Mercados notables de Ruanda

Compras en los mercados de Kigali y Cardi, Ruanda

Por Bianca Ivankovic

Visitar Ruanda es un placer para el alma y los sentidos. Las carreteras parecen un caos organizado, e incluso su viaje desde el aeropuerto hasta su hotel lo abrumará con vistas increíbles en el camino, o lo hizo para nosotros de todos modos.

Hay mucho que experimentar en el país, pero algunas actividades se destacan para mí, y visitar los mercados es lo primero en mi lista de recomendaciones.

Su viaje seguramente no estaría completo sin visitar al menos uno de los mercados vibrantes, de los cuales el país cuenta con tantos, pero dos ten cuidado, sugiero visitar uno en Kigali y otro en una de las ciudades en otro distrito.

Nuestro viaje a la Mercado Kimironko fue una de las primeras actividades en las que participamos. Le dijimos a nuestro conductor, Félix, a quien conocimos cuando nos recogió en el aeropuerto, que como veganos esperábamos que nuestra primera experiencia en el mercado fuera una en la que pudiéramos obtener un sentido de qué tipo de frutas y verduras tiene para ofrecer Ruanda. Nos aseguró que no nos decepcionaría y, en ese sentido, ¡tuvo en el clavo!

El mercado de agricultores más antiguo de Kigali

El mercado Kimironko es el mercado de agricultores más grande de Kigali y es fácilmente accesible desde cualquier lugar de la ciudad. Llegarás al mercado y te preguntarás si has venido al lugar correcto. Desde el exterior, el espacio se lee como un mayorista de telas, con mujeres sentadas en mesas diminutas cosiendo prendas a lo largo del interior del área cerrada.

Sin embargo, los sonidos del bullicioso bazar se extienden hasta el frente de la calle, indicándote que has llegado, y desde el momento en que entras e incluso posiblemente antes, te conviertes en parte del mercado.

Al entrar por la puerta azul, y más aún una vez que haya atravesado la sección del mercado llena de Kitenge, se dará cuenta de cuán vasto es realmente el mercado.

Una palabra para los sabios, no lleve mucho con usted cuando se dirija al mercado, incluso si insiste en que simplemente va a visitar y no tiene la intención de realizar ninguna compra.

En primer lugar, no quiere tener la molestia de cuidar sus pertenencias mientras camina por el pasillo estrecho y, además, los vendedores y otros compradores se toparán con usted y no querrá tener que preocuparse constantemente por si tus cosas están siendo tocadas o tomadas.

¿No compras nada?

¡Puede decirse a sí mismo que solo va por la experiencia y que simplemente va a mirar y no comprar nada! Déjame darte un consejo, simplemente no funciona así.

No vas a Kimironko simplemente para asimilarlo todo. ¡Vas allí para ver, oler, saborear, regatear y, sin duda, comprar! Incluso si solo sale con un paquete de plátanos y algunos granos de café caros, no es una experiencia auténtica de Kimironko sin al menos algunas compras.

Los dueños de tiendas entusiastas lo seguirán de cerca, tratando de dirigir su atención a su tienda y productos.

Sentirá que la gente choca contra usted y su reacción instintiva probablemente será alcanzar su billetera o teléfono celular, pero como nos dijeron, en varias ocasiones, el mercado es bastante seguro y es poco probable que lo roben.

Mientras navega por las distintas secciones del mercado; puestos de madera y mesas repletas de frutas y verduras frescas, sacos de legumbres secas y granos, granos de café, especias y salsas, se sentirá abrumado por la variedad y gratamente sorprendido por el precio razonable de todo.

Adelante y regatea

El regateo es una parte divertida de la experiencia del mercado y una actividad esperada entre usted y los dueños de las tiendas. Tenga en cuenta, sin embargo, que probablemente bajen tanto como los presione para asegurar la venta, pero seguramente les vendría bien unos pocos cientos de chelines adicionales de lo que significa para usted obtener una gran oferta.

Otra idea que deseo fomentar es que trates de comprar solo uno o dos artículos por tienda. Si ve algo que realmente le encanta en una mesa, es casi imposible no encontrarlo en el puesto de otro proveedor. ¡Esto no solo distribuye sus gastos entre pequeñas empresas adicionales, sino que también hace que su experiencia en el mercado sea más divertida!

Compramos grosellas que eran baratas como papas fritas y, sin embargo, estaban llenas de sabor y se encontraban entre las mejores que he comido. De hecho, ¡estaban tan deliciosos que Félix compró una bolsa para llevársela a sus hijos!

Seguido por una pandilla en los mercados de Ruanda

Mientras camina por el mercado, no se alarme por la pandilla que lo seguirá. A pesar de que ese mercado es frecuentado por docenas de lugareños que pueden comprar con más o menos tranquilidad, si te pareces a un turista, tendrás una feliz banda de alegres seguidores que te persiguen, turnándose para pegar su producto. bajo tus narices y compiten por tu atención.

Su objetivo, por supuesto, es intentar que te interese su marca particular de granos de café o la calidad impecable de su tejido Kitenge.

Afortunadamente, esta costumbre no es agresiva ni contundente, y si les dice firmemente que «no», debería poder deshacerse de algunos de estos comerciantes.

Sin embargo, si muestra el más mínimo interés hacia cualquiera de ellos, lo tomarán como una señal para aumentar su tono siete veces. No tengas miedo de ser firme con ellos o comprar algo solo porque sí.

