Los 7 platos tradicionales de Singapur que debes probar

La cultura y el legado multiétnico de Singapur se combinan para crear una cocina llena de sabor: una mezcla de influencias chinas, indias, malasias e indonesias. Hay una gran cantidad de mariscos, especias picantes y platos que se sirven tanto en centros de vendedores ambulantes económicos como en restaurantes de alta cocina. ¿En cuanto a los platos tradicionales singapurenses imprescindibles? Pescado al curry, caldos aromáticos y el famoso pollo y arroz te esperan …

Debes probar los platos tradicionales de Singapur

1. Arroz con Pollo Hainan

Este es el plato «nacional» de Singapur. Lo encontrará en casi todos los lugares para comer, desde humildes centros de vendedores ambulantes hasta restaurantes de alta gama. La versión de Hainan consiste en pollo escalfado, arroz cocido en caldo de pollo y salsa picante.

2. Cangrejo picante

El cangrejo picante es uno de los inventos culinarios más sabrosos de Singapur, el rey de todos los platos de cangrejo. Está fácilmente disponible en la mayoría de los restaurantes de mariscos, que generalmente lo sirven con cangrejos de barro que tienen una carne dulce y jugosa. Saque la salsa picante de tomate con bollos fritos o al vapor, llamada mantou.

Cangrejo picante - Wikipedia

3. Kaya Brindis

Kaya es una mermelada crujiente y dulce de coco y huevos. Los lugareños comen esto para el desayuno, junto con huevos pasados ​​por agua y una taza bien caliente de kopi (café). La tostada Kaya ‘clásica’ consiste en una rodaja de mantequilla y un chorrito de kaya, entre tostadas finas como el papel.

4. Fried Kway Teow

También conocido como ‘char kway teow’ en Singapur, este abundante plato de fideos fritos al wok ha sido un alimento básico de los vendedores ambulantes de Singapur durante décadas. Este ‘plato del pobre’ proviene de la región de Chaozhou, en la provincia china de Guangdong. Es un plato de fideos de larriba cheong (Salchicha china encerada), huevo, pastel de pescado y brotes de soja, todo salteado en manteca de cerdo con gambas.

5. Cabeza de pescado al curry

El curry de cabeza de pescado es exclusivo de Singapur. Mezcla las especias de un curry típico del sur de la India con la cabeza de pescado, un manjar entre los chinos. ¿Te sientes valiente? Sumérjase en el curry de cabeza de pescado a la manera tradicional de Singapur, comiéndose los ojos del pescado.

6. Laksa

Hay muchos tipos de laksa (sopa de fideos picante a base de leche de coco) en Singapur, del tamarindo-tang de Penang laksa al curry de Sarawak laksa. Pero es el Katong laksa ese es el más famoso. La principal diferencia es que los fideos gruesos se cortan en trozos más cortos: ¡sorpréndelos directamente de la cuchara!

Platos tradicionales de Singapur

7. Pastel de zanahoria frito

¡No, esto no tiene nada que ver con el dulce pastel de postre! Similar a un pastel de arroz chino, encontrará este sabroso rábano y pastel en cada centro de hakwer. Viene negro (con salsa dulce de soja oscura) o blanco (original).

Platos tradicionales de Singapur

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