Los 7 platos tradicionales de Singapur que debes probar

La cultura y el patrimonio multiétnico de Singapur se combinan en una cocina llena de sabor: una mezcla de influencias chinas, indias, malayas e indonesias. Hay muchos mariscos, especias picantes y platos que se sirven tanto en los centros económicos de vendedores ambulantes como en los restaurantes de alta cocina. ¿En cuanto a los platos tradicionales de Singapur que debes comer? Curry de pescado, caldos fragantes y el famoso arroz con pollo te esperan…

Platos tradicionales de Singapur que debes probar

1. Arroz con pollo de Hainan

Este es el plato ‘nacional’ de Singapur. Lo encontrará en casi todos los lugares para comer, desde humildes centros de vendedores ambulantes hasta restaurantes de alta gama. La versión de Hainan consiste en pollo escalfado, arroz cocinado en caldo de pollo y una salsa picante para mojar.

2. Cangrejo picante

El cangrejo picante es uno de los inventos culinarios más sabrosos de Singapur, el rey de todos los platos de cangrejo. Está fácilmente disponible en la mayoría de los restaurantes de mariscos, que generalmente lo sirven con cangrejos de barro que tienen una carne dulce y jugosa. Saque la salsa de tomate picante con bollos fritos o al vapor, llamados mantu.

3. Tostada Kaya

Kaya es una mermelada dulce y crujiente de coco y huevos. Los lugareños comen esto para el desayuno, junto con huevos pasados ​​por agua y una taza bien caliente de kopi (café). El ‘clásico’ Kaya Toast consiste en una rodaja de mantequilla y un chorrito de kaya, entre tostadas finas como el papel.

4. Kway Teow Frito

También conocido como ‘char kway teow’ en Singapur, este suculento plato de fideos fritos en wok ha sido un alimento básico popular entre los vendedores ambulantes de Singapur durante décadas. Este ‘plato de los pobres’ proviene de la región de Chaozhou, en la provincia china de Guangdong. Es un plato de fideos de yoarriba cheong (salchicha china encerada), huevo, pastel de pescado y brotes de soja, todo salteado en manteca con gambas.

5. Curry de cabeza de pescado

El curry de cabeza de pescado es exclusivo de Singapur. Mezcla las especias de un curry típico del sur de la India con la cabeza de pescado, un manjar entre los chinos. ¿Te sientes valiente? Sumérgete en el curry de cabeza de pescado al estilo tradicional de Singapur, comiendo los ojos del pescado.

6. Laksa

Hay muchos tipos de laksa (sopa de fideos picante a base de leche de coco) en Singapur, del tamarind-tang de Penang laksa al Sarawak tipo curry laksa. Pero, es el Katong laksa ese es el mas famoso. La principal diferencia es que sus fideos gruesos se cortan en trozos más cortos: ¡sorbelos directamente de la cuchara!

7. Pastel De Zanahoria Frito

No, ¡esto no tiene nada que ver con el dulce pastel de postre! Similar a un pastel de arroz chino, encontrará este sabroso rábano y pastel en todos los centros de hakwer. Viene negro (con salsa de soja oscura dulce) o blanco (original).