de Jack

Jack’s es un asador de alta gama donde ponen gran énfasis en obtener carnes excelentes y hacer casi todo desde cero. Ofrecen costillas de cerdo y de res, y no importa cuál elijas, te espera un verdadero placer.

Su estilo se basa en la barbacoa que comenzó en las carnicerías del centro de Texas a fines del siglo XIX. Carne de res y cerdo con un simple roce de sal y pimienta, ahumado bajo y lento sobre maderas duras (post roble, mezquite, nogal) y servido en papel de estraza.

6. Barbacoa y parrilla Brileys

Hacen unas maravillosas costillas de cerdo al estilo St. Louis, sirviéndolas con guarniciones tradicionales como col rizada y macarrones con queso. También tienen excelentes alitas de pollo y sándwiches especiales, pero aquí todo se trata de las costillas.

El servicio es super amable y las porciones son grandes. Absolutamente todo lo que pueda desear de una experiencia de barbacoa.

7. La barbacoa de Emma

La barbacoa de Emma afirma que sus costillas se caen del hueso cada vez y tienen toda la razón con esa afirmación.

Los untan con varias salsas increíblemente sabrosas, por lo que tendrás que ensuciarte las manos y realmente quedarte atrapado. Su macarrones con queso también es uno de los mejores de la ciudad, ¡así que prepárate para un doble placer serio!

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