Notable revolución de licores en las destilerías de ginebra irlandesa

¡Los conocedores de la ginebra irlandesa están de celebración!

Por Aysia Reed

¡Disfruta de este mapa de destilerías de ginebra que enumera diferentes productores de ginebra y sus ubicaciones! Este mapa incluye 22 destilerías diferentes en la isla de Irlanda, lo que facilita a los amantes de la ginebra la planificación de su día.

La ginebra se ha producido en Irlanda desde la década de 1790, pero en los últimos años, Irlanda se ha vuelto loca por la ginebra. Esto ha provocado que se abran muchas destilerías en toda la isla y hay muchas opciones para elegir.

La ginebra es ampliamente reconocida como un licor británico clásico, e Irlanda es típicamente conocida por su whisky irlandés. Sin embargo, la reciente popularidad de las destilerías de ginebra en Irlanda ha provocado un surgimiento de productos botánicos extraordinarios.

Los productos botánicos irlandeses que se utilizan están inspirados en la costa de la isla. Cada destilería utiliza su entorno como incentivo a sus sabores.

La destilería líder en Irlanda

Liderar la revolución del licor es Destilería Dingle. Esta destilería aparece como número 18 en el mapa y está ubicada en el sur de Irlanda, Condado de Kerry.

La destilería Dingle fue fundada por Oliver Hughes, Liam LaHart y Peter Mosley. Los fundadores querían cambiar el campo de juego de los licores dando una destilería artesanal un intento.

Actualmente había 3 marcas principales que controlaban las destilerías en Irlanda, pero los propietarios de Dingle estaban dispuestos a arriesgarse a enfrentarse a estas grandes corporaciones.

En 2012, Dingle Distillery comenzó a fabricar barriles de whisky Dingle, justo cuando Irlanda se estaba recuperando de la mayor recesión a la que se había enfrentado la isla en muchos años. Los toneles eran barriles huecos que almacenaban el licor.

Padres fundadores de Dingle

La destilería estuvo oficialmente lista para abrir el 19 de diciembre de 2015. Entonces se fabricaron 500 barricas y los conocedores pudieron invertir en ellas. Aquellos que eligieron invertir fueron nombrados los Padres Fundadores de Dingle Distillery.

Cada Padre Fundador tenía su nombre, la fecha y el número de barrica pintados en su barrica.

También se les dio la opción de qué tipo de madera querían que hiciera el barril para almacenar el licor.

Luego, los Padres Fundadores tuvieron que tomar una decisión sobre si querían madurar el whisky, embotellarlo o vender su barril a la destilería. Si eligen envejecer el whisky, debe permanecer en Dingle hasta que decidan embotellarlo.

Una vez embotellado, se imprime en él el nombre del Padre Fundador y su número, junto con la etiqueta Dingle. Los Padres Fundadores pueden entonces decidir qué quieren hacer con la botella.

Ginebra original Dingle

El licor característico de Dingle Distillery es su Ginebra original Dingle. Se clasifica por tener un sabor botánico único, combinado con un elemento de ginebra seca.

Los componentes del sabor están saturados durante todo un día. Una vez condensados ​​los elementos, se pasa por una canasta de sabores.

Luego, el proceso requiere una cantidad significativa de detalles para perfeccionar el sabor. Para capturar el sabor de Kerry, la ciudad en la que se elabora, se utilizan abundantes ingredientes botánicos.

Los sabores de mirto de pantano, fucsia, fresno de montaña, serba, espino y brezo capturan perfectamente la esencia de Kerry y se utilizan como ingredientes botánicos.

Dingle Distillery sugiere que para que la ginebra se saboree de la mejor manera, debe disfrutarse con hielo y acompañarse con bayas de enebro y una rodaja de naranja fresca.

Destilería recién inaugurada

No muy lejos de Dingle Distillery se encuentra la recién inaugurada Destilería Skellig Six 18. Aparece en el número 19 del mapa y también se encuentra en el condado de Kerry.

En 2019, los propietarios de Skellig Six 18 compraron un almacén que albergaba botes y lo renovaron para convertirlo en una destilería.

Ginebra Especializada

Skellig Six 18 se especializa en su Irish Artisan Pot Still Gin. Se elabora en pequeños lotes y se hace a mano en la destilería.

Al igual que Dingle, esta destilería también utiliza productos botánicos seleccionados con precisión para aprehender la ubicación única.

Para obtener el sabor inigualable, Skellig Six 18 colaboró ​​​​con profesionales de la búsqueda de alimentos en tierra, expertos en búsqueda de alimentos en el mar y chefs para combinar perfectamente con el entorno de la costa irlandesa.

El abeto de Douglas, el abedul y la milenrama son algunos de los botánicos terrosos utilizados.

Foco de Skellig Six 18

No como los otros, sustentabilidad es un componente vital para Skellig Six 18. Asegurar un proceso factible y de bajo consumo en la elaboración de su licor es un imperativo significativo para su equipo.

Un pozo en el sitio, la recolección de lluvia del techo d y el agua de la montaña Beenatee se utilizan como fuentes de agua pura y blanda.

Estas fuentes son los primeros puntos de llegada a tierra de las nubes de lluvia del Océano Atlántico.

Los nativos de la costa irlandesa trabajan y existen en torno a los patrones climáticos del Atlántico y están reparando el área para las generaciones venideras.

Crea tu propio

Si desea crear uno propio, haga un viaje al número 9 en el mapa, Listoke Distillery, ubicada en el condado de Louth. En Listoke, los fanáticos de la ginebra reciben una visita guiada y se les muestra el proceso de elaboración de Listoke 1777 Gin.

Elaboración de recetas

Durante el recorrido, los clientes pueden seleccionar su propia receta y productos botánicos para usar en su alcohol.

Una vez seleccionados, los alambiques se colocan en su lugar. Mientras se espera la destilación, se sirven carnes locales y tablas de quesos de Boyne Valley.

Luego, el licor se junta en vasos de precipitados de vidrio y se elabora según el porcentaje de alcohol preferido por el cliente.

Ahora está sellado y se coloca una etiqueta en la parte posterior de la botella.

Más información

Las formas más fáciles de viajar en Irlanda
revolución de licor

Mensajero WhatsApp Gorjeo Pinterest LinkedIn Reddit