Educadamente Di NO

Si no está interesado en sus productos, dígalo cortésmente y continúe con su recorrido por el mercado. Nuevamente, es por eso que elegimos pedirle a nuestro conductor que nos acompañe en nuestra visita, y por eso le sugerimos que haga lo mismo.

Terminamos haciendo varias compras fabulosas, incluidas bolsas de granos de café, una selección de frutas frescas, especias para estofar, algunos frijoles secos y mijo, para llevar a casa con nosotros y, por supuesto, sin olvidar la pequeña botella exprimible del infame Aceite de chile Akabanga.

Nos sorprendió gratamente lo baratas que fueron cada una de estas compras, y nos encantó negociar con cada una de las tiendas en las que nos detuvimos.

Empacamos nuestros productos en una mochila y envolvimos cuidadosamente el aceite de Akabanga en una bolsa separada por temor a que se contagiara a nuestras otras pertenencias.

Cuidado con este aceite, porque en caso de que la persona que te lo vende no te avise, seguro que viene con uno. ¡El aceite está demasiado caliente y solo unas pocas gotas prenderán fuego a tu cabello!

El mercado es una mezcla maravillosa de productos frescos y productos envasados, y lo más notable es que apenas hay productos de origen animal con los que lidiar. La sección donde se vende carne y lácteos está al final del mercado y representa un porcentaje muy pequeño de puestos. Es fácil de evitar y puede omitir por completo incluso ver esta sección si se da la vuelta después de llegar al final de la sección de productos frescos de interior.

Si además visitas un mercado en cualquiera de los pueblos como elegimos hacer en Musanze, tu experiencia será radicalmente diferente, aunque no menos emocionante.

Un mercado local en Cardi

En nuestro viaje al mercado local nos acompañó Cardi, una compatriota sudafricana que resultó ser voluntaria en el Centro Comunitario Red Rocks, donde también nos alojábamos para filmar un segmento de nuestro programa de viajes, The Ultimate Vegan Adventure.

Cardi nos ayudó a tomar una limusina, que es un servicio de taxi en bicicleta en tándem. El viaje nos costó apenas $0,18 por el viaje cuesta abajo hasta el mercado a unos kilómetros de distancia.

A diferencia de Kimironko, éramos los únicos extranjeros en el mercado y, aunque atraíamos muchas miradas y una ráfaga de atención de los niños presentes, nadie nos seguía ni competía por nuestra atención.

Cuando llegamos fuera del mercado en Musanze, podríamos haber pensado que estábamos en el lugar equivocado si no fuera por Cardi a la cabeza. Al pasar por un callejón estrecho, casi parecía que nos dirigíamos a un lugar secreto, y no a un bullicioso mercado de pueblo.

El mercado en sí es un gran espacio abierto entre humildes tiendas cuadradas alrededor de la arena cubierta de arena.

Las mujeres se sientan en esteras y mantas para vender sus productos a los lugareños que caminan muchos kilómetros hasta el mercado quincenal. A diferencia de los mercados de Kigali, no hay tantos artículos para el hogar o envasados ​​a la venta. También verá artículos más inusuales, como sal de roca negra, especias molidas a mano, carbón y montones de legumbres.

Al entrar al mercado, tuvimos nuestra primera suerte al pasar junto a una mujer que estaba friendo Mandazi; grandes bolas de masa recién levantada se dejan caer en aceite caliente y se elevan hasta convertirse en una bola de bondad dorada y crujiente como una rosquilla. Tuvimos que comprobar que las bolas no tuvieran huevo, que la mayoría lo son, y por suerte para nosotros, esta receta se hizo al estilo vegano tradicional.

Si, o más acertadamente, cuando sales de Ruanda con un kilo más de peso que cuando llegaste, ¡es casi totalmente probable que haya sido obra de este endiabladamente delicioso Mandazi! Estas donas de África Oriental, que se pueden encontrar en casi cualquier ciudad de Ruanda, son esencialmente bolas de masa de pan, ya sea marrón o blanca, fritas hasta que estén crujientes por fuera y densas pero suaves por dentro. Desafortunadamente para nosotros, son increíblemente deliciosos y una vez que probamos uno, lo siguiente que supimos fue que no podíamos rechazarlos.

Una sorpresa muy feliz es que no te llevarás nada en un paquete de plástico. De acuerdo con el objetivo del país de no tener plástico, se le colocarán los artículos sueltos en pequeñas bolsas de papel marrón, como se hizo con el ajo y los tomates de árbol que compramos. Es un estilo de mercado completamente diferente al primero que visitamos, pero tiene el mismo atractivo y ciertamente vale la pena el viaje.

Un mercado enteramente vegano

Incluso mejor que Kimironko, este mercado rural parecía ser completamente vegano. No vimos ningún producto animal a la venta en absoluto. No había animales vivos que vimos, ni lácteos, huevos, carne o cuero.

Esto puede ser diferente en otro día durante la semana, o tal vez solo tuvimos suerte, pero fue muy emocionante para nosotros que en ningún momento durante nuestro tiempo en el mercado donde ofrecimos o vimos ningún producto que se derivara de un animal. ¡Mercados del mundo, tomad nota! Qué maravillosa experiencia fue esta. ¡Realmente!

¡No nos fuimos sin comprar una rama entera de plátanos, una bolsa de maní y, por último, una mazorca de maíz recién sacada de una de las cubetas de hojalata para que las disfrutáramos en nuestro viaje de regreso al campamento!

Bianca Ivankovic van den Berg es una autora y chef vegana que actualmente coproduce y presenta un programa de viajes veganos en África.

Mensajero WhatsApp Gorjeo Pinterest LinkedIn Reddit